Само хме е скоро премногу добар за подготовка на пиво - ДГС МАГАЗИН
Потребен е хме за производство на пиво: како арома, конзерванс и стабилизатор на пена. Над 95% од светската реколта се користи во пиварници. Ретко кој друг земјоделски производ треба да има таква ексклузивна цел.
Овој вид монопол, сепак, крие две работи: Од една страна, растението хме има огромен потенцијал, што е добро познато, но сè уште се користи премалку. Од друга страна, историската почетна точка за употреба на хме во подготовката на пиво е сосема поинаква од она што може да го замислите. Хмеops не е одговорен само за курва и горчлива арома. Тој е толку вреден во пиварницата, бидејќи може да спречи растат спојлери на бактериско пиво, па дури и да ги убијат. Овој ефект се должи на горчливите материи во хмеот.
Од голем број на биолошки истражувања, сега знаеме дека горчливите материи од хме можат ефикасно да ги намалат патогените микроорганизми и многу други бактерии. Поради овој активен профил, понатамошните индустриски употреби на хме во моментов се утврдуваат надвор од индустријата за производство на пиво, на пр. B. во преработката на шеќерна репка или во производството на биоетанол.
Покрај тоа, растителниот род од семејството на коноп (Humulus lupulus) се цени по своите фармаколошки својства со векови. Особено од 90-тите години на минатиот век има акумулација на научни публикации за различни позитивни својства на хмеот, што овозможува да се прошири неговиот опсег на примени. Затоа, не е изненадувачки што хмеopsот конечно беше прогласен за лековито растение на годината во 2007 година.
Деталниот напис за ова можете да го прочитате во DGS-Magazin 27/2015.
Автор:& nbsp Моника Корзеква, приватна