Само-експеримент за една недела на живот без шеќер во ДАК!
35 килограми шеќер - толку троши секој Германец секоја година. Експертите за исхрана препорачуваат јадење максимум 50 грама шеќер на ден. Но, ние обично добиваме двојно поголема сума. Не е ни чудо: има многу шеќер во храна, понекогаш повеќе, понекогаш помалку очигледен. Колку е тешко целосно да се направи без вештачки шеќер? Што ни прави индустрискиот засладувач и нашето тело и како поминуваме ако работиме без него целосно? Нашата уредничка Лора се осмелува да ја испроба и самата.
Liveивејте една недела без индустриски шеќер. Всушност, не е толку тешко, нели? Јас едноставно стојам без моето парче чоколадо и пијам чај без шеќер, но инаку продолжувам да живеам нормално. Ова беа моите мисли на почетокот на само-експериментот. Но, по моето прво неуспешно пребарување да најдам ручек без шеќер, морав да ги ревидирам мислите.
Еве преглед на моите искуства и јадења.
Ден 1:
Првиот ден и заедно со него првиот проблем: Мојата сакана топла каша со млеко, сируп од агава и компот од брусница не поминува како без шеќер. Во млеко или сок од агава нема индустриски шеќер, но компот - и не толку малку: околу 100 грама се наоѓаат во 100 грама овошје. Решението: Јас исеков зрела банана во кашата. На овој начин ја чувам овошната компонента на мојот појадок.
За жал, немав време да подготвам ручек ден претходно, затоа морав да користам нешто што го купив. Само на што? После навидум вечната потрага со стомак кој ржеше, при што постојано наидував на шеќер - во прелив за салата, кварк од билки, во компир салата - конечно си купив леб од интегрално брашно и авокадо. Оваа закуска е мојот ручек денес. Планирам да бидам подобро подготвен за следниот ден.
После работа, добивам свежи бриселски зелки и шунка и си правам вкусна тава со бриселски зелки со малку кромид и млеко. Без важничене - и пред сè без шеќер. Функционира.
Ден 2:
Денес сум добро подготвен. За појадок повторно ќе направам каша со банана.
Планирав нешто посебно за мојот ручек: Станувам малку порано наутро и го започнувам мојот производител на смути. Внесете се во: банана, спанаќ, портокал, авокадо и малку вода. Здравото зелено смути што го ручам денес е подготвено.
За жал, смутито не трае толку долго, а попладне повторно станувам гладен. Како закуска, добивам пакет микс од патеки. Не е задоволувачко како неколку бисквити со чај, но дефинитивно трае подолго.
За вечера има остатоци од тава со бриселски зеле.
3 ден:
Ова утро го менувам појадокот: наместо овесна каша, јадам природен јогурт со бадеми, лен и семе од чиа, и повторно користам сок од агава и банана за да го засладам.
Мојата цел за денес: да најдам подготвен ручек без индустриски шеќер. Пред да одам да барам во градот, гуглам: „Дали Кумпир е без шеќер?“ Всушност, турскиот печен компир направен со природни состојки не содржи додаден шеќер - освен ако не сакате да додадете кисела павлака или цацкики. Јас правам без никаков сос и нарачувам кумпир со маслинки, краставица и домати на коцки. ХМ вкусно!
Бев толку полн со компири што ми треба салата само за вечера. Но, морам да бидам претпазлив со тоа: мојот сакан балсамичен фустан изобилува со шеќер. Наместо тоа, користам домашна винегрета направена од масло, оцет и сол.
Ден 4:
Денес повторно ќе си направам јогурт за појадок, овој пат со издуван амарант, одмрзнати малини и чиа семе.
За ручек го користам пишаниот леб. Овој пат го додавам не само со авокадо, туку и со домати, ротквица и сирење. Има одличен вкус со малку сол и бибер.
Вечерта си правам изматени јајца со кромид и кромид. Постојат неколку датуми за десерт. Тие ја задоволуваат мојата желба за нешто слатко подобро отколку што мислев.
Ден 5:
Петтиот ден започнува со голема желба за обилен појадок. Јас обично јадам слатки работи наутро, но денес не можам да мислам на нешто подобро од пржено јајце на леб од авокадо. Мисла и веднаш направено.
Наместо тоа, на ручек, чувствувам глад за нешто слатко. Јас го поместувам мојот појадок од каша во ручек до ручек и исекувам уште едно јаболко и портокал.
За вечера добивам органски лосос, кој го зачинувам со сол и бибер и го скарам во рерна. Постои и карфиол на пареа. Конечно, се почестив со неколку бадеми и ореви.
Ден 6:
Само-експериментот се приближува кон крајот. Повторно давам сè и подготвувам здраво смуди за појадок направен од банана, кеale, спанаќ и замрзнати малини.
За среќа денес е викенд. Така, можам да си оставам доволно време за ручек и да купувам во мир. Јас готвам кускус и потоа го мешам со краставица, домат, кромид и црвен пипер, додавам цртичка маслиново масло и зачинувам со сол и црн пипер. Салатата кускус е подготвена.
Со сета оваа сума останува уште доволно за вечера. Совршено. Постои и пржено јајце.
Ден 7:
Недела е, а со тоа и последниот ден од мојот само-експеримент. Мислев дека мојата желба за нешто слатко е поголема, но скоро целосно се смири во текот на таа недела.
Денес за појадок има вкусни правописни ролни со крем сирење и краставица.
За ручек правам тестенини од цело зрно. Автоматски сакам да го посегнам готовиот сос од домати од чашата додека не сфатам дека има секако шеќер. Така, сосот го правам сам: излупени домати од конзерва, вода, јаболков оцет, лук и зачини, измешајте сè заедно, готово. Всушност, не толку тешко, направено брзо и повторно избегнато малку излишно шеќер.
За вечера го избрав рецептот за плескавица без леб: Измешајте мелено говедско месо со кромид, лук и јајце, зачинете со сол и црн пипер, а потоа додадете презла. Откако ги залепив парчињата плескавица во тавата, ги ставив на секој лист зелена салата и одозгора ставив парчиња краставица и домат. Плескавицата без леб е подготвена. Има добар вкус, дури и ако ми недостига кечапот со него, но се знае дека е апсолутна шеќерна бомба.
Заклучок:
Само-експериментот сега заврши и ми е дозволено повторно да земам шеќер. Што се смени за овие седум дена и како реагираше моето тело на недостаток на шеќер?
На почетокот на експериментот, ми беше доста тешко да започнам со обидот, бидејќи обично не го планирам оброкот добро однапред. Но, ако сакате да ја промените вашата исхрана или да направите без храна целосно, тоа бара претпазливост и планирање. Ден пред тоа морав да размислувам што можам да ручам следниот ден. Како резултат, интензивно се занимавав со моите навики во исхраната и хранливите материи во храната - и забележав колку шеќер консумирам секој ден без всушност да го забележам. Секако, плескавицата има малку подобар вкус со кукла кечап и салата со балсамичен прелив е супериорен во однос на мојата домашна винегрета. Сепак, беше инаку релативно лесно целосно да се направи без индустриски шеќер. Сè додека ја правев мојата храна со природна храна, наместо да користам преработена храна, бев во можност да го избегнам шеќерот.
Забележав мали промени во првите три дена. Ако сè уште имав ниско ниво на замор после пладне во понеделник и вторник, се чувствував подобро на третиот ден. Бев повнимателен и подвижен. Theелбите за слатки се намалија од третиот ден, желбите престанаа. Тоа главно беше затоа што го задоволив гладот за нешто слатко со овошје, бадеми и урми. За среќа, не морав да ги менувам навиките за пиење, бидејќи пијам вода и чај само во нормални денови. Се разбира, немаше нотка шеќер во попладневниот чај.
Генерално, се чувствував свеж и буден во текот на неделата на само-експериментирање. Јас бев оптимист и по кратко време беше забавно да размислувам како да се справам со индустрискиот шеќер. Исто така, понекогаш беше застрашувачко да видам колку лесно претходно консумирав големи количини шеќер - на пример во сос од домати или закуска од чоколадо помеѓу.
Што одземам од само-експериментот? Во секој случај, посвесно ракување со храната и далеку поголема претпазливост со индустрискиот шеќер. Иако сега ја јадам кашата со компот од брусница повторно наутро, се обидувам да избегнам шеќер во најголем дел на ручек и навечер, подготвувајќи нешто или земајќи нешто со мене. Заштеда на шеќер бара повеќе време и планирање, но всушност вреди да се обидете или барем свесно да ја намалите потрошувачката.