Салата од лисја со маринирани буковки

400 гр остриги печурки,
2 кромица,
6 стебленца мајчина душица,
10 лажици маслиново масло,
Сол, црн пипер,
100 мл балсамичен оцет,
4 лажици вински оцет,
1 нотка шеќер,
200 гр домати од цреша,
200 гр зелена салата од лисја

маринирани

подготовка

Исчистете ги буковките, измијте ги доколку е потребно и исечете ги на мали парчиња во зависност од големината. Излупете ги морковите и исечете ги на ситни клинови. Измијте ја и грубо исечкајте ја мајчината душица.

Загрејте 6 лажици масло во тава во делови. Печурките пржете ги енергично во делови приближно 5 минути. Зачинете добро со малку сол, бибер и балсамичен оцет.
Извадете ги печурките и ширете ги на послужавник.

За винегретата измешајте ги заедно винскиот оцет, сол, бибер и шеќер. Полека истурете 4 лажици масло и победи под.

Измијте домати и исечете ги на половина. Измијте ја салатата. Измешајте ги зелената салата, доматите и винегретата заедно. Додадете во печурките и нежно измешајте. Доколку е потребно, зачинете ја салатата повторно. Ciabatta има добар вкус со тоа.

Време на подготовка: приближно 40 минути. По порција: приближно 280 kcal E 4 g, F 25 g, KH 7 g