План за исхрана 12 месечно дете Прашање до нутриционистот Биргит Нојман - Готвење за деца
Одговор од Биргит Нојман
мојот син има една година и конечно ги добива своите први заби. Како и да е, многу му е тешко да џвака и да голта парчиња. На пример, ако добие оризова вафла во раката, тој грицка огромни парчиња, а потоа се гуши или повраќа. Треба ли да продолжам да му ги вадам големите парчиња од устата или закопчување е дел од процесот на учење? Тој навистина не проголта многу оризови колачи, повеќето завршуваат на подот.
Моето вистинско прашање е за семејните оброци. Некако ми е тешко одеднаш да му дадам толку многу нова храна, кога секогаш претходно се уверував дека има малку разновидност.
Неговиот план за јадење изгледа вака:
Наутро: млечна каша
Утра: ГОБ
Време на ручек: претходно зготвено мени специјално за него
Попладне: јогурт со овошен џем
Вечерта: млечна каша
Бидејќи и јас не сум добар готвач, ми е многу тешко да се префрлам на семејни оброци. Дали навистина можам да му дозволам да вкуси сè одеднаш? Или какви работи можеше да јаде сега, на пример?
Ви благодарам и поздрав од Берлин
од JaMei на 15.08.2008 година, 12:34 часот
План за исхрана 12 месечно дете
Здраво Mамеи
гушењето навистина не е дел од процесот на учење. Би било корисно да се олесни голтањето и џвакањето, нудејќи ги веќе малку исецканите парчиња. Можете да го поддржите вашето дете во овој поглед. Сè уште недостаток на забни заби не е само по себе никаква пречка да се понудат парчиња храна или леб. Бидете сигурни дека парчињата не се премногу големи.
Кога ќе наполнат две години, бебињата значително пораснале и повеќе не им треба толку храна за да растат. Растот сега е многу побавен. Затоа, порциите од семејниот оброк можат да бидат соодветно помали. И обратно, децата обично јадат помали количини. Ова потоа се должи на семејната диета, која можеби не е вкусна. Во фазите на раст, од друга страна, децата одеднаш јадат големи количини, а потоа повторно јадат помалку.
Дигестивниот тракт, исто така, созреа понатаму и цревната мукозна мембрана обично повеќе не е толку пропустлива, поради што многу други работи сега се подобро толерирани.
Јас ќе ви дадам врска со преглед за приближни големини на делови:
http://www.aid.de/downloads/kinderernaehrung_alter.pdf
Овој план не мора строго да се придржува. Тие се упатства што можат да бидат екстраполирани за една недела. И апетитот на детето исто така треба да се разгледа сериозно. Некои деца јадат повеќе, други деца помалку. Препорачаните количини на потрошувачка секогаш зависат од тоа колку детето јаде на друг начин. Сепак, односите треба приближно да се задржат - екстраполирани за недела.
Во понатамошниот тек може да имате и едноставни оброци погодни за деца од семејната трпеза. Домашен помфрит, пица, палачинки. итн
Шпагети со сос од домати, тортелини во крем сос од шунка, пилешко, ќофтиња.
Пире од компири, спанаќ и јајце
Многу деца сакаат и пилешко месо (подебело месо од пилешката нога). Како и колбаси.
Месото е тешко да се џвака. Затоа колбасите се обично попопуларни. И мелено месо.
Meофтиња:
Ставете го бифтек од говедско месо (посно парче месо може да биде и свинско) преку мелницата за месо кај месарот, внимателно зачинете ја смесата доколку е потребно. Можеби додадете масло и/или презла и формирајте мали топчиња, варете во рерна или пржете во тавата. Не дозволувајте да стане премногу темно (крцкаво).
Тие се исто така лесни за замрзнување. Тогаш напорот вреди.
Пилешки бутови или со ориз (со замрзнат грашок) или со багета?
Пилешките бутови можете да ги готвите во рерна без многу напор.
Измијте ги пилешките тапани, исушете ги и измијте ги со мешавина од масло од дополнителна сол и бибер, зачинете со црвен пипер. Гответе во сад за печење (со малку вода) скоро еден час во рерна (200 °), во зависност од големината на нозете до еден час.
За мешавината на маслото, едноставно измешајте масло со сол, бибер, црвен пипер и евентуално свежо гранче рузмарин. Измијте го пилешкото со четка. Или оставете го сосема природно и исто така не додавајте масло. Е биде добро. Кожата и онака е многу мрсна. Наместо во рерна, можете да користите и обложена тенџере/тава со капак. Свртете го неколку пати и истурете ја маснотијата помеѓу нив. Не во мијалникот, туку во контејнер отпорен на топлина што може да се отстрани.
можете сами да направите сос од домати од свежи домати или да користите домат исцеден домат од стаклото/тетрапак. За подобро прифаќање од вашето бебе, сосот не треба да станува премногу кисел.
Сос од домати на лагер:
1 кг целосно зрели домати
малку сол
Додадете околу 1/4 л слатка павлака, подобра павлака или крем фрајше и евентуално засладувач.
Измијте домати, исецкајте се на коцки со малку сол и оставете да се крчка најмалку 1 час, намалувајќи. Потоа исчеткајте низ сито (или сито за коса) така што семето и кожата остануваат. Потоа зачинете по вкус (со засладувач). Зачинете по вкус со крем. Сосот изгледа подобро со крем фрајше.
Или така:
Исечканиот кромид ставете го во малку маслиново масло и вода додека не стане проlирен, исцедете малку лук, соте кратко, па додадете ги исецканите домати, маслиновото масло и малку вода. Додадете сол и шеќер. За да го затворите капакот. Оставете да зоврие. Мешајте секои сега и тогаш. Тргнете го капакот
Оставете го сосот да врие долго време, барем 3/4ч
Зачинете по вкус, можеби додадете повеќе шеќер (засладувач), додадете сол и идеално додадете свеж босилек. Во спротивно, се распаѓа во него. За да го направите сосот навистина домат, треба да додадете доматна паста.
Ако не ви се допаѓа кожата на доматите, претходно излупете ја: земете ги доматите, измијте ги добро, исечете ги купчињата, гребете ја спротивната страна попречно, натопете ја во зовриена вода, излупете ја кората.
Значи, се надевам дека можете да направите нешто со тоа, во спротивно ќе ви дадам количини.
Еве рецепт за сос од Болоњезе за најмалите:
Сос од Болоњезе
приближно
200гр мелено говедско месо
околу 1 голем кромид исечен на коцки
1 пакетче доматно пире
Сол, шеќер, масло или павлака
Гответе го исечканиот кромид околу 20 минути во мешавина од 1 лажица масло и околу 3 лажици вода.
Печете го меленото говедско месо во тава во мешавина од вода и малку масло додека не стане ронливо. Потоа зачинете го.
Кога е добро сварено, по околу 5 до 10 минути, додадете го кромидот и доматното пире. Измешајте сè и додадете добра 1 лажица шеќер (во зависност од вашиот вкус). Гответе повторно добро.
Можеби посипете еден допир на босилек или оригано или и двете.
Зачинете по вкус, треба да вкусите прилично благ и додадете павлака
Наједноставната опција е да користите домати исцедени домати во тегла или тетрапак. Оставете да зоврие, зачинете по вкус или рафинирајте. Можно е малку да се згусне. Завршено За згуснување, користете корен од стрела или врзивно средство за брашно или сос.
Но, исто така можете да земете нормален скроб (компиров скроб) и да го промешате во ладна вода и потоа да го промешате во врела течност со жица за матење. Работи како пудинг исто така. На кратко оставете да зоврие и оставете малку да отече.
Готовите врзива за сос обично се специјално зрнест скроб што може да се меша во врела течност без да се натрупува.
Друга опција е arrowroot оброк, исто така познат како стрела корен. Треба да се најде во американските продавници за здрава храна (нели се вика така, нели?).
За да го направите ова, можете да готвите зеленчук во малку вода, а потоа ставете ја целата работа со малку вода за готвење во обложена тава, додадете го кремот и оставете го да зоврие малку (намалете ја течноста), можеби прстофат путер, а потоа зеленчук и шеќер. Шеќерот го дава вистинскиот удар на вкусот. Ако тоа е сè уште премногу течно, додадете врзива за сос како што е брашното од корен. Завршено Оди брзо и има добар вкус.
Брашното Arrowroot е многу добро врзувачко средство за супи, сосови или пудинзи, бидејќи нема непријатен вкус и сосовите стануваат слатки и нетранспарентни. Тоа е брашно со скроб од зеленчук, чисто растително. Се добива од корените и клубени од тропски растенија. Се меша ладно и потоа се меша во постоечката врела супа од зеленчук, кратко крчка додека не стане густа.
Така, може да подготвувате зеленчук и воопшто да служите како еден вид сос. Добро оди со колбраби (што, патем, не готви однапред, па дури и анасон)
компир гратин
за 2 лица:
500гр компири
225g крем
Масло за мувла
сол
пипер
Папрака (edelsь)
свежо рендано морско оревче
Посипете сирење (Ементалер), колку што сакате по вкус. така што сè е добро покриено. Околу 30-40гр по лице
Ставете го кремот во сад и добро измешајте со сол, малку шеќер, многу папрака во прав и малку бибер, можеби морско оревче.
Садот за печење исчеткајте го со масло.
Измијте ги и излупете ги компирите, исечете ги на фини парчиња (помалку од 1мм). Дистрибуирајте ги покривните плочки во калапот. Гратанот може да се пече порамномерно затоа што течноста (кремот) може оптимално да се дистрибуира.
Се шири кремот над компирот, така што сите парчиња се навистина добро покриени. Доколку е потребно, покријте ги отворените места со парчиња путер. Но, тие готват и не се исушат.
Сега откажете се од сирењето. Количина за вкус, многу или малку.
Потоа ставете ја во загреана рерна (180 ° во електричен шпорет, 160 ° без претходно загревање за печки за конвекција) и варете ја таму околу 50 минути до 1 час. Но, проверувајте одвреме-навреме, бидејќи сирењето може да изгори. Ако ова е премногу темно, можете да ја покриете формата со фолија. Времето за готвење зависи и од висината на оџакот. Затоа, извршете го тестот за готвење во средината на тавата. Тука компирот мора да биде мек, а течноста треба да се натопи.
Тест за готвење: пикнете со вилушка и проверете дали компирот е доволно мек.
Салата оди добро со неа.
Јадењето веќе можете да го дадете на мали деца. Потоа сол многу ретко и оставете ги остатокот од зачините. Можеби дистрибуирајте го сирењето само спорадично. Во зависност од возраста, оставете го сирењето или откажете се од 2-та година од животот, ако сакате.
супер едноставен, вкусен рецепт за тесто за пица со загарантиран успех:
1/2 вреќа сув квасец (или 1/2 коцка свеж квасец)
1/8л вода
250 гр брашно
2 лажици л
1 пр шеќер
сол
Измешајте го брашното со квасец и сол. Направете мешавина од вода и масло и додајте ја во смесата со брашно додека мешате. Месете ги сите состојки во тесто. Оставете го тестото да стои. Потоа развлечете го тестото и ставете го на плехот за печење
Се шири кечап од домати, парчиња салама, можеби шунка и зеленчук во парчиња, парчиња свеж домат, црвен пипер, печурки, многу малку сол над нив, над зеленчукот, а можеби и босилек или оригано (ретко).
Сирење над тоа.
Во загреана рерна (200-225 °),
околу 20 мин.
Одлично како прилог:
еден вид леб или пица:
Фокачија
500 гр брашно од бело пченица
500 гр варен, пире од компири
4 лажици маслиново масло
1 кесичка сув квасец
2 јајца
1 лажичка сол
Покривање:
150мл маслиново масло
15 мали домати
2 лажици сецкан оригано или мајчина душица
1 нотка сол
Сварете компири и испасирајте ги до пулпа.
Се меша со брашното. Додадете го квасецот и остатокот, измесете тесто.
Преполовете го тестото и лесно подмачкајте ги двата кружни форма на торта. И лежеше со тестото. Покријте и оставете да стаса околу 3 часа.
Изматете го тестото со масло и ширете ги парчињата домати одозгора. Посипете со сол, дистрибуирајте ги зачините на врвот и печете во загреана рерна (180 °) околу 30 минути. По половина од времето за печење, покријте го со алуминиумска фолија.
Послужете топло.
Ако тестото се даде само во една форма, времето за печење ќе биде подолго и Teog ќе биде прилично висок. Вкусот потсетува на лепче и е многу меки и многу вкусен. Може и да се замрзне.
Исто така работи без домати и зачини, само со сол.
Колбаси во наметка:
Тесто за пица направено од 250 гр брашно
Поделете го тестото на 8 порции, обликувајте во долги ролни
8 колбаси (Нирнберг или Винер)
Завиткајте го наоколу и печете во рерна на 200 ° C околу 15 минути.
ГУ готвач, Дагмар фон Крам
Досега засега
Поздрав
Биргит Нојман
од Биргит Нојман на 17.08.2008 година
БЛАГОДАРАМ .
Ви благодарам многу за овој детален и навистина информативен одговор. Вие сте тенџере со злато!
Но, сè уште имам многу кратко прашање:
Мојот син пие околу 100 мл вода само во текот на денот. Тој дури и не пие овошни спритзери или нешто слично.
Сега ме советуваа да ја згуснувам водата. Може ли да го направам ова со брашно од стрелово корен или дали знаете друг лек за тоа?
Повторно, многу, многу благодарам за вашиот напор. многу ми помогна!