Салата од сланина Прашајте ја мама

Баба ми секогаш ја правеше оваа салата од сланина и го усвоив нејзиниот рецепт. Салатата поминува како врели колачи. Рецептот датира од лошиот повоен период, кога многумина требаше да ги наполните со малку.

Исечете коцки на стомакот во форма на 250 гр., Одделете ја маснотијата од слабата сланина и оставете ја во тава на ниска температура. Кога масната сланина е убава и про transирна и доволно маснотии од сланина се пржат, додадете ја слабата сланина и пржете сè убаво и кафеаво и крцкаво. Во меѓувреме, измијте, исецкајте и вртете глава зелена салата (добро работи и со санта мраз или салати со лисја од лисја или други лисја). Подгответе маринада на база на оцет. Не е потребно да се додаде масло. Измешајте ја салатата со маринадата. Истурете крцкава пржена сланина со чаша вода и оставете да зоврие. Истурете ја салатата и послужете ја веднаш.

Салатата има вкусен вкус и е доволна за четири лица. Како гарнир се препорачува пециво, што ние во Средна Франконија го нарекуваме „Гмоглдс“ (на сите северно од „Вајвувуршкиот екватор“ - не кршете го јазикот, дури и не обидувајте се да го изговорите!). Ова е густо тесто за палачинки, кое секако не е слатко, туку е прилично зачинето со сол, бибер, малку инстант супа и малку риган. Тестото се пржи на едната страна во тава, откако ќе зарумени дното, се превртува. Оставете малку да порумени, како да искинете палачинки Кајзершмарман со помош на две шпатули и да продолжите со пржење, вртејќи се неколку пати. На некои сигурно им звучи чудно, толку топла салата со лисја. Но, пробајте: дефинитивно ќе ви се допадне.