Сашими од туна со салата од краставица-ѓумбир-сусам со малку јаглени хидрати
„Туна - Сашими“. Кога правите суши или сашими, секогаш треба да обезбедите врвна свежина со рибите, бидејќи замрзнатата стока не е соодветна тука. „Рибиниот човек“ од доверба секако може да помогне. Но, рибите што се преработени директно по уловот и стигнуваат до клиентите во вакуум, сега се исто така достапни на Интернет. Без оглед на „верзијата“, суши е вкусна, но сепак здрава работа. Меѓутоа, честопати, оризот е вознемирувачки ако сакате да бидете претпазливи со јаглехидрати во рамките на диета со малку јаглени хидрати, особено навечер. За мене, сашими (чисто филе сурова риба) со вкусна салата е најголемо задоволство, дури и навечер.
„Филе од туна“
Фото: mjorgen flickr.com
Рецепт и состојки за 2 лица:
прибл. 200 гр. филе свежа туна (квалитет на суши), 1 краставица (органска), приближно 50 гр. свеж ѓумбир, грст свеж грав, 1 лимета, 1 лажица масло. Семиња од сусам, 1 лажица масло. Кикирики масло, 1 суп.л-патки. сладок чили сос, 1 лажица масло. Остриги сос, 1 лажичка соја сос, паста васаби,
- Направете маринада од сос од остриги и сладок чили сос и малку многу рендан и излупен ѓумбир. Исечете ја туната на парчиња дебели приближно 3 мм, раширете ја марината од двете страни, покријте ја со фолија и оставете ја да отстои во фрижидер околу 20 минути
- Печете семе од сусам во тавата на средна температура без маснотии. Бидете внимателни, одете брзо, продолжете да се движите околу тоа
- Извадете ја туната од фрижидерот неколку минути пред да ја сервирате
-Измијте ја краставицата и исечете ја на тенки ленти, изрендајте го преостанатиот ѓумбир многу ситно и измешајте го со краставици и зеле од соја, зачинете со соја сос, масло од кикирики и малку сок од лимета
- Наредете ја салатата во чинијата, посипете со наздравениот сусам, наредете филети од туна на салатата, додадете малку паста васаби, готово! Исто така погоден навечер како дел од стратегијата за ниско-хидрати. Добар апетит. Поддржете го Foodwatch со согласување на нутриционистичкиот семафор.