Сан Себастијан
Во април за прв пат ја посетив Шпанија. Го избрав градот Сан Себастијан. И колку добро избрав! Најдоброто место за вкус на Шпанија за прв пат. Летав од Клуж до Сарагоса (3 часа) и потоа изнајмив автомобил до Сан Себастијан. Патот по автопатот беше лесен, траеше 3 часа, вклучително и кратка станица во Памплона (град на борби со бикови и тркачи).
Сан Себастијан е шик град, на брегот на Бискејскиот залив. Има три долги плажи од двете страни на стариот центар (Парте Виеја). Десно, спроти морето, се наоѓа плажата Зуриола, а десно, Ондарета и Конча (Конџа). * Првото нешто што научив тука е дека TX на баскиски чита CH! Градот е многу елегантен, со архитектура од бело-епокот (стариот град на аарс), многу зелен и многу чист.
Изнајмив стан во стариот центар, оддалечен камен од пазарот за храна (Бреткса). На крајот, бевме на два чекори од се што сакавме. На крајот од улицата беше крајбрежјето. На 5 минути беа најдобрите решетки Pintxos.
И, така дојдов до она што најмногу ме интересираше. така pintxos. Тоа е еден вид предјадења. Постојат минијатурни делови од храна што се служат со или на парче багет. Сан Себастијан е многу близу до Франција, па тие го позајмија стапчето од нив.
Овој стил на јадење ми одговараше многу добро! Секој бар има своја специјалност, а традицијата е да се оди од бар во бар, земајќи 1-2 порции пинто и по еден пијалок. Така, имав можност да пробам десетици јадења за само неколку дена без да се чувствувам сит ниту еден момент. Сликите што ги прикачив ги кажуваат. Но, дури ни сликите што ги видов на мрежата претходно, не можеа да ме подготват за она што го најдов во Сан Себастијан. Тоа шумлива атмосфера што се создава кога многу луѓе се собираат околу трпеза со добра храна и пијалок.
Бројачите обично се полнат со ладни пинтокси. Тие се добри, особено ако сте многу гладни и сакате нешто брзо. Обично шанкерот ги загрева доколку е потребно.
Но, вистинската добра храна е тоа направени на лице место, жешки пинтокси. Нарачано е од одборите зад шанкерите. Чини помеѓу 2 и 5 евра.
Во баровите има многу малку маси. Се јаде на шалтер. Тоа е голема толпа, така што немаше простор за учтивост. Обично полека и безбедно се лизгавме кон шалтерот и кога стигнавме таму не се движевме додека не ја нарачавме. Целиот систем е добро поставен. Нарачките се собираат брзо и храната доаѓа исто толку брзо. Салфетките се при рака, под пултот и на крајот фрли на подот. Тоа беше најтешката работа од Сан Себастијан. Одев со нив во џебовите два дена! Се вели дека колку повеќе салфетки има на подот, толку е подобра храната на тоа место. На крајот бев убеден дека МОРА да ги фрлам салфетките на подот за да им дадам до знаење на оние што стојат зад мене дека таму добро јадат.
Всушност кај Лажица Сан Телмо Наидов на сите салфетки. Тоа беше мојот омилен бар. Овде имаат само жешки пинтокси, по нарачка. Стигнав 20 минути пред отворањето. Двајца Азијци веќе беа таму. Седнавме во ред и по 10 минути имаше голема, голема редица, па туристите застанаа да не сликаат. Но, вредеше да се почека, а храната доаѓаше толку брзо што никој немаше пад на шеќерот во крвта.
Максимумот беше кога во Бар Нестор моравме да одиме 1 час пред отворањето за да се запишеме на листа на чекање за парче тортилја. Овој бар прави само 2 тортиillaи на ден (една на ручек и една навечер). Ако имате среќа, фатете по едно од 16-те парчиња тортилја во секоја рунда. Тој ден, имавме повеќе од среќа. Ги фатив последните две парчиња! По еден час се вративме и триумфално го примивме нашиот дел пред десетици луѓе кои со завист нè погледнаа. Им се случило кога го добиле својот бифтек, кој е овде прекрасен како оваа ретка тортилја.
Друг омилен бар беше Каза Урола. Артишок со сос од лешник ми беше омилен. Но, остатокот се приближи приближно.
Борда Бери, уште едно убаво место, со најнежни ребра.
Спорт бар, сопственост на братот на нашиот домаќин Марија, тие имаат најдобра лигњи на скара. Тие се топеа во мојата уста, никогаш не сум јадел такво нешто.
до Гандаријас Јадев соломило, индивидуални порции говедско филе со зелена пиперка и морска сол. до Црн оган Јадев мини хамбургери од Коби говедско месо.
до грешка Јадев „најдобриот чизкејк на светот“, така го нарекуваа локалното население. Беше прекрасно, всушност толку прекрасно што одев таму на десерт секој ден. Служено со чаша нектар Педро Ксименез. Го добив рецептот, едвај чекам да видам дали ќе излезе. И уште еден извонреден десерт: пудинг од леб од Атари.
Ildилда, е најпознат pintxos. Создаден е во барот Casa Valles. Тоа е всушност ражен на кој треба да се стават маслинки, кисела лута пиперка и филе од сардела. Се јаде во еден залак. Потешко, но и јас го направив тоа. Аперитивот е инспириран од Рита Хејворт кога глумеше во филмот Гилда. Сцената во која танцува Рита беше цензурирана во Шпанија, па сите отидоа во Франција да ја видат. Се чини дека сцената е зелена, солена и зачинета како ова предјадење. Сега и јас треба да го гледам филмот. Го јадев најдобриот еснаф во Бар Спорт и Бар Нестор.
Талос, тоа е уличната храна што особено ни се допадна. Тие се всушност стапчиња од пченка направени на самото место каде се вртат свежи пржени хоризо, сланина, сирење или чоколадо. Секое утро јадев талос со хоризо на море и пиев кортадо (кафе, како макијато). Иако не пијам засладено кафе, секогаш порачував кортадо кон сахарин, затоа што звучи смешно како што се изговараше таму. Тоа беше првото нешто што го слушнав во Шпанија и пукнав од смеење пред сиромашното момче кое порачуваше кафе.
Имав вртоглавица само кога се сеќавав на оваа храна. И јас дури и не сум достигнал: паштета од скара, захаросана туна со пржен кромид, бакалар или треска, печени зелени пиперки со чаша пиво, јаберска шунка која се храни со желад.
Во текот на денот пиевме пиво (послужено во мали чаши погодни за мали порции храна), вино Тинто (црвено вино), Вино Тинто де Верано (црвено вино со лимонада и вермут). Пиев наместо вода Тксаколи од Гетарија (Тксаколи од Гетарија). Сериозно, само по неколку дена сфатив дека не пијам многу вода. Тоа е бело вино, малку пенливо, свежо, со висока киселост, едноставно, но совршено комбинирано со мирисот на морето и топлото сонце на Сан Себастијан. Лесно се слеваше низ грлото како лимонада. Виното се истура преку специјални тапи што го прават пенливо. Истурете од половина метар во ниски чаши вода. Ова вино е вистинско откровение. Реагираат само она што го пишувам и моите папили.
Вечерта испив вермут и џин. Што не пиев во СС: калимочо (црвено вино со кола). Единственото нешто што не ми се допадна во СС: јаболковина Тие остануваат француска варијанта.
Иако успеавме перформансот да не јадеме во нормален ресторан, со оброци, тие постојат. Тие се нарекуваат ресторани. Всушност, Сан Себастаин го поседува 16 Мишелин starsвезди, Има неколку од најдобрите ресторани во светот, вклучувајќи ги Мугариц и Арзак.
На првиот ден ни помогнаа да го откриеме градот Лурд, нашиот прекрасен водич. Одев пинџос турнеја на Viator.com. Траеше 3 часа, низ 6 решетки. Турнејата беше ефективно квалитетна, ја препорачувам.
Шопинг со храна на кој што правев Мимо, продавница за гурмани во хотелот Марија Кристина. Си добив сирење од продавницата Елкано.
Покрај јадење и шетање на плажа, го посетив музејот Сан Телмо и аквариумот. Одевме низ паркот Кристина-Енеа. Се искачивме на планината Ургул за да ја видиме панорамата на градот. Мирисав на градот во Прафумери Бенегас, стара парфимерија со парфеми за собирање. Тука открив дека Сан Себастијан има свој парфем: Сиримири, што значи расфрлан дожд. Миризлив, пријатен, купен. Иако климата е дождлива во зима и пролет, ние уживаме речиси 20 степени на сонце скоро цело време. Многумина се капеа во океанот, но јас не се осмелував, на 14 степени колку што беше водата. Само ги омекнав глуждовите. И Го изедов првиот сладолед оваа година, на манго, на Булеварот.