Салата од киноа, едноставно и здраво јадење (5 рецепти)

Нутриционистите ја вклучуваат киноата во категоријата супер храна, бидејќи е полна со есенцијални хранливи состојки и носи големи придобивки за организмот. Вклучете ја оваа храна во вашата исхрана, преку овие 5 рецепти!

киноа

Салата со киноа, авокадо и грашок

Состојки (4 порции)

  • 100 гр замрзнат грашок
  • сок од 1 лимон
  • 2 лажици маслиново масло
  • 1 рака сецкани лисја од нане
  • 1/2 пакет пипер, ситно сецкан
  • 250 гр варена киноа
  • 1 авокадо, исечено на парчиња

Метод на подготовка

  1. Ставете го грашокот во сад отпорен на топлина, покријте го со зовриена вода и оставете го настрана.
  2. Истурете сок од лимон во сад и зачинете.
  3. Мешајте со жица за матење додека додавате маслиново масло, нане и власец.
  4. Исцедете го грашокот од вишокот вода и измешајте го со зовриена киноа.
  5. На крај посипете со подготвениот прелив и додадете авокадо.
  6. Послужете ја салатата со киноа веднаш.

Салата од киноа со леќа и фета сирење

Состојки (4 порции)

  • 200 гр киноа
  • 1 лажичка маслиново масло
  • 1/2 кромид, ситно сецкан
  • 2 лажички тарагон, ситно сецкани
  • 400 гр зелена леќа, варена и исплакната
  • 1/4 краставица, исчистена и исечена на коцки
  • 100 гр фета сирење, сецкани
  • 6 зелен кромид сецкан
  • сок и кора од 1 портокал
  • 1 лажичка оцет од бело или црвено вино

Начин на подготовка

  1. Гответе ја киноата во голема тава со врела вода 10-15 минути додека не омекне, исцедете ја добро, а потоа оставете ја настрана да се излади.
  2. Во меѓувреме, загрејте го маслото во мала тава, а потоа варете го кромидот неколку минути додека не омекне.
  3. Додадете тарагон, измешајте добро, а потоа извадете го од садот.
  4. Измешајте го кромидот и тарагонот во квиноата која е изладена, заедно со леќата, краставици на коцки, фета сирење, зелен кромид, кора од портокал заедно со сок и оцет.
  5. Измешајте ги сите состојки и послужете.
  6. Пред сервирање можете да додадете индиски ореви или бадеми.

Салата со киноа, боровинки и ореви

Состојки (2 порции)

  • 85 гр сува киноа
  • 240 ml супа од зеленчук или вода
  • 150 гр лисја зелена салата (спанаќ, рукола, зелена салата)
  • 70 гр печени лешници
  • 80 гр боровинки

  • 15 ml масло од грозје
  • 2 кромиди, сецкан кромид
  • 80 мл балсамичен оцет
  • 15 ml јаворов сируп
  • 15-30 мл маслиново масло
  • сол
  • пипер
  • 50 гр боровинки

Начин на подготовка

  1. Исплакнете ја киноата под млаз ладна вода во ситно сито, а потоа додадете во мал тенџере заедно со супа од зеленчук (или вода) и оставете да зоврие на средна топлина.
  2. Намалете ја топлината на ниско ниво, покријте го и оставете го да врие 15-20 минути или додека не се апсорбира течност и не се меки киноа.
  3. Извадете ја тавата од изворот на топлина и оставете да се излади.
  4. Во меѓувреме, загрејте ја тавата на средна топлина. Додадете 1 лажица масло од грозје, shallots и соте додека не се карамелизираат - околу 5 минути - често мешајќи.
  5. Додадете го кромидот во процесор за храна или мешалка со балсамичен оцет, маслиново масло, боровинки, јаворов сируп и врв со нож од секоја сол и бибер.
  6. Мешајте додека не добиете текстура на пире.
  7. Вкусете ги и прилагодете ги зачините по потреба.
  8. Во сад, комбинирајте ги листовите од зелена салата со киноа, боровинки и лешници.
  9. Послужете со облекување.

Азиска салата од киноа

Состојки (4 порции)

  • 1 лажичка масло од сусам
  • 60 гр сува киноа
  • 150 мл вода
  • 100 гр грашок или пченка
  • 500 гр брокула, исечкана на коцки
  • 1/2 тенко исечена црвена пиперка
  • 100 гр сечкана црвена зелка (по избор)
  • 70 гр кеale

За облекување:

  • 16 гр путер од кикирики
  • 30 гр сос од ѓумбир
  • Јаворов сируп од 45 мл
  • Сос од соја од 45 мл
  • 45 мл сок од вар
  • 40 ml масло од сусам
  • кикирики за прелив (по избор)
  • сецкан ѓумбир (по избор)

Начин на подготовка

  1. Загрејте мало тенџере на средна топлина.
  2. Додадете масло од сусам и киноа исплакната и исцедена од вишокот вода.
  3. Пржете ја киноата, мешајќи често, 2-3 минути, а потоа додадете вода.
  4. Оставете да зоврие на средна топлина, а потоа намалете ја топлината, покријте го и оставете го да врие 18-20 минути (или додека не се апсорбира течноста).
  5. Кога ќе се свари киноата, промешајте со вилушка и тргнете ја од оган.
  6. Пченка или грашок од пареа и брокула 2 минути за да се стопат. Потоа тргнете го од изворот на топлина и префрлете го во голема чинија (за сервирање).
  7. Следно, подгответе ги состојките за облекување со додавање на сите состојки во мал сад и мешајќи да се соединат.
  8. Вкусете ги и прилагодете ги зачините по потреба.
  9. Над пареата брокула додадете ги киноа, црвена пиперка и кеale и посипете со подготвениот прелив.
  10. Протресете да се комбинираат.
  11. Послужете веднаш.

Салата од мексиканска киноа

Состојки (2-3 порции)

  • 5-6 чаши зелен зеленчук по ваш избор (боранија, грашок)
  • 180 гр киноа
  • 100 гр конзервирана пченка
  • 100 гр конзервиран црн грав сушен и палачинка)
  • 1 црвен кромид, исечен
  • 1 портокал, исечен
  • 1/2 авокадо, се сече на коцки
  • 1/2 куп сецкан магдонос

  • 1/2 авокадо
  • сок од 1 вар
  • 3 лажици сок од портокал
  • 1-2 лажици засладувач по ваш избор (агава, мед)
  • 1-2 лажички топол сос
  • 1/4 лажиче ким
  • 1/8 лажиче чили во прав
  • морска сол
  • мелен пипер
  • 1 лажичка сецкан магдонос
  • 3-4 лажици маслиново масло

Начин на подготовка

  1. Исплакнете ја киноата под проточна ладна вода, а потоа комбинирајте ја со вода во тенџере и оставете да зоврие.
  2. Кога ќе почне да врие, намалете го огнот на тивок оган, покријте го и варете го на тивок оган 15-20 минути.
  3. Во меѓувреме, подгответе ги состојките на салатата, исечете го зеленчукот и загрејте го црниот грав.
  4. Подгответе го преливот со додавање на сите состојки во мешалка или во процесор за храна и матете додека а стекот не стане крем и мазен.
  5. Вкусете ги и прилагодете ги зачините по потреба. Ако сакате винегрет наместо облекување, тргнете го авокадото од списокот на состојки.
  6. Комбинирајте ја киноата со остатокот од состојките во сад.
  7. Додадете го преливот и измешајте за рамномерно распределување на вкусовите.
  8. Послужете веднаш или ладете.