Само направете пилешки грутки сами - рецептот
04/06/2020 | Лиза Бартш
Кој не ги сака крцкавите пилешки парчиња, толку сочни и вкусни. Кох-Мит открива како можете да подготвувате пилешки грутки многу подобро од кој било гигант за брза храна сами.
Тие се меѓу бестселерите на најголемите ланци за брза храна и се популарни закуски од замрзнувачот во супермаркетот. Но, тие се и готови производи кои се извалкани со секакви предрасуди. На пример, се вели дека пилешки грутки од замрзнувачот се состојат од повеќе леб од пилешко, што за возврат значи дека грутките стануваат вистински калориски бомби кога ќе бидат подготвени, бидејќи бујната печење е заситена со маснотии. Покрај тоа, солта и аромите се главните состојки кои се одговорни за вкусот на готовите грутки. Звучи поинаку, нели?
Пилешки грутки се популарни класици за брза храна.
За пилешките грутки од разни ланци за брза храна, често се вели дека содржат сецкани пилешки стапала или петелски чешли, на пример. Уф, сè освен апетитот! Факт е: сите овие гласини сè уште не се потврдени. Но, тоа е исто така факт: Повеќето пилешки грутки содржат помалку од 50% пилешко, остатокот се состои од 'рскавица, коски и маснотии.
Совршени пилешки грутки се направени од Филе од пилешки гради и свеж леб, тоа е крцкаво и не е натопено во маснотии. Јадрото на месото повеќе не треба да биде проlирно и сокот од месо треба да биде чист.
Домашни пилешки грутки
Состојки за 4 порции
- 600 гр филе пилешки гради
- 4 лажици јаворов сируп
- 3 лажиче црвен пипер во прав
- 1 лажичка сол
- 1/2 лажичка пиперка
- 1 чешне лук
- 150 гр пченкарни снегулки
подготовка
Измешајте јаворов сируп, црвен пипер во прав, сол и бибер заедно во сад. Потоа излупете го чешнето лукче и потоа притиснете го со преса за лук. Потоа измешајте го исцедениот лук во маринадата.
Тупнете ги филетите од пилешки гради и исечете ги на мали парчиња со големина на залак. Потоа истурете ја марината над парчињата пилешко и измешајте сè заедно, така што марината е добро распоредена.
Загрејте ја рерната: 200 степени горна/долна топлина или 170 степени циркулирачки воздух и ставете ги пченкарни снегулки во пластична кеса. Исецкајте ги со сукало или голема дрвена лажица.
Превртете ги маринираните парчиња пилешко во снегулки од пченка, а потоа ставете ги на плех обложен со пергамент. Потоа печете ги пилешките грутки во рерна 15 до 18 минути, претворајќи ги по околу 10 минути.
Домашните пилешки грутки се остри и посочни отколку од супермаркет или од гигант за брза храна.
Пилешки грутки имаат и добар вкус со кечап или мајо, но во оваа земја пилешките грутки се најдобро потопени во сладок и кисел сос. И, се разбира, лесно можете да го направите тоа дома. Ако класиците за брза храна се веќе таму, тогаш тие треба да бидат во право.
Кој сос или натопи е вашиот омилен начин да комбинирате пилешки грутки?
Слатко-кисел сос
Состојки за 4 порции
- 1 црвен пипер
- 1 чешне лук
- Конзерва половини од кајсија
- 2 лажици масло
- 3 лажици мед
- 2 лажици бел вински оцет
- 200 ml кечап
подготовка
Исчистете ги пиперките и исечете ги на мали парчиња. Излупете и коцкајте го лукот. Потоа исцедете ги кајсиите и соберете ја пијалакот.
Соте ги пиперките во тава со врело масло, додадете го медот, оцетот, 100 мл густин од кајсија, кечап и лук и сварете сè 1 минута.
Оставете го сосот да се излади. На крај, исечете ги кајсиите и преклопете ги во сосот.
Во оваа земја, пилешките грутки најдобро се јадат со сладок и кисел сос.
Мој заклучок:
Следниот пат кога ќе помислите да набавите пржени пилешки грутки со сладок и кисел сос некаде на пат кон дома или сакате да ги дофатите замрзнатите грутки во супермаркет, имајте на ум: домашните вкусови илјада пати подобри, всушност полни а може да се направи и поевтино во големи количини. Добри!