Салата од леќа со цвекло, јаболка и моркови
Мојата салата од леќа со цвекло, јаболка и моркови оди прекрасно со есента и е убава да се погледне со своите разнобојни состојки. Вечерните часови после работа, обично не готвам премногу, тестирам нови рецепти за блогот и фотографирам за време на викендот каде едноставно имам повеќе време и, пред сè, подобро светло за да фотографирам за време на потемните месеци од годината. Значи, треба да биде брзо во текот на неделата, а оваа салата со белуга и планинска леќа, како и цвекло, ореви, пилешко и моркови е токму работата. Исто така, навистина сакам свежи листови спанаќ во салати, а бидејќи оваа недела имав лисја од спанаќ за друго јадење, го користев и во салатата. Сега е скоро премногу здраво! Ако ви се допаѓа вегетаријанец, само оставете го месото. Салатата од леќа е лесна, но полна и разнобојна! Ми се допаѓаат такви салати и добрата работа е што ако направам малку повеќе, ќе добијам уште една порција за следниот ден. Така ми се допаѓа најдобро.
Рецепт за есенска салата со леќа, цвекло, спанаќ, пилешко и моркови
Време на подготовка: 30 минути
- 70гр планинска леќа
- 70гр леќа белуга
- 4 грст лисја од спанаќ
- 2 моркови
- 1 јаболко
- 250г филе пилешки гради
- 1 клубенот цвекло (вакуум-запечатен)
- 2 грст ореви, на пр. Закуски
- 6 лажици добро маслиново масло
- 3 лажици оцет од црвено вино
- Солена пиперка
- Кујнски ракавици
Измијте ја леќата во ладна вода и варете ја одделно во две саксии (приближно 20 минути - проверете дали има цврстина). Само додадете сол на крајот на времето за готвење - леќата се готви полошо ако претходно ги посолите. Потоа исцедете ја леќата преку сито и оставете ја настрана.
Исечете го филето од пилешки гради на парчиња со големина на палец и пржете ги на сите страни во тава со масло. Зачинете со сол и бибер непосредно пред истекот на времето за печење. За вегетаријанска варијанта, едноставно оставете го месото.
Измијте ги лисјата од спанаќ и исечете ги малку помали доколку е потребно и потоа ставете ги директно на две чинии.
Измијте ги и излупете ги морковите, измијте го јаболкото. Решетки моркови и јаболко (со кожа) во мали парчиња на ренде во кујна. Измешајте ги двете во сад и истурете врз спанаќот.
Исто така, намачкајте ги леќата и парчиња филети од пилешки гради врз салатата.
Исцедете го цвеклото и исечете го на мали коцки или парчиња, на начин на кој сакате да ги јадете. Кога сечете репка, препорачувам да носите кујнски нараквици, бидејќи тие се бојат доста силно.
На крај, ставете ги оревите на табла и внимателно исечете ги на мали парчиња со нож. Додадете во салатата со цвекло.
За преливот, измешајте маслиново масло и оцет од црвено вино со сол и бибер во чаша или мала чинија и прелијте ја салатата од леќа со цвекло. Препорачувам оцет од црвено вино затоа што е убав и благ и одлично одговара со цвекло, моркови и јаболка.