Салата на грчки земјоделец Вкус на Корони
од Вкусот на Корони | Ажурирано на 16 септември 2019 година
Салатата на грчкиот земјоделец е вкусна класика на грчката кујна. Како зеленчукот, маслиновото масло и маслинките го прават пакет моќ за здравјето? Состојките се тајната!
| 1/2 краставица |
| 3 домати во големина |
| 1 shallot |
| 1 бугарска пиперка (црвена/зелена) |
| 2 млад кромид |
| 2 лажички каперси |
| 100 гр црни маслинки |
| 200 гр сирење ФЕТА |
| 1 цеден лимон (сок) |
| 1 лажица масло оригано |
| н.б. Солена пиперка |
| 2 лажици бел оцет балсамик |
| 100 мл маслиново масло |
подготовка
Чекор 1
Измијте, излупете и исечете краставици. Измијте, јадро и исечете ја пиперката во ленти. Измијте домати и исечете ги на коцки. Излупете го кромидот и кромидот и исечете ги на прстени.
чекор 2
Ставете ги сите во сад за салата, исцедете ги каперсите во сито и прелијте ги со вода, ставете ги во садот со маслинките.
чекор 3
Во посебен сад измешајте ги заедно маслиновото масло, бел балсамичен оцет, сок од лимон, сол и бибер и прелијте ја салатата. На крај, ставете овчо сирење и посипете диво оригано.
совети и трикови
Салатата од грчки земјоделец е освежувачки ладен стартер, а нетретирани краставици може да се користат и без лупење. Крцкав, свеж леб од земјоделец за да го впие сосот од салата е особено вкусен како гарнир.
Салата од грчки овчар
Салата на грчкиот земјоделец или исто така Овчарска салата е разноврсна класика на традиционалната грчка кујна. На Хоријатики, како што се нарекува во Грција, се состои од свеж зеленчук, билки и зачини, како и маслинки и фета.
За вас ова значи: Купете органско и ако е можно од зеленчук регионални добра. Овој зеленчук сјае со значително повеќе вкус и и дава на салатата вкусна основа. Идеално, сирењето и зачините исто така треба да ги исполнуваат органските стандарди. Свежи билки најдобро доаѓаат од тенџере или од креветот од тревки во градината.
Маслинките не треба да бидат обоени производи од супермаркет, туку свеж, квалитетно избран квалитет што е внимателно кисела. За облекување на салатата од грчки земјоделец, тогаш треба да користите висококвалитетен оцет балсамик и вистинско екстра девствено маслиново масло.
Во Грција, салатата главно се служи на ручек - исто така како главно јадење - или како придружник навечер. Потоа тука има голема чинија за салата што ја користат сите на масата. Во Грција, оваа форма на јадење е доста честа, така што група на трпеза често нарачува различни јадења во ресторани, а потоа ги дели - вклучително и салата, се разбира.
Овчарската салата е популарна низ целата земја, па затоа и е безброј регионални варијанти дава Тие живеат од состојките и нивната арома што растат во регионот.
Важно: само ако состојките се од прва класа, може да биде и вкус на готовата салата од грчки земјоделец.
Вистински црни маслинки од Каламата
Наш совет: Совршени состојки за салата од грчки земјоделец
Дали би сакале да ја послужите овчарската салата исто како грчкиот оригинал? Потоа во Вкусот на Корони ќе најдете сè што ви треба за автентична арома и типичен, полн вкус:
- зачинет округ балсамичен оцет
- екстра девствено маслиново масло со врвен квалитет
- избрани, ароматични кисели маслинки
- разни грчки билки и зачини
Добијте го вкусот на Грција веднаш на вашата чинија со нашите lубовно изработени производи! Право до продавницата
Пржење со маслиново масло - тоа е она што е важно
Како правилно да се пржи, да се вари, да се пржи и да се пржи со маслиново масло, на кои температури треба да се внимава и многу корисни совети.
Салата од грчки земјоделец - оригинален рецепт
Оригиналот во основната форма е многу едноставен: доматите, краставиците, пиперките, кромидот и маслинките се мешаат со сол, бибер и маслиново масло. Постојат и коцки од фета. Ова е исто така рецепт кој постојано се менува и повторно се измислува низ цела Грција, така што секој регион има свој оригинал.
Се разбира, ние исто така ја сакаме салатата на земјоделецот и затоа би сакале да го споделиме нашиот оригинален рецепт со вас. На Вкусот на Корони во Каламата, го јадеме популарното јадење со свеж, регионален зеленчук, зачинета фета и секако со свои билки, маслинки и маслото од нашите маслинки.
Наш совет: Ако не сакате маслинки, секако можете да ги изоставите. Сепак, заедно со фета, тие совршено ја заокружуваат аромата на салатата - а исто така се и исклучително здрави.
Варијации за салата на грчкиот земјоделец
Грчката салата е составен дел од грчката кујна. Сепак, не секогаш се прави според основниот рецепт. Во зависност од сезоната и регионот, доаѓаат во игра различни мешавини и состојки - затоа што салатата секогаш мора да биде: ароматична и апсолутно свежа.
Постојат варијации со:
- Аншоа
- цацики
- Овошје како круши или калинка
- авокадо
- тиквички
- Грав
- Модар патлиџан
- ротквица
- разни билки
Варијација 1: салата на земјоделец со фета сирење
Фета, типично сирење направено од овчо и козјо млеко, може или да се додаде во салатата на крајот или во коцки под салатата. Патем: Фета денес е заштитено име. По одлука на ЕУ, така може да се нарече само оригиналот од Грција. Ако не ви се допаѓа јакиот, курва вкус на фета, можете да ја користите и поблага моцарела или рикота како замена.
Варијација 2: салата на земјоделец со туна
Над сите спортисти и сакајте ја оваа фитнес варијанта на салатата од грчки земјоделец. Туната носи вредни омега-3 масни киселини и висококвалитетен протеин. Како замена за фета, добро одговара и на останатите состојки и има помалку маснотии од сирењето. Ова ја прави оваа вкусна варијација исто така погодна за време на диета.
Варијација 3: Салата на фармерот à la Olејми Оливер
Секако, со овој класик се занимаваше и познатиот ТВ-готвач. Резултат: лесна, летна варијанта. Тој го зачинува класичното со ролетна зелена салата, авокадо и особено ароматични, мали сливи домати и тоа без краставици. Дефинитивно е искушение за fansубителите на лиснатите салати.
Грчка салата - совршен облекување
Облекувањето за салатата на земјоделецот е лесно и му дава посебна софистицираност. Основата е оцет и одлично маслиново масло, кои се зачинети со сол и бибер. За облекување, состојките едноставно се мешаат темелно и подлогата за облекување е подготвена. Сега можете да го рафинирате како што сакате, на пример со еден од овие преливи.
Оригиналниот облекување за салатата на грчкиот земјоделец
Исто како што нема овчарска салата, тука секако има и многу вкусни преливи. Оригиналот од Каламата се состои од:
- благ оцет
- екстра девствено маслиново масло
- Сок од еден лимон
- сол и црн пипер
- оригано
Особено лимонот му дава пријатно свеж удар на овој прелив.
Облекување со јогурт за грчка салата
Ако не сакате киселината да излезе толку многу во преливот, преливот со јогурт е совршен. Типичниот грчки јогурт пријатно ја заокружува пикантноста на оцетот. За ова прилично благо облекување, измешајте:
- кремаст грчки јогурт
- оцет
- сол и црн пипер
- 1 нотка шеќер
Балсамичен облекување за салата на грчки земјоделец
Балсаминскиот оцет се карактеризира со уникатна мешавина на киселост на оцет и сладост на шира. Затоа тој му дава на овој прелив својата уникатна, слатка и кисела нота. За овој едноставен, но ароматичен облекување ви требаат:
- Балсамичен оцет
- екстра девствено маслиново масло
- свежи билки (на пример, оригано)
Облекување на салата со лимон
Ако користите лимон наместо оцет, преливот ќе биде посвеж и киселината ќе биде појасна. Сокот од лимон, исто така, добро ги извлекува вкусовите на другите состојки. Оваа варијанта на облекување е малку посвежа со:
- Сок од лимон
- маслиново масло
- Сол и бибер од мелницата
Салатата на грчкиот земјоделец е најголем занает меѓу салатите. Здрав, разноврсен и ароматичен, тој е погоден како почетен, гарнир, па дури и како главно јадење. Не штедете при купување на состојките, бидејќи аромата живее од квалитетот.
Грчка салата - зачините
Кога станува збор за грчката салата, помалку е повеќе. Затоа, немојте да ги задушувате индивидуалните ароми со безброј билки, туку да изберете една или две билки. Дивиот оригано, на пример, е типичен. Најдобар квалитет тука се сувите билки. Овие се лупат само пред да се послужат. Ова е најдобриот начин да се развие нивната арома. Билките од дивата колекција, кои сè уште ги имаат неизвалканите состојки на својата татковина, се особено богати со вкус.
Користете само една или две билки за салата од грчки овчар и купете највисок квалитет: билки од дива жетва.
Зошто грчката салата е здрава?
Повеќето салати се здрави. Ова е особено точно за салатата на грчкиот земјоделец. Дури и неговата мешавина од свеж зеленчук има многу витални материи и малку калории. Маслинки и маслиново масло со себе носат вредни масни киселини и важни секундарни растителни супстанции, кои исто така имаат позитивен ефект врз здравјето. Лимонот повторно додава многу витамин Ц.
Фета има многу калории. Но, тие исто така имаат многу калциум и многу аминокиселини со нив.
Генерално, грчката салата не спаѓа во заштедите на калории. Сепак, бидејќи ве одржува сити подолго време и има многу здрави состојки, сепак е одличен градежен блок за здрава исхрана. Исто така, се вклопува во менито со малку јаглени хидрати, е вегетаријанско и без глутен. Дијабетичарите или лицата со нетолеранција на глутен исто така можат да уживаат во тоа без жалење.
Колку калории има во грчка салата?
Во зависност од подготовката, салатата на земјоделецот има просечно 110 kcal на 100g. Тоа прави околу 330 kcal за нормален дел од 300g. Ова ја прави салатата здрава ужинка што не дебелее.
Поголемиот дел од калориите се должат на маслиновото масло, самите маслинки и фета. Можете да ја преместите содржината на калории како што сакате со намалување на индивидуалните состојки или додавање на повеќе во салатата.
Салата од грчки земјоделец - хранливи вредности
Салата од грчки овчар е вистинска хранлива бомба и многу богата со витамини, минерали и фитохемикалии. Меѓу другото, содржи многу антиоксиданти, ниацин, бета-каротен и фолна киселина, како и калиум и железо. Покрај тоа, неговите состојки носат вредни растителни материи како што се леукопенот домат и пикантот и горчливите материи од маслиновото масло.
Табела 1: Нутриционистички информации грчка салата со фета и зелени маслинки
| Калориска вредност | 110 kcal/461 kJ |
| Протеини | 2,9 гр |
| јаглехидрати | 2,2 гр |
| сол | 0,8гр |
| дебели | 8g |
| холестерол | 10 мг |
| Витамин Е. | 1,18 мг |
| витамин Ц. | 24 мг |
Зелената салата на фармерот навистина не е малку калорична, но има многу висока густина на хранливи материи. Ова ја прави салатата на земјоделецот многу здрава закуска и совршен дел од медитеранската диета.
Најчесто поставувани прашања
Може да изгубите тежина со салата од грчки земјоделец?
Многу обожаватели си го поставуваат ова прашање - не само оние од медитеранската диета. Добра вест: Да, можеш. Маслиновото масло има траен ефект на заситеност. На овој начин не само што избегнувате желба за храна. Исто така, јадете помалку во целина и сè уште сте сити подолго и тоа е голем минус на сметката на калории. Ако го изоставите лебот со салатата, заштедувате многу калории - и јаглехидрати.
Каков гарнир?
А што е со гарнитури ако сакам да ја јадам салатата како главно јадење? Тогаш леб (интегрален) - на пример наздравен - е добар додаток. Ако сакате да заштедите јаглехидрати и калории, можете да јадете пржени парчиња модар патлиџан или тиквички.
Салата на грчки земјоделец за време на бременоста
Променливиот рецепт е исто така разноврсна хранлива бомба за идните мајки. Салатата на земјоделците е исто така вкусен оброк за време на бременоста - дури и со гестациски дијабетес, бидејќи садот содржи само неколку јаглени хидрати и тие полека се апсорбираат од телото.
Дури и идните мајки не треба да се грижат за здравјето на нивното неродено бебе, и покрај фета во рецептот. Обично фета се прави од пастеризирано млеко. Единственото нешто што не треба да го користите за време на бременоста е сирењето со назнака „направено од сурово млеко“. Како и да е, идните мајки треба да разговараат за кој било вид потрошувачка на храна со својот лекар.