Салата од зеленчук со рецепт од цвекло и јајца Јадете попаметно

Нутриционистички вредности

Витамин А.0,3 мг(38%)
Витамин Д.1,6 μg(8-ми%) повеќе
Витамин Е.8,6 мг(72%)
Витамин К.33 µg(55%)
Витамин Б₁0,2 мг(20%)
Витамин Б₂0,3 мг(27%)
ниацин3,7 мг(31%)
Витамин Б₆0,3 мг(21%)
Фолна киселина147 μg(49%) повеќе
Пантотенска киселина1,7 мг(28%)
Биотин17,7 µg(39%) повеќе
Витамин Б₁₂1 μg(33%) повеќе
витамин Ц.29 мг(31%)
калиум693 мг(17%) повеќе
Калциум88 мг(9%) повеќе
магнезиум43 мг(14%) повеќе
железо2,7 мг(18%) повеќе
јод10 μg(5%) повеќе
цинк1,5 мг(19%) повеќе
заситени масти3,1 гр
урична киселина45 мг
холестерол218 мг повеќе
Вкупен шеќер7 гр

состојки

Чекори на подготовка

Ставете го гравот во сад, покријте го со ладна вода и оставете го да се впие преку ноќ. Исцедете го следниот ден, исплакнете преку сито и ставете во тенџере со малку сол, зачини и доволно вода за да покриете сè сè. Гответе на средна топлина 35-40 минути. Во меѓувреме, измешајте го маслото со оцет и семе од синап и зачинете го со сол и црн пипер. Варете ги јајцата во пенлива вода 10 минути, исцедете ги, исплакнете со ладна вода, кора и четвртина.

зеленчук

Измијте ги компирите и варете во солена врела вода околу 20 минути. Исцедете го, исплакнете го во ладна вода и пресечете го на половина. Сортирајте ја салатата, измијте ја, исчистете ја, вртете ја суво и извадете на парчиња со залак. Излупете го цвеклото (по можност со ракавици за еднократна употреба, бидејќи бојата е многу тешко да се тргне од рацете) и се сече на ленти.

Загрејте го маслото во тава, додадете компири и цвекло и пржете 5-6 минути, вртејќи се повремено. Исцедете го сварениот грав, исцедете го добро и измешајте го со винегрет. Наредете ги на чинии, одозгора засечете четвртина јајца, компири, цвекло и зелена салата и мелете ги со сол и црн пипер. Сервирајте млако.