Салата - едноставно подготвено живо здравје
Објавено од enени на 25 јуни 2019 година 25 јуни 2019 година
Суровата храна како тренд
Постојат многу современи писатели на готвачи за чиста храна и бројни веб-страници што ве примамуваат со прекрасни слики и рецепти од уште повкусни специјалитети за сирова храна.
Во посебни прилики, сакам да одвојам време и да пуштам зеле и дарувам зеленчук во оризова хартија, за што потоа служам 5 различни падови - секако и домашна.
Или јас го користам спиралниот секач за да направам шпагети од сурова храна од тиквички, што секако има добар вкус само со добро зачинет сос од домати и сурова храна и домашно песто.
Ова јадење со сирова храна е брза на почетокот, но садовите ...
Сепак, сировата храна треба да биде на менито секој ден.
А, секако има и такви кои уживаат да купуваат „егзотични“ состојки секој ден, вложувајќи многу време во подготовка на салати и чистење што следува.
Јас не припаѓам на тој вид!
Помалку е повеќе
Затоа сакам да ги разгледувам „старите“ книги за готвење во целосна храна. Визуелно ретко привлечно - понекогаш дури и со слики - сметам дека содржината е само сензационално минималистичка - т.е. ограничена на минимум: едноставни и истовремено квалитетни состојки и добар вкус!
Д-р Макс Ото Брукер го отвори патот за вкусен суров зеленчук пред многу години со своите едноставни препарати за салата, кои постојано ги споменуваше во некои од неговите книги од серијата „Од часот за консултации“ (ЕМУ-Верлаг) кога не знаев како треба да подготви салата без готови и готови производи.
Денес еден од овие „стари шунки“ повторно падна во моите раце. И покрај безброј книги, списанија и веб-страници со рецепти за сирова храна што ги читав низ годините, открив дека сепак овие едноставни рецепти ги подготвувам секој ден.
Би сакал да го споделам ова со вас денес!
Вагонот го прави тоа
Како д-р. Брукер исто така, во следното го делам суровиот зеленчук според тоа дали тие пораснале под земјата или над земјата.
Различните делови на растението содржат различни хранливи материи во различни концентрации. На пример, зелените делови на растенијата содржат многу хлорофил, што е од суштинско значење за здраво формирање на крв (повеќе за ова во написот „Моќта на зелените лисја“). Сортите на зелка и некои корен зеленчуци (ротквици, ротквици) содржат, меѓу другото, и масла од синап, за кои се вели дека имаат анти-паразитски и зајакнувачки имунитет. Истото важи и за луковични растенија. итн.
Не мора да ги знаеме сите индивидуални хранливи материи, туку само треба да јадеме разновидна диета.
Затоа, следново правило на палецот се докажа според пионерот за исхрана Макс О. Бирчер-Бенер:
Во оброк со салата, ако е можно, комбинирајте 2 дела растенија кои пораснале над земјата со 2 дела растенија кои пораснале под земја!
Важни информации за подготовка на свежа храна
Со неколку исклучоци, како што се црниот салсафик и некои видови тиква, не лупете ниту овошје, ниту корен зеленчук! Можните загадувачи не се само во лушпата, туку и во целото растение, додека повеќето витални материи се наоѓаат директно под лушпата. Средствата за прскање кои се нанесуваат за да се заштитат од расипување за време на транспортот, може да се исплакнат со топла вода. Користејќи органско овошје и зеленчук, ја минимизирате апсорпцијата на штетни материи.
Ве молиме, секогаш користете ладно цедено растително масло како масло! Ефтиното масло е рафинирано, безвредно и претставува товар на вашиот метаболизам! Променете ги маслата еднаш и тогаш или користете 2 или повеќе масла во еден оброк.
Ако зборувате за слатка павлака, ве молиме земете свеж шлаг од ладилникот и по можност со органски квалитет.
Избегнувајте рафинирана сол и користете природна сол, како што се морска сол, камена сол или хималајска сол.
Билките треба да се користат свежи што е можно повеќе. Доколку нема свежи билки при рака, замрзнатите билки може да се користат и доколку е потребно. Ако се користат исушени билки, тие треба да бидат квалитетни.
Исто така, препорачувам секогаш да посипувате зеле или микрозеленило како додаток на салатата.
Свежа храна - одгледувана над земјата
| Лисна зелена салата | малку исечени, со крем, масло, лимон и зелени билки |
| карфиол | ситно рендан со ореви, снегулки од кокос и слатка павлака |
| Краставици | со кожата на ситни парчиња или грубо рендана, со кисела павлака, масло, копра, магдонос, власец; исто така со парчиња домати |
| Колраби | крупно или ситно рендано или ситно исечено, со масло, зелен магдонос и кромид или со сладок крем и мелени/сецкани ореви |
| тиква | Со цвекло, рендано, со јаболка, ореви, павлака и масло |
| Црвена зелка | ситно сецкани, со масло, лимон, јаболка |
| кисела зелка | чист, или со малку масло, ситно исечен кромид, рендан рен |
| спанаќ | исечете ги на ситни ленти со масло, лимон и кромид |
| домати | во парчиња со масло и кромид или власец или босилек |
| Бела зелка | ситно измерена, со масло, лимон, власец |
| овошна салата | Сезонско и тропско овошје, со сецкани ореви и шлаг |
Свежа храна - одгледувана под земја
| Моркови | или рендан заедно со јаболка, мелени ореви, сок од лимон и малку масло, или како салата грубо рендан или ситно исечен, со ситно исечен кромид, масло, лимон, кромид и магдонос |
| Пашканат | ситно рендано, со лимон, слатка павлака, сецкани или мелени ореви или како салата како моркови |
| Ротквица и ротквица | исечете ги на ситни парчиња со малку природна сол и зелен магдонос, пиперчиња и/или копра |
| Цвекло | ситно рендан со јаболка, лимон, павлака и ореви |
| Салсификуваат | ситно рендан со слатка павлака и снегулки од кокос |
| целер | ситно рендано, со јаболка, ореви, слатка павлака |
| Репа | ситно рендано, со крем, лимон, масло, магдонос |
| Артишок од Ерусалим | ситно или грубо рендано, со малку масло и ореви |
Ве молиме, напишете ги вашите прашања или предлози на оваа тема во полето за коментари подолу.
Ви посакувам многу среќа и добар апетит!
Дали ви треба помош за постигнување на вашите здравствени цели? Јас ве придружувам со срце, знаење и креативност!
Слободен и необврзувачки прелиминарен говор ни помага да утврдиме дали можеме заедно.
Д-р медицински М. О. Брукер "Болести на црниот дроб, жолчниот меур, желудникот, цревата и панкреасот"