Салвадор Дали Вечерите со Гала

Салвадор Дали: Вечерите со Гала. Ташен-Верлаг, Келн 2016 година.
324 страници, врзана, постелнина, 49,90 евра

Зошто Салвадор Дали и Феран Адрија се слични
Надреалистите честопати се многу одлични креативци, од кои ретко кој медиум е безбеден. Тие само секогаш мислат на нешто - за секоја форма, секој збор, секој гест и секоја слика. Гледате повеќе, различни врски, секогаш малку како лекови, дури и кога не станува збор за лекови. Со Дали секогаш беше јасно дека не само што може да се развие разновиден јазик на форми околу храната, туку и дека храната влегува во исклучително сложена врска со човечката психа, полна со асоцијации и репресии, полна со изненадувања и честопати со најголема сензуалност. Новите кулинарски светови на Феран Адрија изгледаат сосема поинаку и сепак не се далеку од оние на Далис. Двајцата се обединети од незаситна креативност и исцрпеност на сите нешта што се можни или невозможни. Дали е случајно што куќата на Дали во Кадакес не е далеку од „Ел Були“?

гала

Ние треба повторно да го откриеме Дали - барем малку
Во време кое се карактеризира со диети, функционална храна, вегетаријанска и веганска, оваа книга е чиста кулинарска анархија и еден вид визуелно и кулинарско преголемо убиство. Но - пријателите на добрата храна и денес ќе се препознаат себеси во овие слики и мисли. Тие ќе помислат на посебни моменти кога ќе можат да помислат на што било, освен на диета, на посебни околности на спектакуларна храна, на посебни квалитети, на луксузно изобилство и исто така дека уживањето секогаш има многу физички елементи. Не мора да развиете голема ретро филозофија од ова и да ги сметате „вечерите со свеченост“ за единствените можни високи канцеларии за уживање. Дозата го прави тоа. Но, може да биде и дел од развиено уживање што понекогаш не е навистина политички коректно.

Заклучок: Крајно стимулирачка и забавна книга што ќе биде многу забавна за познавачите на традиционалната гурманска кујна и ќе изгледа како еден вид ретро-фантастика за помладите гурмани: сега изгледа сосема лудо, но доаѓа од минатото. Ташен-Верлаг имал прекрасна идеја тука и е задоволен од извонредно библиофилско дело.