Сакате да изгубите тежина побрзо Пијте млеко! Тековни новости
Млекото им помага на поубавиот пол побрзо да ослабе, ги одржува млади и здрави, им помага на децата да растат повисоки и да имаат посилни заби, свинското месо е подобро од говедското и не треба да изостанува во исхраната на децата и возрасните.
„Порција калциум значи 300 мг без оглед дали доаѓа од чаша слатко млеко, два мали јогурти, конзерва свежо сирење,„ триаголник “сирење или две лажици рендан пармезан. Секој ден треба да консумираме три порции калциум, односно DZL (Дневна млечна доза). Со оглед на разновидноста на производите во кои млекото може да се трансформира, невозможно е да не може да се најде „млеко“ по наш вкус “, објаснува д-р Михаела Билиќ.
Студијата „Еуромонитор Интернешнл 2011“, обезбедена од Тетра Пак, покажува дека Романците се на претпоследно место според индустриската потрошувачка на млеко во Европа, со 12,6 кг/година по глава на жител, само Бугарите трошат помалку (9,2 кг/година), на кога просекот во Источна Европа е 33,5 кг/годишно. Просечната потрошувачка на млеко во Западна Европа е 67,5 кг/годишно по лице. Во однос на јогурт и изматено млеко, Романците се на претпоследното место, со 8,1 кг/година, додека просекот на Источна Европа е 12,1 кг/годишно по глава на жител, а оној на Западна Европа е од 19 кг/година.
Застапување за млеко
Михаела Билиќ, исто така, понуди некои придобивки, поткрепени со цврсти аргументи, за консумирање млеко:
- Ние губиме тежина побрзо. Може да изгубиме 30% побрзо ако вклучиме млеко и млечни производи во исхраната (јогурт, шлаг млеко, свежо сирење, урда). Калциумот во млекото се врзува за диетални масти во цревата и ја блокира нивната апсорпција преку процесот на сапонификација. Тоа е, ги претвора во сапун, кој ќе се отстрани од телото, наместо да се смири на колковите!
- Не старее и не се разболува. Дали млекото е единствениот производ од животинско потекло што не создава ацидоза, односно не старее и не се разболува? Познато е дека растителните производи (зеленчук, овошје, житарици) се алкализирани, а животинските производи (месо, риба, јајца) предизвикуваат кисела средина. Млекото е исклучок, неговото присуство во телото е неутрално.
- Помага да се зголеми висината. Дали „добро воспитано“ значи израснато со млеко? Адолесцентите кои консумираат млеко и млечни производи во големи количини (3-4 порции дневно) веројатно ќе се зголемат во висина за 0,45% повеќе, без оглед на генетските фактори. Со други зборови, млекото ги прави луѓето повисоки, со дополнителни 0,5-1 см за секоја година „богати“ со млеко!
- Го намалува ризикот од мозочен удар за 50%. Млекото го намалува високиот крвен притисок и го намалува ризикот од мозочен удар за 50%. Постои значителна инверзна поврзаност помеѓу крвниот притисок и калциум, магнезиум и калиум во исхраната. Овие минерали се во оптимални пропорции и сите заедно само во млекото. Затоа, обезмастеното млеко и млечните производи може да се сметаат за ефикасна храна во превенција и третман на висок крвен притисок на која било возраст, вклучително и деца, адолесценти и бремени жени.
- Посилни заби. Најефективната паста за заби во борбата против шуплините е. сирење и млеко? Минерали (особено калциум и фосфор), протеини и млечни масти се исклучително ефикасни заштитни фактори против кариес. Млекото ја неутрализира киселата pH вредност во устата, спречува лепење на бактериите на забната глеѓ и промовира реминерализација на емајлот, каде што веќе е погодено од кариес или забен камен.
- Нема нетолеранција кон млекото. Не постои феномен наречен нетолеранција на лактоза, тоа е само привремено намалување на способноста на организмот да вари млечен шеќер. Лактозата е дисахарид составен од гликоза и галактоза, кој мора да се „распадне“ од ензим наречен лактаза. Ако не пиеме постојано млеко и млечни производи, овој ензим повеќе не се произведува. Како заклучок, со малку напор и постепено воведување на млеко во исхраната ќе се ослободиме од привремената надуеност произведена од него. Мала тајна: во кисели млечни производи (изматено млеко, јогурт, сана, кефир) и во сирења, лактозата веќе се „вари“ од бактериите на млечна киселина, затоа консумирајте ги без грижа, не даваат „нетолеранција“!
- Ништо не може да го замени млекото како извор на калциум за организмот. Иако има зголемена количина на калциум во друга храна (зеленчук, маслодајни семе, житарки), само од млекото овој минерал може да се апсорбира и ефикасно да се користи. Во млекото има оптимален однос калциум/фосфор = 1/3, цревната апсорпција е 40% (во споредба со 5% зеленчук), а содржината на калциум е значајна (125 mg калциум/100 ml, во споредба со 21 mg калциум/100 g во соја).
- Посилно тело. Дали има благородни бактерии во млекото наречени ПРО-биотика, што значи поволно за животот (за разлика од терминот АНТИ-биотика, што значи против преживување)? Млекото е жива храна, млечните бактерии се „одговорни“ за разновидноста на вкусот и конзистентноста на производите што можат да се добијат од млекото. Овие бактерии стигнуваат и до човечкото црево, каде што балансираат и ја обновуваат бактериската флора одговорна и за имунитетот на организмот и за оптималното варење.
- Слоганот „Пијте 2 литри течности дневно“ вклучува млеко. Млекото содржи 83% вода, така што не е само храна, туку и извор на хидратација. Под услов да се обезмастени, млекото и киселите млечни производи (изматено млеко, јогурт) може да се пијат како вода. На овој начин се покрива потребата од минерали, а внесот на калории е незначителен (30 кал/100 мл).
- На мозокот му се допаѓа млекото, а особено неговата форма на „сладолед“. Млекото е извор на серотонин, есенцијална аминокиселина која не може да се синтетизира во организмот и мора да се храни. Нивото на оваа супстанца во мозокот ја одредува благосостојбата и релаксацијата. Покрај тоа, кремастата конзистентност на млечни производи како крем, јогурт, сладолед, ја стимулира кортикалната област одговорна исклучиво за чувството на добро расположение, па затоа не е изненадувачки што млекото може да биде многу ефикасен антидепресив.
Д-р Михаела Билиќ е една од најпознатите нутриционисти во Романија. Дипломиран на Факултетот за општа медицина, универзитет „Керол Давила“, Букурешт, во моментов е лекар за примарна здравствена заштита специјализиран за дијабетес и нутриционистички болести. Објавил три книги: „Силуета надвор од митовите“ (2005), „Јас живеам, затоа се воздржувам“ (2007) и „Здравствени вкусови“ (2011).