Салата од диви билки 3 рецепти за дива салата

13 октомври 2019 година од Розали Бамер Категории: Заштита на животната средина

билки

Дивите билки се ништо друго освен плевел: Постојат многу хранливи состојки во локалната салата од диви билки со коприви, глуварчиња или киселица. Showе ви покажеме три вкусни рецепти.

Салата од диви билки со коприва

Состојки за две порции:

  • 2 грста Коприви
  • 2 грста Зелена салата од јагнешко
  • 100 мл вода
  • 4 лажици Балсамичен оцет-оцет
  • 4 лажици маслиново масло
  • 1 лажичка душо
  • сол и црн пипер
  • 1 грст Малини

Подготовка:

  1. Внимателно измијте ги копривите под млаз вода. Најдобро е да користите ракавици за перење за да избегнете повреди на осаканите влакна на лисјата.
  2. Потоа ставете ги лисјата од коприва во голема кујнска крпа. Преклопете го на половина и месете ги лисјата уредно во крпа. Ова ќе ги уништи убодните влакна и лисјата од коприва повеќе нема да можат да ве отепаат.
  3. Потоа исечете ги лисјата на парчиња со големина на залак и ставете ги во голема чинија за салата.
  4. Темелно измијте ја зелената салата и исушете ја со крпа. Додадете го во садот со коприви.
  5. Ставете ја водата во посебен мал сад. Додадете оцет и масло и измешајте сè во прелив.
  6. Сега додадете го медот и промешајте го во преливот. Зачинете го сосот за салата од диви билки со сол и бибер по вкус.
  7. Истурете ја преливот врз салатата и добро измешајте.
  8. Измијте ги малините и додајте ги само по облекувањето. Вака се Бери не се скрши при мешање, но остануваат неоштетени.

Совети:

  • Собери Диви билки не на фреквентни улици или области за шетање со кучиња. Издувните гасови, микробите и другите загадувачи можат да умрат тука Билки загади.
  • По можност користете ги горните, малите лисја на копривата. Овие се помлади и немаат горчлив вкус како постарите лисја на долниот дел од растението.

Салата од диви билки со глуварчиња

Состојки за две порции:

  • 6-ти ротквица
  • 2 грст свежо глуварче
  • некои маргаритка
  • нешто Јаболков оцет
  • нешто Масло од семки од тиква
  • сол и црн пипер

Подготовка:

  1. Отстранете ги зелените од ротквиците и измијте ги темелно. Потоа исечете ги на тенки парчиња и ставете ги во голема чинија за салата.
  2. Темелно измијте ги глуварчињата. Доколку е потребно, можете да ги извадите лисјата за салата од диви билки на парчиња со големина на залак. Ставете ги глуварчињата во садот за салата.
  3. Исто така, темелно измијте ги маргаритките. Изберете ги цветните глави и додајте ги и во садот.
  4. Следно е облекување за салата од диви билки. За да го направите ова, измешајте оцет и масло во посебен сад. Зачинете го преливот по вкус со сол и црн пипер.
  5. Ставете го преливот во садот за салата и темелно измешајте ја салатата од диви билки.

Леб од свежо зрно или крцкав леб оди добро со салата од диви билки со глуварче крцкав леб.

Совети:

  • Ако глуварчето е премногу горчливо за вас, можете едноставно да го ставите во сад со вода. Водата повлекува малку од него Горчливи материи а глуварчето расте поблаго.
  • Алтернативно, можете да ги мешате вашите диви билки со класичните зелена салата Измешајте. Ова создава мешавина од салата која нема толку горчлив вкус.
  • Јаболков оцет природно има интензивен овошен вкус. Ова се усогласува со горчливата нота на дивите билки. Може да користите и други слатки оцети, како што е оцет балсамик.

Салата од диви билки со киселица

Состојки за две порции:

  • 2 грста киселица
  • 150 гр грозје
  • 100 гр Фета
  • 1 лажица масло свеж сок од лимон
  • 3 лажици маслиново масло
  • сол и црн пипер
  • 1 грст Ореви

Подготовка:

  1. Измијте ги листовите киселица темелно под млаз вода. Отстранете ги стеблата и исечете ги листовите на мали ленти. Ставете ги во сад за салата.
  2. Измијте го грозјето, исечете го по должина и посипете го доколку е потребно. Ставете го грозјето во садот.
  3. Сршете ја фета на парчиња со големина на залак и посипете ја преку салатата од диви билки.
  4. За облекување, прво пресечете ги на половина лимон и исцеди малку сок. Ставете лажица сок од лимон во посебен мал сад.
  5. Сега измешајте го маслиновото масло со сок од лимон. Бидејќи киселицата е природно кисела, не треба да додавате дополнителен оцет во салатата.
  6. Додадете сол и бибер во преливот и истурете ја над салатата киселица. Измешајте сè добро.
  7. На крај, посипете неколку ореви над готовата салата од диви билки.

Користете свежи, млади лисја за салата од киселица. Старите, овенати лисја тешко се варат и може да доведат до проблеми со стомакот.