САЛТИ И СУРОВА ХРАНА ОД АЈУРВЕДИЧКО ПОГЛЕД НА Ајурведичката медицина
„Во Ајурведата, храната секогаш се готви мека и се избегнува сировиот зеленчук“, е вообичаена заблуда. Точно е дека Ајурведата смета дека преоптоварувањето на дигестивниот систем е причина за многу развој на болести.
Во класичната Ајурведа, салатите со лисја речиси и не се користеа. Групата за храна „Харитаварга“ традиционално се однесуваше на свежи „зелени“ и вклучуваше свеж ѓумбир, липа, ротквица, лисја од коријандер, моркови, кромид и лук.
Доаѓаме до дното на прашањето дали салатите се навистина здрави, лесни и сварливи како што се сметаат во западната кујна со целосна храна.
факт е:
Од ајурведска гледна точка, храната се користи за синтеза на ткиво и производство на енергија. Ако се користи повеќе енергија за варење и метаболизам на храната отколку што е подоцна достапна, ова е загуба на деловната активност. Инвестираме повеќе отколку што на крајот добиваме.
Ние луѓето сме топлокрвни животни со телесна температура од скоро 37 ° С. Нашето варење и хемиските реакции на метаболизмот зависат од температурата. Ензимите ја имаат својата активност максимална на одредена температура; кај организми со иста температура, повеќето ензими се оптимални на 37 ° C.
Студената храна прво се загрева во внатрешноста на телото, а потоа се вари. Салатите од суров зеленчук не се само ладни, туку и сурови - за нивно варење потребно е уште повеќе енергија (Агни). Лисјата од зелена салата се природно лесни (лагугуна), но тешко се варат (гурупака). Лесната природа тешко дека ќе го храни нашето тело, но тешката смилаемост бара многу енергија за обработка.
Ајурведата препорачува храна и пијалоци кои се лесно сварливи, лесно се апсорбираат, транспортираат и преработуваат. Методите за подготовка на затоплување како што се вриење, чорба, парење, печење, печење или печење се одвиваат во тенџерето, што го олеснува нашето тело.
Заклучок:
Предностите на салатата се управуваат во ајурведска смисла. Горчливите сорти (на пример, цикорија, ракета, радихио, глуварче) имаат ефекти на прочистување на крвта, антимикробно и намалување. Бидејќи не консумираме доволно горчливи материи во секој случај, салатите се добро прилагодени за ова.
Салатите се богати со растителни влакна и на тој начин ја промовираат работата на дебелото црево и дефекацијата. Тема што претставува проблем за многу мешани диетали - но не игра улога во ајурведската диета. Лоша страна: Диететските влакна се исто така секогаш баласт, не се варат и предизвикуваат значителни проблеми за многумина.
Мој совет
Ако сакате салати, одберете ги горчливите сорти особено, консумирајте мали прилози и овие само на ручек кога дигестивниот систем е силен. Така, можете да уживате во свежината и здравствените придобивки - без да ве вознемируваат дигестивните проблеми потоа.
Со најдобри желби за вашето здравје,
Ралф Стуерагел
>>> Ако ви се допаѓа овој пост, ве молиме споделете го со другите на социјалните мрежи.