Sarmale de Porc la Cuptor - рецепт кето

Овој рецепт за печена свинска сарма е совршен за диети без јаглени хидрати и е исто така совршена вечера за празници како Божиќ или Велигден. Инспириран е од традиционалниот сармален рецепт на баба ми и е прилагоден од мене на диетата Кето.

Денес ви подготвивме рецепт за кисела зелка во лисјата од зелка со ориз од карфиол, совршен за диети без јаглени хидрати, како што е диетата Кето. Тоа е исто така одлична идеја за вечера, и исто како и традиционалниот рецепт, тој е погоден за секој празник како Велигден или Божиќ.

Инспириран е од традиционалниот рецепт на печен сармал, кој обично се прави со обичен ориз, сок од домати и кисела зелка.

Како што добро знаете, традиционалните се многу популарни во Романија и сакам да ве уверам дека иако ги прилагодив за диетата Кето, вие нема да ја почувствувате разликата.

Па, можеби малку, во смисла дека тие се дури и подобри од традиционалните. Знам, малку се фалам, но она што романскиот готвач не се фали со неговото полнење?!

Сармалата е многу честа храна низ источна Европа и многу земји како Полска, Украина или Русија имаат свои верзии.

Всушност, дури и различните региони на овие земји имаат свои верзии, затоа немојте да се изненадите ако наидете на стотици листови зелка во лисјата од зелка.

Сега, колку и да сум луд по романските свински колбаси, не можев да не го сменам рецептот и да го прилагодувам на моменталното време, трендовите и диетите.

Затоа, додадов малку чедар и павлака за повеќе вкус и го заменив обичниот ориз со ориз од карфиол, вториот беше поздрав бидејќи не содржи јаглехидрати.

Сега, пред да се префрлам на рецептот за печен свински сармал, морам да ви дадам неколку супер корисни совети и трикови. Овие ќе ви помогнат да ги направите највкусните ролни од зелка што некогаш сте ги пробале.

Затоа, останете наоколу и ќе дознаете:

- како да ги одвиткате лисјата од зелка.
- што е најдобра зелка и најдобар ориз за печен сармал.
- како да се подготви и да се готви зелка.
- што е најдобар сармален сос во лисјата од зелка.
- како да направите сарма од свинско месо во Crock Pot или Instant Pot.
- како да ги замрзнете, и многу повеќе

Продолжете да читате ако сакате да ги правите најдобрите ролни од зелка.

Како да го направите рецептот за печен свински сармал - најдобри совети и трикови

1. Која е најдобрата зелка за печен сармал?

Овој рецепт можете да го направите за печен свински сармал со црвена, зелена, савој, напа или кинеска зелка.

Тука морам да напоменам дека тие имаат малку поинаков вкус и текстура и некои ќе готват побрзо од другите. Савојот и кинеската зелка ќе се готват побрзо и лисјата ќе се расплетуваат полесно од белата или црвената зелка.

2. Како да се расплетуваат лисјата од зелка за ролни од зелка?

Еден од најважните чекори на овој рецепт е да ги одвиткате и подготвите лисјата од зелка.

И постојат 2 начини на кои можете да ги одделите лисјата од зелка:

1. Сварете ја главата од зелката во вода со сол и оцет. Ставете ја зелката во големо тенџере и наполнете ја на половина пат со вода. Треба да има доволно вода за да се покрие главата од зелката, но сепак треба да има слободен простор за да не се запали кога ќе почне да врие.

Кога лисјата ќе почнат да омекнуваат и малку да пожолтуваат, тргнете го тенџерето од оган и држете во него две чаши вода. Useе го користиме подоцна кога ќе ја зготвиме полнетата зелка.

Исцедете ја и оставете ја зелката да се излади. Откако ќе се излади, извадете ги лисјата и ставете ги на чинија, еден врз друг, за понатамошна употреба.

2. Замрзнете ја зелката. Ако првиот метод изгледа премногу комплициран, тогаш ќе бидете среќни да знаете дека тоа е многу поедноставно.

Отстранете ги тврдите листови од горе, исчистете го и извадете го 'рбетот, а потоа завиткајте ја главата од зелката во пластична фолија * или кеси Ziploc *. Повторете го процесот ако имате неколку глави зелка, па ставете ги во замрзнувач.

Пред да готвите ролни од зелка, одмрзнете ги главите од зелката и лисјата ќе се распаднат многу лесно.

Овој метод е побезбеден и полесен од првиот, но трае подолго бидејќи ќе треба да ја замрзнете зелката најмалку 6 часа (обично преку ноќ) и потоа да ја оставите да се стопи неколку часа.

Сега кога знаете како да ги одвиткате лисјата од зелка, ајде да видиме што оди оризот со сармал, во случај да не сакате ориз од карфиол.

3. Каков ориз да се користи за печен сармал

Традиционалната полнета зелка се прави со бел ориз со долг зрна, како што е Басмати или Јасмин, затоа што е помеша и помалку леплива, што ја прави совршена за пломби.

Значи, ако сакате да направите ролни од зелка во листови од зелка со редовен ориз, ова се најдобрите опции.

Но, тука морам да напоменам дека нормалниот ориз содржи јаглехидрати и ако сакате сармата да биде со малку јаглени хидрати, единствената опција е ориз од карфиол.

4. Кој е најдобриот начин да се готват ролни од зелка во лисјата од зелка?

Постојат 4 начини да направите сармал од свинско месо:

1. Во рерна, како што објаснив во рецептот на крајот на овој напис.
2. На шпоретот. Следете го рецептот подолу до делот што вели дека треба да се готват овие сармали во рерна и наместо да го правите ова, варете ги на шпорет. Needе треба да ги доведете до температура на вриење, а потоа покријте го тенџерето и оставете ги да се крчкаат на средна топлина околу еден час.
3. Во CrockPot *.
4. Во инстант тенџере *.

Методот на рерна дефинитивно ми е омилен кога станува збор за свинско сарма, што е исто така традиционален метод. Всушност, вистинскиот традиционален метод е во глинен сад, но тој повеќе не се користи во денешно време.

Методот на шпоретот е сличен на оној во рерната, затоа подетално ќе ги објаснам само последните два методи.

5. Како да направите ролни од зелка во саксија

Многу е лесно да се направат овие свински сарма во саксија *. Само следете ги чекорите подолу:

• Следете го рецептот додека не ги подготвите сите сарми за готвење.
• Додадете половина од сокот од домати во бавен шпорет и потоа ставете ги сармите во слоеви, со капакот спуштен.
• Потоа додадете го преостанатиот сок од домати и вода, покријте го и варете го НА ЛАГ 8 часа.

6. Како да направите рецепт за свинско сарма во мултиварка

• Следете го рецептот додека не ги подготвите сите сарми за готвење.
• Во повеќеварка *, измешајте ја водата со сок од домати, а потоа ставете ги сармите во слоеви.
• Затворете го и зацврстете го капакот.
• Притиснете го копчето MANUAL или PRESSURE COOK и поставете го тајмерот на 7 минути. Кога времето ќе истече, почекајте 5 минути пред рачно да го ослободите притисокот.

7. Можеме да ја замрзнеме полнетата зелка?

Да, овие вкусни ролни од зелка може да се замрзнат. И постојат два начина да ги замрзнете:

1. Замрзнете ги негативно. Препорачливо е да ги замрзнете неварените рифови од свинско месо. Во спротивно, тие може да го изгубат вкусот и текстурата.

Значи, подгответе ги како што е напишано во рецептот додека не бидат подготвени за готвење. Но, наместо да ги готвите, ставете ги во тепсија * и може да ги чувате во замрзнувач до еден месец.

Пред сервирање, одмрзнете ги сармите во фрижидер, префрлете ги во тенџере за готвење и оставете ги во рерна како што објаснив во рецептот. Или, гответе ги на шпорет како што објаснив во точка 4.

Сега да го видиме вториот начин за замрзнување на полнетата зелка.

2. Замрзнете ги варени. Оваа алтернатива е означена ако имате сарма и не сакате да ги фрлате. Прилично е лесно, сè што треба да направите е да ја ставите преостанатата полнета зелка во тавите и да ги замрзнете до еден месец.

Запомнете дека овој метод ќе влијае на вкусот и текстурата на сармалите (тие ќе омекнат), така што нема да бидат толку вкусни колку што се свежи.

Сега да продолжиме и да видиме кој е најдобриот сос за печен сармал.

8. Најдобар сос за печен сармал

Традиционалните сарма се прават со едноставен сок од домати, но можете да ги направите и со сос од маринара *, или доматно пире.

Алтернативно, можете да користите цреша домати или парчиња конзервирани домати, обработени во процесор за храна * или мешалка *.

Како што можете да видите во рецептот, јас ги направив со кршен сос од домати, но која било од горенаведените опции е погодна за овој рецепт за печен сармал. Искрено, вие дури и нема да ја почувствувате разликата бидејќи тие се многу слични.

Но, мислам дека се зависи од вкусовите на сите, затоа оставам на вас да одлучите. Пробајте ги сите опции за сос погоре и потоа кажете ми која ви се допадна најмногу

Ако користите сос од морска храна, проверете дали е Кето, за да ги одржувате овие кето сармали.

9. Кои гарнитури одат со ролни од зелка во лисјата од зелка

Сармалите се одлични со печен компир, помфрит, па дури и ориз. Тука морам да напоменам дека овие не се Кето.

Исто така, сакам да ги сервирам со кисели краставички како краставици, карфиол, печурки или кисели краставички.

Или традиционално, со палента и павлака.

10. Кои состојки можат да се заменат во овој рецепт за печен сармал

Овој рецепт за печен сармал е разноврсен и може да се прилагоди на сечиј вкус.

И тоа значи дека можете да ги промените главните состојки. Наместо мелено свинско месо, можете да ги направите со мелено мисирка, пилешко или говедско месо.

Или можете да користите мешавина од мелено мисирка со свинско или говедско месо.

Покрај тоа, можете да го направите овој рецепт за сармал со обичен ориз наместо карфиол. Но, имајте на ум дека оризот има јаглехидрати и ќе го направи овој рецепт несоодветен за диетата со кетогени.

Тоа беше сè за денес, драги мои прехранбени производи. Сега е време да го подготвиме овој рецепт за печен свински сармал, па да почнеме да готвиме.

И, ако ви се допадна овој видео рецепт и сакате да видите други слични, ве молиме претплатете се на мојот канал на YouTube.

Повеќе рецепти за празниците:

---