Салата на Цезар со сурфана трева на отворено; Огниште со срце
Прекрасното време ве поканува на скара. Денес имав апетит за вкусна цезарна салата.
Бидејќи сè уште имав неколку ракчиња, спонтано дојдов до идеја да направам салата Surf'n Turf со нив.
Тоа многу ги олесни работите бидејќи сè можеше да се готви на скара.
Мислам дека салатата на скара развива сосема поинаков вкус и оди многу подобро со месо или риба благодарение на печените вкусови.
Затоа, забавувајте се тоа сами и уживајте во вашиот оброк.
Салата со Цезар со трева на отворено на скара
состојки
- За сосот
- 200 гр крем фрајше
- 1 суп.л-патки мед
- 1 лажица сенф
- 5 лажици маслиново масло
- 1 лажица оцет од бело вино
- 1 сок од вар
- Кора од вар
- Сол, бибер, снегулки од чили, гранули од лук
- За салатата
- 2 романски марула срца
- 8 пилешки нозе (маринирани)
- 8 ракчиња
- 2-3 чешниња лук
- Снегулки од чили
- маслиново масло
- Пармезан (рендан)
- маслиново масло
- Лимес
- Багета или багета на земјоделецот
подготовка
Пилешките нозе скара на директна топлина околу 3 минути од страна,
потоа скара со индиректна топлина уште 20 минути и завршете го готвењето.
Ставете ракчиња со лук и масло во тава од леано железо и пржете ги на врелото масло на директна топлина.
Повремено свртувајте и вадете по околу 8 минути.
Подгответе сос од состојките споменати погоре.
Евентуално отстранете ги првите лисја од зелената салата.
Исплакнете ги срцата кратко, исушете ги и поделете ги на средина.
Бришење со малку масло и ставете го на скара. Повремено свртувајте и извадете го по околу 5 минути.
Исечете ја багетата на земјоделецот на парчиња, истријте со масло и чешне лук и ставете ја на решетката.
Бидете внимателни со директна топлина ... 2 парчиња многу брзо го надминаа степенот на печени ароми „малку“ ... Добро, беа црни ...
Наредете сè на голема чинија.