Салата од брокула и карфиол - Табулух; Рецепти за цел живот

Оваа салата од брокула и карфиол - табулух тоа е салата што може да се послужи со задоволство за ручек или вечера. Дали е всушност Салата табуле, во која го заменуваме кускусот или булгурот со брокула и карфиол. Исецкајте ги брокулите и суровите гроздови од карфиол во мешалка или изрендајте ги низ ренде со големи дупки. Така тие добиваат изглед на кускус и салатата е повеќе диетална и поздрава. Оваа салата со брокула и карфиол ни ги обезбедува сите нивни хранливи состојки, затоа што не ги вариме. Избегнуваме да консумираме глутен содржан во кускус, а вкусот на салатата е исто толку добар. Салата од брокула и карфиол се подготвува многу брзо, таа е вкусна и освежувачка. Се консумира со големо задоволство дури и од деца! Можеме да послужиме салата од брокула и карфиол со разни јадења од лосос или други крокети од риба или ориз.

Состојки за салата од брокула и карфиол - Табулух:

200 гр мелена брокула во блендер
300 гр исецкана карфиол во блендер
1 црвена пиперка на коцки
100 гр ситно исечен зелен кромид
3-4 лажици сецкан копра
3 лажици маслиново масло
1 лажичка слатка сенф (по избор)
сок од портокал
сок од половина лимон (или вар)
рендана кора од лимон (или вар)
сол
свежо мелен пипер

Салата од брокула и карфиол - Табулу - како да се подготви:

Измијте ги брокулата и карфиолот добро и исцедете ги добро. Ние ги расклопуваме во букетите, ги мелеме во мешалка и ги ставаме во сад. Ако немаме мешалка, можеме да ги изгребаме низ рендето со големи дупки.

2. Кромидот, пиперката и копарот ситно исечкајте ги. Ги ставаме во садот со брокула и карфиол. Додадете кора од лимон, сол и бибер и добро измешајте.

3. Ставете во сад маслото, сенфот, сокот од портокал, сокот од лимон и добро измешајте ги со жична мрежа.

4. Во садот додадете го преливот преку смесата од зеленчук и добро измешајте.

Покријте го садот со салата од брокула со мембрана на храна. Ставете го садот во фрижидер еден час, добро да ги комбинирате вкусовите.

Извадете ја салатата од брокула од фрижидерот и послужете ја со риба, стек или оризови крокети.