Салата од цвекло со рен, чекор по чекор рецепт Лора Лаурентиу
Верен читател на овој блог ме замоли, пред извесно време, да го објавам рецепт за салата од цвекло. Му реков дека тоа е многу едноставен рецепт, лесен за правење и дека не бара многу објаснување. Девојчето сепак инсистираше (учтиво). Ми рече дека би сакал да го види рецептот со слики, бидејќи никогаш порано не го сторил тоа. Во куќата во која израснал немало салата од цвекло, тој ја пробал оваа салата откако дошол во Темишвар и многу му се допаѓа. И погледни, така се покажа дека пред околу два-три дена моите свештеници ми дадоа свежо искорено цвекло. Веднаш се сетив на девојчето кое ми беше напишано и нејзината многу убава порака. Денес, го додавам мојот рецепт за салата од цвекло во книгата за готвење на блогот.
Состојки салата од цвекло
Признавам дека секогаш кога ќе ја направев оваа салата ставав сè надвор од видното поле, сега измерив, донекаде:
- 10 парчиња црвена цвекло не премногу големи (да тежеше 5 килограми)
- 3 жици свеж рен
- 250 мл. од оцет од 9 степени
- 2 лажици крупна сол
- 250 грама пчелен мед (можеби шеќер)
- по избор, мелени семиња ким, по вкус
Како да се подготви салата од цвекло
1. Цвеклото со кора се мие многу добро од земја. Изберете цвекло што е можно поблиску да готвите истовремено! Исто правилно е да се вари цвекло во нивната кожа или да се пече во рерна. Ми се чини дека има поинтензивен зрел вкус. Не мислам дека тоа е само впечаток, со печење не губите никакви супстанции со растворање во вода.
Печење и подготовка на цвекло
2. Затоа, избрав да ги печам цвеклата во рерна загреана на 200 ° С. Јас ја печев цвеклата додека вилушката не влезе лесно во неа, а потоа нека се излади целосно. Печењето траеше околу еден час, ладеше околу половина час. Ја излупив студената репка (лесно се лупи, како и печениот компир).
Зачинете ја салатата
4. Излупете го и изрендајте го ренчето. Додадете многу рен над исечена печена репка (рендана), ставена во голема чинија. Доколку преферирате, можете да додадете и ким, според вкусот.
5. Измешајте го оцетот со мед (или шеќер по вкус) и сол, а потоа измешајте со цвекло и рен.
Може да се консумира веднаш или може да се подели на тегли (многу чисти и суви), лесно притискајќи и истурајќи малку течност врз секоја тегла. Секако дека ќе има подобар вкус откако цвеклото ќе се маринира во слатка и кисела винегрета и ќе добие вкус на рен. Ренот делува како природен конзерванс, салатата ќе се чува многу добро во затворени тегли со капаци или целофан долго време. Теглите се чуваат во оставата, чајната кујна, заштитени од директното дејство на сонцето.
Добив 5 тегли од по 750 мл, секако, недоволно за ќерка ми, која ја сака оваа салата.