Салата од морска храна - заснована на оригинален италијански рецепт

морска

Insalata frutti di mare

Ова вкусно медитеранско јадење се базира на варена морска храна, зачинета со масло, сол, бибер и оцет или лимон. Најчесто користени мекотели се лигњи и ракчиња.

Својства: без глутен, без лактоза, без шеќер

Калории на 100g: 115 kcal

список на состојки

  • 12 ракчиња
  • 4 лигњи цевки претходно исчистени
  • 1 морков
  • 1 млад кромид
  • 1 дршка целер
  • 4 лажици екстра девствено маслиново масло
  • Кора од лимон по вкус
  • Сол по вкус
  • Црн пипер по вкус
  • 1 лажица масло Ацето Балсамико Бјанко

Опрема

прирачник

Препорака за подготовка на рецепт за салата од морска храна

Гочи Балсама Бјанко

Балсамичен оцет е светски познат, но може да се произведува само во регионот околу Мондена и Реџо Емилија. Навистина, се чини дека климата, со топли лета и свежи зими, обезбедува најдобри услови за ферментација и созревање. Кај Леонарди Гоче оваа традиција за правење оцет постои уште од 18 век. Од средината на 19 век, Гоче се фокусираше првенствено на производство на балсамичен оцет. Само нашата сопствена суровина отсекогаш била користена за ова. Грозјето доаѓа од 10 хектари лозја кои го опкружуваат имотот и се опремени со Треббиано и Ламбруско.