Салата од јајца со зеленчук Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Оваа салата од јајца со зеленчук е комбинирана со лесен сос од јогурт зачинет според вашиот личен вкус, свежи билки, нотка на пушен лосос и богат украс на зеленчук за да се направи срдечна салата од јајца.
Оваа салата од јајца со зеленчук може да се сервира во помали порции како почетник или за 2 - 3 лица како оброк за пополнување салата заедно со леб за вечера или со компири од јакна како главно јадење за ручек.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт Салата од јајца со зеленчук излупете морков со средна големина. Потоа исечете ги на мали коцки.
Извадете ја потребната количина на замрзнат зелен грашок од замрзнувачот.
Варете околу литар вода во тенџере.
Прво додадете замрзнат грашок во зовриена вода, оставете да зоврие еднаш, а потоа додадете моркови на коцки и повторно ставете да зоврие.
Намалете ја температурата малку и оставете ја смесата со зеленчук да се готви полека уште 4 - 5 минути.
Исцедете ја мешавината од зеленчук низ сито, а потоа веднаш истурете ја во сад со мраз-ладна вода или оставете доволно ладна вода да прелета преку неа (бланш).
Издвојте го добро исцедениот зеленчук.
На страна или ден претходно, варете јајца со тврдо варени јајца и оставете ги да се оладат.
За сос од јогурт салата:
Ставете 100 гр природен јогурт во салата со салата веднаш.
Измешајте зачинет, не премногу солен прелив за салата со сенф, крем, маслиново масло, сол и бел пипер.
Во садот додадете ја смесата со зеленчук во преливот за салата и лабаво измешајте.
Излупете ги тврдо варените јајца и исечете ги на коцки, ставајќи половина јајце настрана за украс, а остатокот посипете го преку салата од зеленчук.
Исечете половина авокадо на помали коцки и наросете сок од лимон веднаш за да спречите овошјето да порумени.
Или, во текот на сезоната на аспарагус, наместо авокадо, варете излупени копја на аспарагус со аспарагус што се уште е цврст до залак и додадете малку помал рез во салатата со јајца.
Исечени парчиња лосос од слама или благо пушена лосос пастрмка, исечени на тесни ленти, измешајте сè со салата од јајца, освен малку што останува за гарнир.
Вкусете ја салатата и, во зависност од вашите лични желби, додадете малку сол, бибер, а можеби и малку сок од лимон по вкус.
На крај преклопете многу сецкани билки во салатата со јајца, ставајќи малку на едната страна за гарнир.
Раширете ја салатата со јајца со зеленчук на чинии, украсете со преостанатите билки и ленти од лосос и доведете мала четвртина јајца на масата.
За 2 лица, 1 порција салата од јајца со зеленчук содржи приближно 390 kcal и приближно 27 g маснотии