Салата од модар патлиџан

патлиџан

Салата од модар патлиџан, едно од најомилените јадења од Романците, многу вкусен и вкусен рецепт за модар патлиџан. Во текот на летото, кога модар патлиџаните се највкусни, се подготвуваме за зимата и силно ги печеме модрите патлиџани и за да можеме да ги користиме, ги ставаме во замрзнувач и преку зима. За подготовка на салата од модар патлиџан можете да користите и свежа модар патлиџан и модар патлиџан печени во замрзнувачот. Овој рецепт е прилично лесен за подготовка и за да го подготвите не ви треба премногу знаење во кујната, единствениот потежок елемент е да направите мајонез.

Модар патлиџаните се едни од најздравите зеленчуци, богати се со железо и други минерали, сите се неопходни за здравјето на организмот. Модар патлиџаните се многу соодветни за подобрување на циркулацијата на крвта, поради високото ниво на растителни влакна помагаат во заштитата на дигестивниот тракт, се препорачуваат во диети бидејќи се нискокалорични, помагаат во контролата на дијабетесот, го намалуваат нивото на лош холестерол и на крај го намалуваат ризикот од срцев удар.

состојки

  • 10 парчиња. (2000гр) модар патлиџан
  • (150гр) сончогледово масло
  • 1 компјутер (20g) жолчка од јајце
  • 1 компјутер (50гр) кромид
  • 2 лажички (10g) сол
  • 0,5 лажици сенф

Чекори за подготовка

1.) Печете ја модар патлиџанот во рерна или на рингла. Ако изберете да ги печете во рерна, се препорачува да ја боцкате модар патлиџанот со вилушка и да ги додадете во рерна на 200 степени околу 45 минути; свртете ја модар патлиџанот од сите страни на секои 15 минути.

2.) Откако ќе созреат ветровите, додадете ги во ладна вода и извадете ја кората од модар патлиџан и грбот.

3.) Ставете ги исчистените модри патлиџани во цедалка и оставете ги да исцедат вишок вода и да се изладат.

4.) Додека модар патлиџанот се лади, подготвуваме мајонез, за ​​ова користиме сурова жолчка од јајце што ја ставаме во кружен сад, мешаме во една насока со дрвена лажица додавајќи сончогледово масло малку по малку.

5.) Ако мајонезот има тенденција да сече, додадете лажичка сенф и лесно се мешајте.

6.) Модар патлиџан ситно исецкајте го со нож или процесор за храна, измешајте ја модриот патлиџан со ситно исечен кромид и мајонез.

7.) Добро измешајте ја салатата од модар патлиџан и зачинете ја со малку сол. Послужете ја салатата од модар патлиџан како предјадење со парче леб, домати и сирење.