Салата од карфиол со рецепт од рак Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 0,2 μg | (1%) | повеќе |
| Витамин Е. | 13,3 мг | (111%) | |
| Витамин К. | 108,4 μg | (181%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 5,5 мг | (46%) | |
| Витамин Б₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолна киселина | 191 μg | (64%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,9 мг | (48%) | |
| Биотин | 8,2 μg | (18%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,3 μg | (10%) | повеќе |
| витамин Ц. | 280 мг | (295%) | |
| калиум | 984 мг | (25%) | повеќе |
| Калциум | 100 мг | (10%) | повеќе |
| магнезиум | 72 мг | (24%) | повеќе |
| железо | 2,3 мг | (15%) | повеќе |
| јод | 44 µg | (22%) | повеќе |
| цинк | 1,6 мг | (20%) | повеќе |
| заситени масти | 1,8 гр | ||
| урична киселина | 187 мг | ||
| холестерол | 43 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 8 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Исчистете ја и исечете ја карфиолот. Исечете големи шипинки од роза на тенки парчиња, преполовете ги малите цветови. Појавете ја карфиолот во зовриена солена вода околу 5 минути. Исцедете го, исплакнете го со ладна вода и оставете да се исцеди.
Исчистете ја марулата, измијте, извадете на парчиња и исушете го. Четвртина пиперка, исчистете ја, исплакнете ја и исечете ја на парчиња.
Печете семе од синап во затворена тава 2-3 минути. Направете маринада од оцет, сол, бибер, шеќер и масло. Додадете семе од синап. Измешајте ја марулата, карфиолот, пиперката и ракчињата со маринадата. Исплакнете го пиперчето, исушете го, исечете го на ситни ролни и посипете го преку салатата.