Салата од печурки; Бит готвачи
Најдобрите рецепти доаѓаат кога треба да импровизирате. Изненадувачки добив 6 кг печурки од порцини. Во мојата италијанска книга за готвење имаше фунга од инсалата со фустан со магдонос.
Па, полжавите ми го јадеа магдоносот ќелав. Исто така, го посакував малку по зачинето.
Јас користев само печурки од порцини, но исто така работат и печурки или Егерлинж.
Состојки:
300 гр свежи печурки
1 лимон
1 жолчка од јајце сурова
5 аншоа
1 лажичка каперси
60 мл маслиново масло
1 варена жолчка
Солена пиперка
Подготовка:
Исцедете го лимонот. Исечете ги печурките на тенки парчиња и наросете сок од лимон. Потоа изматете ги жолчките со миксер и полека истурете масло. Тогаш масата се згуснува, но не треба да биде лесна како кај мајонезот. Додадете малку сок од лимон.
Каперси и сардела ситно исецкајте и додајте во мешавината на јајца. Сол и црн пипер.
Конечно дистрибуирајте на печурките.
Совет за пијалок: бело вино кое не е премногу кисело, на пр. Пино Блан, соработка со вино во Ангештајн
Дали на светот сè уште му требаше блог за готвење?
Најверојатно не!
Па зошто?
Постојат 3 причини:
Причина 1:
Сите веројатно го знаете тоа: месеци по заедничкиот оброк, пријателите се јавуваат и бараат рецепт што сте го зготвиле. Идеално, точно сте ја следеле готвачката книга; Јас ретко го правам тоа.
Потоа можете да размислите за тоа што го сменивте. Помалку упатените тогаш сакаат и прецизни грам информации. Но, кога се сомневам, зачинив со чувството.
За да не се повтори ова, решив веднаш да ги запишам садовите и да ги соберам.
Значи, целта е да имате базен од 30 години готвење.
Причина 2:
Имам разновидни книги за готвење и книги. Кога повторно сакам да готвам нешто, честопати треба да барам засекогаш, за да дознаам каде беше рецептот. Ова треба да создаде папка со суштината од полицата за готвење.
Причина 3:
Веднаш штом ги објавив овие идеи, веднаш прашав за блогирањето. Отпрвин бев скептичен дали некој друг, освен моите пријатели, ќе го прочита, но возбуден сум што ќе видам како ќе се развива.
Исто така беше важно да се обезбедат рецепти со препорака за пијалок. Кога готвите ново јадење, може да биде тешко да се избере вистинската придружба на вино. Затоа честопати давав само сорта на грозје.