Сами направете бел слез
Рецепт: направете бел слез сами
Денес едноставно сами правиме супер меки, ванилани бел слез.
Состојки:
За 35х25: сад за печење
- 300 гр просејуван шеќер во прав
- 2 пакетчиња (18g) мелен желатин (свински желатин или говедско желатин, не е важно)
- 1 нотка сол
- 1 мешун од ванила или 3 кесички ванилин шеќер (или други вкусови)
- 180мл вода
- Масло за мувла
- 2 лажици (55g) пченкарен скроб
- 1 лажица (25g) просејуван шеќер во прав
- Боење храна
Подготовка:
- Прво ни треба мешавина од просејуван шеќер во прав и пченкарен скроб за да не лепи ништо подоцна.
- Во следниот чекор, садот за печење е многу намастен со масло и малку од смесата со скроб се просејува на дното на формата.
- За смесата од бел слез, мешун од ванила и пулпата од ванила се мешаат заедно со желатин, сол и ладна вода.
- Тука можете да земете желатин од свинско месо или желатин од говедско месо (халал желатин). Што и да сакате.
- По околу пет минути, желатинот се издува и може да се загрее.
- Во секој случај, добро промешувајте од време на време и проверете дали течноста не се загрее премногу.
- Latелатин се раствора дури и при мал оган.
- Кога сè ќе се раствори, течноста и просејниот шеќер во прав се матат четири до пет минути додека не се формира воздушен, мек крем.
- Сега белезниците ги обоивме малку розови, но можете да ги обоите и во која било друга боја, да ги оставите бели или да додадете различни ароматични масла.
- Потоа, масата се става во калапот, се измазнува и се покрива со филм за храна.
- По приближно 4 часа, масата е отпорна на сечење.
- Повторно прашина сè со смесата во прав шеќер-скроб и ја олабавувате масата од бел слез со нож од работ на калапот.
- Потоа може лесно да се преврти и исече на парчиња без некои поголеми проблеми.
Некои од вас можеби се прашуваат дали можете да користите агартин наместо желатин и да го подготвите веганскиот бел слез на овој начин.
Ние го тестиравме и за жал воопшто не работи (на видеото можете да видите што се случува со Агартин и како изгледа на крајот).
Масата воопшто не е мека, туку е компактна и има конзистентност како желе ...
Се надеваме дека уживате да ги испробате и доколку готвите или печете наши рецепти, со задоволство ќе ги добиеме вашите слики на Фејсбук