Сало од гуска Направете сами разноврсна состојка во кујната

Маст од гуска: сами направете разноврсни состојки во кујната

7 декември 2016 година, 12:46 часот | tl (CF)

Сало и сирење се обилни и значителни додатоци на лебот. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

Преработената маст од гуска се нарекува маснотија од гуска. Идеално е како срдечно ширење, на пример рафинирано со јаболко и кромид. Овде ќе најдете вкусни рецепти.

Маст од гуска со јаболко и кромид: состојки за рецептот

За овој рецепт, се разбира, првенствено ви се потребни вкусови на гуска - ова е маснотија на градите и цревата на гуска. Но, исто така, се додава малку маст за да се обезбеди одреден вкус и да се добие конзистентност што може да се рашири. Чистата маст од гуска е скоро течна на собна температура. Традиционално, свинската маст се прави со јаболка и кромид. Сите состојки за класичниот рецепт можете да ги најдете во овој преглед:

700 гр вкусови на гуска или маснотии од гуска остатоци од печењето
300 гр сало
1 кисело јаболко (на пример, Боскоп)
2 кромид
50 гр гуски
8 цедени бобинки од смрека
6 стебленца мајчина душица
сол и црн пипер

Оваа храна го поддржува срцето и циркулацијата

Лукот не само што има добар вкус, тој е и многу здрав и го намалува холестеролот. (Извор: Вако Мегуми/Getty Images)

Лососот и другите масни риби содржат омега-3 масни киселини и помагаат во спречување на артериосклероза. (Извор: gbh007/Getty Images)

Црвеното вино и сокот од грозје се исто така добри за срцето и ја стимулираат циркулацијата на крвта. Сепак, треба да консумирате алкохол само во умерени количини. Не пијте повеќе од една чаша вино на ден. (Извор: NDStock/Getty Images)

Спанаќот и други зелен лиснат зеленчук како што се брокула и швајцарска блитва се богати со фолна киселина и исто така штитат од артериосклероза. (Извор: Лечиќ/Getty Images)

Диња отколку слатки: лубениците не само што освежуваат, туку го намалуваат и холестеролот. (Извор: DeeNida/Getty Images)

Ако сакате слатко задоволство, користете црно чоколадо. Не само што има добар вкус, туку е и многу здрав. (Извор: artisteer/Getty Images)

Направете сало од гуска со јаболко и кромид: вака функционира

Исецкајте ги вкусовите на гуска и стопете ја маснотијата заедно со сало во тенџере на ниска температура. Додадете ги гуските шипки за да станат крцкави.
Истурете ја течната свинска маст преку ситно сито во сад и соберете ја кожата и крцкавите крцкања. Оставете ги двете цврсти состојки да се оладат, а потоа ситно исечкајте ги и промешајте во сало.
Исечете го кромидот и ставете ги во тава со лажица врела маст. Излупете, јадрото и исечете го на коцки јаболкото и потоа додадете ги парчињата во про transирниот кромид во маснотијата околу половина минута. Се додаваат и бобинки од смрека и мајчина душица. Кога сите состојки се во тавата, зачинете со сол и бибер и промешајте сè добро.
По подготовката, ставете маст од гуска со јаболко и кромид во чаши и ставете ги во фрижидер преку ноќ. Срдечното ширење е подготвено.

Понатамошни варијанти за домашна свинска маст од гуска

Можете да мешате во други зачини за домашната маснотија од гуска ако сакате. Ако ви се допаѓа екстра-зачинета, можете, на пример, да исцедите свеж лук или да ја мешате маснотијата со варено сирење. Ким исто така оди добро со него и го прави ширењето малку сварливо. Маста од гуска со билки од Прованса треба да има особено добар вкус за fansубителите на јужната француска кујна. Ако ви се допаѓа повеќе егзотично, можете исто така да мешате во свеж ѓумбир. Чили и црн пипер, од друга страна, даваат огнена нота.

Употреба на маснотии од гуска во кујната

Домашна свинска маст од гуска има вкус особено како вкус. Свеж леб од вашата рерна или од пекарницата е идеален. Сепак, можете да користите маст од гуска во готвењето. Во чорби, запечени јадења, со кеale или црвена зелка, маснотијата дава прекрасна арома. Пржениот компир е исто така исклучително вкусен кога го печете во сало. Ако не се плашите од маснотии во садовите, можете исто така да ја комбинирате маснотијата со сирење, на пример со зачинет камембер или лимбургер.

Наука за храна:Дали е маслото здраво? Зошто маснотиите не се само масти
Здрави масти:Маслиново масло и маснотии - информации
Зачувајте:Впивање храна во масло: совети
Оригинален баварски:Направете сало за крцкање - рецепт за Октоберфест

Патем: маснотиите од гуска може да се чуваат во фрижидер неколку месеци. Меѓутоа, ако се сомневате, можете да направите тест за мирис за да утврдите дали е сè уште добар. Ако мириса непријатно расипано, мора да го отстраните ширењето. Ако мириса на апетитот, сепак можете да го јадете без двоумење.