Салата од краставица со лук и копра
Класичен, би рекол. Кој не ја јадел куќата на нивната мајка или салата од краставица на баба им со лук и копра? За оние кои ја знаат оваа освежителна салата од краставици, мило ми е да ве потсетам на тоа. И, за оние кои претходно не го пробале, се надевам дека ќе ве убедам да го сторите тоа затоа што е вкусно.
Салата од краставица со лук и копра, рецепт на мајката
Кога краставиците прераснаа премногу брзо во градината и не успеавме да ги собереме, ќе се разбудевме со корпа големи, 'стари' краставици, како што ги нарекуваше мајка ми. Тие веќе не беа соодветни во салата од домати со краставици, можеби само во летни кисели краставички со сол. Ништо не беше фрлено, па неговата мајка му направи салата. Ги излупи, исецка многу тенки кругови и ги остави со сол неколку минути за да се отстрани што повеќе вода. Откако добро ќе исцедите, додадете лук, копра и оцет. Тоа беше салата покрај пилешки стек или совршена салата за помфрит или српски ориз.
Theе го сменам рецептот малку. Не од страната на состојките, ќе се потпрам и на 3-те состојки. Theе ги распоредам поинаку во чинијата и нема да ја отстранувам водата од краставиците.
Салата од краставица
- краставици
- копар
- лук
- сол и оцет
Јас користам млади краставици, кои немаат многу семиња. Ги исеков круговите без да ги лупам. Или исечете ги на ленти со лушпа од зеленчук. Додадете ситно сецкан копра и зелен лук. Јас додавам сол и оцет точно кога ја сервирам салатата. Ако користите мелен лук во преса или во малтер, ви препорачувам да направите сос од лук, оцет и сол што ќе го ставите над краставиците точно во времето на сервирање. На овој начин зеленчукот ја одржува својата форма и нема да омекне.
Салата од краставица, совршен гарнир за стек, халууми на скара, компири или ориз.