Салата од киноа, цреша и ракета со балсамична винегрета Клаудија Ерп

Денес сакам да ја споделам мојата нова омилена летна салата со вас. Богато е со арома и се состои од пиперка ракета, топла киноа, козјо сирење и прекрасно слатки, темно црвени цреши. Целата работа се служи со лесна балсамична винегрета. Ако сепак најдете цреши пред крајот на летото, зграпчете ја и направете ја оваа салата - во спротивно треба да почекате цела година за следната можност 🙂 и тоа би бил вистински срамота ....

Во лето со температури над 30 степени животот некако се забавува. Ние не сме навикнати на тоа тука, на крајниот север на Германија, но мислам дека веќе влеговме во тоа. Можете ли да уживате во времето под сенка и долгите вечерни часови на тераса, балкон или некаде надвор во убава атмосфера?

Можеби сте дури и на одмор во моментов, или можеби сте решиле да работите помалку (и да не се чувствувате лошо поради тоа). Летото е прекрасно време да уживате во салати со многу шарени, свежи состојки што природата ни ги дава во текот на летото. Салати како оваа со вкусни цреши. Лесен е, истовремено полн и многу освежувачки. Она што исто така го сакам кај оваа салата е комбинацијата на варени и сурови состојки. Можете да прочитате тука зошто е добро за вашето тело не само да се храни со сурови состојки во лето: Сè сурово или поточно извадете го тенџерето .

Бев инспириран од салатата од цреша кускус и рукола со винагрет од балсамик од „Колаче и Кејт“ и малку го изменив рецептот. Наидов на овој рецепт затоа што купив супер свежи цреши на пазарот и сакав да пробам нешто срдечно со нив.

Во текот на изминатата недела неколку пати ја имав оваа салата од киноа, цреша и рукола со балсамична винегрета за ручек. Едноставно идеално на моменталните температури. На здравје до вкусни, лесни и брзо подготвени летни салати!

Салата од киноа, цреша и ракета со балсамична винегрета

Што ви треба за 4 порции:

120 грама киноа (* Reishunger - Affiliate-Link) (бела, црна или обоена)
околу 4 грст ракета
2 грст цреши
100 грама фета сирење
50 грама цели бадеми

Балсамична винегрета (видете „Мојот совет за ВАС“)

100 ml Philotimo Gourmet маслиново масло (* Поврзана врска: „Olive Company“)
4 лажици сок од лимон
4 лажици балсамичен оцет
4 лажички сенф Дижон
3 лажички сируп мед или агава (веган)
Морска или камена сол
пипер
Папрака во прав

Врските означени со sterвездичка (*) се таканаречени придружни врски. Ако кликнете на ваква придружна врска и купувате преку оваа врска, ќе добијам мала провизија од засегнатата онлајн продавница или провајдер. За вас цената останува иста.

Маслиновата компанија е тука за вас 10% попуст, ако го внесете кодот под ваучер кога нарачувате „ЕАРП“ влезе!

Салата од киноа, цреша и ракета со балсамична винегрета

Како да го направите тоа:

Прво гответе киноа. За да го направите ова, ставете ја уиноата во сито и добро исплакнете ја со ладна вода околу една минута. Истурете ја киноата во тенџере и додадете двојно поголема количина на вода (сооднос на киноа со вода = 1: 2). Водата зовријте ја со капакот. Потоа извадете го капакот и оставете ја квиноа да крчка околу 15 до 18 минути. Сега тргнете го тенџерето од оган, оставете ја киноа да одмори неколку минути и потоа олабавете ја со вилушка.

Во меѓувреме, ставете ги сите состојки за винегретата во тегла и цврсто запечатете ја. Сега тресете го додека сите состојки не се измешаат добро.

Измијте ги, камнете ги и преполовете ги црешите и оставете ги настрана.

Сега печете ги оревите. За да го направите ова, загрејте ја тавата на средна топлина без маснотии! Ставете ги оревите во тавата и печете ги додека мешате додека не почнат да мирисаат. Извадете ја тавата од шпоретот и користете голем нож за да исечете ореви на мали парчиња.

Потоа измијте ја ракетата и ставете ја во голема чинија. Додадете ги преполовените цреши и сецканите бадеми. Тргнете го козјо сирење над него и внимателно преклопете ја во млака киноа. На крај, истурете ја винегретата, послужете и уживајте во салатата со киноа, цреша и ракета со балсамична винегрета.

Патем, можете да ја замените киноата со кускус, тогаш салатата е подготвена уште побрзо и не мора да стоите на шпоретот на топол ден.

Само ставете го кускусот во голем сад и прелијте го со двојно количество врела вода (од котелот), додадете лажица маслиново масло, малку сол од билка и бибер и оставете го кускусот да впие. По околу 5 минути, промешајте го кускусот еднаш со вилушка, а потоа ќе стане помек. И тогаш продолжува како што е опишано во рецептот.

Можете исто така да ги замените бадемите со други ореви. Што е со ф'стаци или борови ореви.

Мој совет за ВАС:

Салатата може да се однесе и на работа или пикник во чаша. Потоа ставете винегрет во посебна чаша и прелијте ја пред да јадете.

Износот наведен за винегрет е доволен за повеќе од оваа салата, така што го имате во фрижидер за следната винегрет на залиха. Може да готвите малку повеќе киноа и да ја користите за појадок или салата со киноа со боровинки и бадеми.