Сармале се вари во шампањско пребарување
состојки:
1/2 кг. говедско месо, 2 кромид, 2 моркови, 2 лажици ориз, 1 ЕЕЗ. пециво, 1/2 лажица супа, 1/2 ЕЕЗ. целер, 2 ЕЕЗ. компири, 2 парчиња. домати, 2 л вода, сол, магдонос, ариш, 1/2 л сок од зелка, 1 праз, 1 ЕЕЗ. корен од магдонос
состојки:
Мелено месо (мешавина од свинско месо со говедско месо) - 800 грама, слатка или кисела зелка 3 кг, 4 кромид; супа од домати - 100 грама; вода или супа од месо 1,5 литри, пиперка лажица; маст или масло - 250 грама; ориз - 100 грама; пиперка - 5 гр мајчина душица 2 гр; пушени ребра 300 грама, сол - по вкус;
состојки:
1/2кг свинско месо, 1/4кг говедско месо, 1/4кг пушено овчо или свинско ребра, ориз, кромид, бибер, супа од домати, копра.
состојки:
150 гр лигњи, 150 гр сипа, 8 ракчиња (големи), 4 јастог, 12 свежи школки, 2-3 свежи остриги, лажичка слатка или топла пиперка, маслиново масло, 8 лажици исецкани црвени домати (мешана), шафран, 500 гр ориз, 2-3 чешниња лук, 1-1,5 л риба супа.
состојки:
500 гр телешка пулпа, 300 гр цедена шунка, 6 тврдо варени јајца, сол, масло
состојки:
500гр. макарони, 300 гр. октопод, 1 кромид, 4 чешниња лук, сос од домати 150мл, 100 мл црвено вино, сол и бибер
состојки:
200гр. чаши ориз, 1 кромид, 2 моркови, 2 магдонос, еден куп зелен магдонос, 3 пиперки, 2 лажички црвен пипер, сол, бибер,
состојки:
250 гр пилешки гради, 2-3 лажици масло од кикирики, 1 кромид, 2 чешниња лук, 1 нотка пиперка, сол, бибер по вкус, масло за пржење, оризови лисја, 1/2 лажичка самбал олек, 1 морков, 100 гр соја, 1 лажица манис, 1 лажичка слатка паста чили,
состојки:
2 кромид, 350 гр печурки, 1 вреќа мешан замрзнат зеленчук, доматна паста со пулпа, сол, бибер, масло.
состојки:
100 гр свеж зелен грашок, 1 кромид, неколку лисја зелена салата, парче путер со големина на лешник
состојки:
1-2 свежи или кисела зелка, 2 чаши ориз, 250 гр печурки, 4 парчиња кромид, 3 парчиња домати, зелена боја, мајчина душица, борш, масло, сол, бибер
состојки:
1,5 кг котлет дива свиња, 100 гр брашно, 150 гр свинска маст, 250 гр корен од магдонос, 250 гр моркови, 150 гр кромид, 25 гр лук, 50 гр доматно пире, 250мл црвено вино, 200 гр свежи домати, 100 гр зелена салата, мелен пипер, сол, ловоров лист.
Пт маринирање: 1л вино, 1 чаша оцет, 1 чаша масло, 1 рендан кромид, 1 рендан целер, бибер, миризлив пипер, мајчина душица, 2 чешниња сецкан лук.
состојки:
Тестенини 500 гр, моркови 250 гр, целер 200 гр, грашок 300 гр, боранија, 300 гр шунка (сланина), 200 гр краставици во оцет 200 гр, диетален мајонез 800 гр, сол
состојки:
1 голема салата, 1 кромид, 1 морков, неколку јуфки, 2 домати, 1/2 куп магдонос, мала целер, 1 л овча сурутка, 2 јајца, 50 гр пушени ребра, сол, бибер
Јајца, боја за бојадисување јајца или по можност природна (за црвено: слатка кора од јаболко, слатки лисја и цвеќиња од јаболко, роиба, цвеќиња од совар, кора од афион, за жолто: лушпи од кромид, кора од шума, кора кучешко дрво, школка од малин), масло или сланина
состојки
1 средно свинско исецкање, тенки парчиња цедена шунка, исечено или рендано сирење, ананас (по можност не компот), сол, бибер, јајца, брашно, презла, масло
состојки:
9/10 шампањ; 1/10 крем од рибизла; 1 ливче од роза
состојки:
50 мл Кампари, 100 мл сок од портокал, парчиња црвен портокал или малина, коцки мраз, Cuvee Nobiliar суво да се заврши
состојки:
2 моркови, 1 пашканат, 1 бугарска пиперка, 1 тиквички, 2 главици кромид, парче целер, голем грст ориз, 2 кг домати, 1 л борш, сол, ариш
состојки:
6 пилешки нозе (3 порции), 1 крофна, 3 големи домати (4 мали), 2 кромид, 3 чешниња лук, 8 печурки, 4 нишки зелен магдонос
Органи и јазик од свиња, 2,5 кг ориз, 12 мали кромид, 2 лажици бибер, 1 лажица црвен пипер, грст голема сол, 2 лажици сушена мајчина душица, 9 лажици полно сало
200 гр свински црн дроб
половина кромид
2 чешниња лук
ловоров лист, бибер
половина црвена пиперка
половина свеж краставица
6 јајца од препелица
100 гр стопено сирење
сок од лимон
4-5 лажици мајонез
сол бибер
зеленило, маслинки за украсување
состојки:
350гр. мајонез
4 моркови
3 компири
4 јајца огнени
100гр. Сирење
250гр. пилешки филети
6 парчиња ореви
100гр. сампиниоан
сол, бибер, 1 ловоров лист (за варење пилешки гради)
состојки:
6 соодветни компири
3 зачувува тон
5 варени јајца
2 домати погодни за големи
2 кромид
2 црвени капсикуми
сол
оцет
маслиново масло
состојки:
8 големи компири, 100 мл млеко, 6 јајца од плаша, 3 зелена салата, сок од два лимона или јаболков оцет, 2 лажици ситно рендан рен, копра.
состојки: рак, ориз, зеленчук, сос од домати
состојки: (за дел од 70 тегли од 400 гр)
15 кг капсикум, 10 кг габи, 7,5 кг кромид, 3,5 кг морков, 2,5 литри масло, 800 гр доматно пире, бибер, бобинки, ловорови лисја, сол по вкус (3-4 лажици)
состојки
пилешко 1.300 кг, магдонос 100 гр, морков 100 гр, кромид 200 гр, домати 400 гр, ориз 100 гр, копра 50 гр, зелена боја 30 гр, јајца 4, сол 40 гр, борш 400 мл, крем 150 гр.
состојки: 1 кг пушени свински ребра, 2 пиперки, 1 корен од целер, 1 пашканат, 2 моркови, 3 компири, 1 кромид, 4 жолчки, 400 гр кисела павлака, сув тарагон, 2 литри домашна борша, сол и бел пипер
состојки
2 лажици маслиново масло, 1 лажица мелен лук, црн пипер по вкус, 1 лажичка мелен ким (или по вкус), 1 лажица кари (или по вкус), 1 лажица топла пиперка (или по вкус), 2-3 лажици супа, 225 мл вода, 1 лажица соја сос, 220 гр бел ориз
состојки: 1 дел Апсолут вотка, 2 капки сув Вермут
состојки:
3 лажици масло, две сецкани shallots, 150 g говедско месо, две лажици соја сос, две лажици сос од риба, една лажица пченкарно брашно измешано со 3 лажици вода, една лажица шеќер, a лажица мелен лук, 500 гр оризови тестенини или 300 гр суви стапчиња од ориз натопени пет минути во зовриена и изладена вода 1/2 лажици црн соја сос, 1/2 лажици сол, 1/2 лажици свеж црн пипер, 4- 5 тврди и излупени варени јајца од препелица (по избор), лисја од зелена салата, зелени лути пиперчиња исечени на сок од лимон, за украс
состојки
состојки:
глава кисела зелка, 400 мл масло, 700 гр конзервирани печурки, црвен пипер, 3 главици кромид, 3 моркови, еден куп магдонос, еден куп копра, 400 гр ориз, по можност со кружен грав, 160 мл црвен сок, 900 мл вода, сол, бибер, 5-6 ловорови лисја
состојки:
варени пилешки гради, варен зелен грав, кисели краставички, пченка, 3 варени јајца, 2 сурови јајца, слатка сенф
состојки: 2 варени јајца, 1 нотка сол, 1 лажичка маслиново масло, 8 цреши домати и 100 с грама сирење од кравјо млеко, 1 лажичка семе од лен (по желба).
