Салата од зелка со моркови; Рецепти за цел живот
Салата од зелка со моркови е една од најпознатите салати, економична и лесна за подготовка. Салата од зелка обично придружува главно јадење со месо или може да се користи како состојка за сендвич.
Главната состојка на овој рецепт е бела зелка со лимон, портокал, маслиново и сенф прелив, но и други преливи како оцет + масло, мајонез или јогурт се подеднакво соодветни.
Салата од зелка може да се подготви едноставно или во комбинација со разни зеленчуци: моркови, целер, кромид, пиперки.
Зелката е зеленчук со исклучително корисни ефекти врз здравјето. Богато е со фитонутриенти и витамини (А, Ц, К), природни антиоксиданти кои спречуваат рак и срцеви заболувања преку неутрализирање на слободните радикали. Има многу растителни влакна, помага при варење, има антиинфламаторно дејство, содржи бета-каротен кој ги штити очите од болести поврзани со стареењето и има малку калории.
Постојат неколку варијанти на зелка (зелена, бела, виолетова, црвена зелка). Најпозната и консумирана е светло зелена зелка, која може да се најде во кој било супермаркет или пазар и може да се користи во многу рецепти, од вообичаен рецепт за салата од зелка до макотрпни рецепти за пушена зелка, сармал, пита од зелка. Значи, имаме многу причини да јадеме зелка, особено сурова, користејќи разни рецепти за салата од зелка.
Состојки за рецепт за салата од зелка со моркови:
- 1 мала бела зелка, ситно исечкана (околу 700 гр)
- 4 рендани моркови
- 1 кисела пиперка
- 2 лажици сецкан магдонос
- 2 лимони исечени на тенки парчиња
- 2 лажици семе од калинка (по избор)
Рецепт за салата од зелка со морковиСостојки за облекување:
- 6 лажици маслиново масло (или друго масло)
- сок од портокал + рендана кора
- 50 мл сок од лимон
- 2 лажици сенф
- сол
- пипер
Рецепт за салата од зелка со моркови - како да се подготви:
1. Зелката ситно исецкајте ја, истријте ја со малку сол и ставете ја на чинија давајќи му форма на везда чиј периметар се состои од моркови рендани на ренде со големи дупки.
2. Украсете со парчиња капсикум, парчиња лимон, магдонос и семки од калинка.
3. Во сад, измешајте ги состојките за облекување со жична мрежа додека не се изедначи. Ставете го преливот над салата од зелка со моркови непосредно пред сервирањето.
Совет: За поароматичен вкус, можеме да додадеме рендан целер во салатата, која ја посипуваме со лимон за да не стане црна.
Салата од зелка со моркови може да се сервира со парчиња тост подмачкана со лук и попрскана со маслиново масло.