Салата од хеwда со карфиол и кашу ореви
Нашата практикантка Хана Бекман обожава секакви салати - а исто така сака да готви со што помалку напор. Книгата на Надја Зимерман „LouMalou - Опуштено готвење“ беше во право
Вака изгледа вкусната и здрава салата од хеwда
Надја Зимерман е блогерка за мајка и начин на живот (loumalou.ch). Во својата книга, таа покажува рецепти за секоја ситуација во животот: кога сте во стрес, кога не сакате да готвите, но исто така и кога преовладува времето и слободното време. Без разлика дали станува збор за брз појадок (јогурт со банани и мед), вегетаријанец (лазања од леќа), меѓународно инспириран (пилешко лимонска трева со ориз) или остатоци (кускус со печен зеленчук) - тука има многу разновидност. Ја споделувам нејзината loveубов кон зеленчукот и ме импресионира колку креативно може да се готви со карфиол и слично.
Состојки:
- 250 гр леќата
- 1 л зеленчук бујон
- 600 гр карфиол
- 60 гр кашу ореви
- 1 грст свеж магдонос (приближно 10 гр.)
За облекување:
- 8 лажици маслиново масло
- 2 лажици бел балсамичен оцет
- 1-2 лажици јаворов сируп
- 1 лимон, сок
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка Рас ел Ханут (мешавина од зачини од Мароко)
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Подготовка:
- Гответе ја леќата во бујон со зеленчук во согласност со упатствата на пакетот, исцедете ја и оставете ја настрана.
- Исечете ја карфиолот на мали цветови. Преполовете ги индиските ореви по должина и наздравете ги додека не поруменат во нелеплива тава. Ситно исецкајте го магдоносот. Ставете ги подготвените состојки во сад и измешајте.
- Измешајте ги сите состојки за облекување и зачинете ги со сол и Рас ел Ханут.
- Измешајте го преливот со салата и послужете.
Одговара на: Тост леб. Печете го лебот во рерна, на скара или во тостер додека не стане крцкав, измијте го со маслиново масло и посипете со груба морска сол и малку суво оригано.
Совет: За зеленчук, исецкајте 700 гр супа од зеленчук во мешалка и измешајте со 90 гр сол. Пополнете во чаши, покријте го со маслиново масло и чувајте го во фрижидер во херметички затворен печат.