Салати - проверка на фактите во Ајурведа журнал - Ајурведа журнал
„Во Ајурведата, храната секогаш се готви мека и се избегнува сировиот зеленчук“ - оваа претпоставка е широко распространета заблуда. Од друга страна, точно е дека во Ајурведата се смета дека преоптоварувањето на дигестивниот систем е причина за многу развој на болести.
Во класичната Ајурведа, салатите со лисја речиси и не се користеа. Групата за храна „Харитаварга“ традиционално се однесуваше на свежи „зелени“ и вклучуваше свеж ѓумбир, липа, ротквица, лисја од коријандер, моркови, кромид и лук. Доаѓаме до дното на прашањето дали салатите се навистина здрави, лесни и сварливи како што се сметаат во западната кујна со целосна храна.
Од ајурведска гледна точка, храната се користи за синтеза на ткиво и производство на енергија.
Се користи за варење и метаболизам на храната повеќе енергија
потрошени отколку што е подоцна достапно, тоа е деловна загуба. Инвестираме повеќе отколку што на крајот добиваме.
Ние, луѓето, сме топлокрвни животни со телесна температура од скоро 37 ° C. Нашето варење и хемиските реакции на метаболизмот се зависни од температурата. Ензимите ја имаат својата активност максимална на одредена температура, на иста температура
Организми, оптимален за повеќето ензими е 37 ° C.
Студената храна прво се загрева во внатрешноста на телото, а потоа се вари. Салатите од сурови салати не се само ладни, туку и сурови - за нивно варење потребно е уште повеќе енергија (Агни). Лисјата од зелена салата се природно лесни (лагугуна), но тешко се варат
(гурупака). Лесната природа тешко ќе го храни нашето тело, но тешката сварлива храна бара голема потрошувачка на енергија за обработка.
Ајурведата препорачува храна и пијалоци кои се лесно сварливи, лесно се апсорбираат, транспортираат и преработуваат. Методите за подготовка на затоплување како што се вриење, чорба, парење, печење, печење или печење обезбедуваат еден вид „пред-варење“
во тенџере, што го олеснува нашето тело.
Предностите на салатата се управуваат во ајурведска смисла. Горчливите сорти (на пример, цикорија, ракета, радикио, глуварче) имаат ефекти на прочистување на крвта, антимикробно и намалување. Бидејќи и онака трошиме премалку горчливи материи, салатите се добро прилагодени за ова.
Салатите се богати со растителни влакна и на тој начин ја промовираат работата на дебелото црево и дефекацијата. Тема што претставува проблем за многу мешани диетали - но не игра улога во ајурведската диета. Лоша страна: Диететските влакна се секогаш баласт, несварливи се и им создаваат значителни проблеми на многумина.
Ако сакате салати, одберете ги горчливите сорти особено, консумирајте мали прилози и овие само на ручек кога дигестивниот систем е силен. Како да влезете во
Уживајте во свежината и здравствените придобивки - без досадни проблеми со варењето на храната
во врска.