Савојска зелка во бешамел со шунка и пире од компири - малку вкусно
Објавено на: 6 март 2020 година од Марша
Савојска зелка во Бешамел. Тоа значи дека срдечната зелка од савој се среќава со кремаст сос од бешамел и крцкави коцки од шунка. Мекиот пире од компири ја прави целата работа апсолутен сон. Луѓе, ова е чиста храна за душата! И многу е лесно да се подготви.
Сите дома скоро откачија со оваа кремаста зелка од савој во Бешамел. Мојот голем веднаш го прогласи јадењето како ново омилено јадење веднаш по пицата. И, тоа треба да значи нешто ако се појави пред плескавици, помфрит и копродукции.
Но, остатокот од семејството беше толку ентузијастички расположен за кремаста колбас, што го готвив повторно неколку дена подоцна, а потоа и фотографирав за сега да уживате.
💭 Подготвување зелка од савој - трикови и совети
- Кога купувате, проверете дали лисјата сјаат убаво и свежо зелено и не изгледаат жолто или венето.
- Потоа прво отстранете ги надворешните лисја - ова е особено важно за време на постудените месеци бидејќи овие лисја можат да бидат горчливи.
- Измијте ги остатоците од песок или земја.
- Најдоброто нешто што треба да направите е да ја исечете зелката на половина со голем, остар нож и потоа повторно да ја исечете на половина. Сега можете да ги преземете четвртини, поставете еден од исечените рабови надолу и потоа отстранете го дршката од сите четири парчиња.
- На крај, исечете ја зелката на ситни ленти или парчиња со големина на залак.
- Зелката од савој може да ја чувате во фрижидер во фиоката со зеленчук околу една недела, но чувајте ја подалеку од овошје. Тоа го прави побрзо да венее.
- За да избегнете надуеност на чувството по јадење, секогаш треба да готвите/пржете/чорбате семе од ким.
Затоа зелката од савој е толку одлична
Иако припаѓа на семејството на зелка, има пофини лисја од неговите други видови и затоа се готви побрзо. Затоа е идеален за брзи јадења со мешавина или вкусна зелје од соја, на пример, како брз гарнир. Тоа оди прекрасно со срдечни јадења со месо и компири. Големите лисја се одлични за ролни од зелка од савој.
Покрај тоа, тој е тотално здрав и нискокалоричен со само 27 калории на 100g (суров). И овие 100 гр покриваат половина од дневните потреби на витамин Ц. Луд, нели? Овој зеленчук содржи и многу хлорофил и витамин Е.Ако сакате да дознаете повеќе, може да погледнете во Гео Висен.
Откако ќе се собере, зелката од савој не се задржува онолку долго колку што е, на пример, белата или црвената зелка, но е најотпорна на мраз. Колку посвежо ќе го јадете, толку повеќе витамини и минерали содржи.
Убаво е што можете да добиете зелка од савој скоро цела година, така што секогаш можете да ја готвите оваа тава со зелка од савој. Иако морам да признаам дека навистина не се чувствувам како пријатни чорби на топли температури. На шпицот на сезоната за зелена савој е од јуни до февруари и Слаба сезона од март до мај.
👩🏻🍳 Гответе или не зелка од савој со бешамел?
Идејата со сосот од бешамел сигурно не е ништо ново, но ја вратив од мојата неодамна објавена супа од компири со сланина и чедар. Ова е исто така рафинирано со вкусен сос од бешамел и затоа е особено кремасто и скоро кремасто.
Можеби ќе ви треба дополнително тенџере или тава за да го направите сосот, но верувајте ми, вреди. Само така има вкус скоро како баба или мајка.
Но, ако навистина не ви се допаѓа или сакате да готвите веганска верзија, можете да оставите бешамел (и коцки шунка) и само да готвите зелка од савој со супа и можеби неколку пржени кромид? Чили оди навистина добро со тоа, дава зелка посебен удар и го прави целото јадење поинтересно.
🧾 Вегански сос од бешамел
Секако, наместо путер, можете да подготвите и вегански бешамел со растително млеко и маргарин. Односот на маснотии со брашно и растително млеко останува како што е наведено во рецептот подолу.
Зачувајте ја кремаста колбас
Ако има остатоци, лесно може да се чуваат во фрижидер 2-3 дена. Но, исто така можете да ги замрзнете без никакви проблеми. Патем, зелката од савој во бешамел има уште подобар вкус кога ќе се загрее, па дури и пире од компири може да се загрее повторно доста добро ако додадете голтка млеко.
Всушност, јас не сум fanубител на загреани компири, но тука работи прекрасно. Имаме четворица, но количината дадена подолу лесно прави пет порции и така може да се чека со нетрпение следниот ден.
🔪 И вака се подготвува зелката од савој во бешамел
Потребна ви е зелка од савој, кромид, шунка или сланина на коцки, млеко, путер, брашно, малку чили, морско оревче, семе од ким и сол и бибер. Зелката и кромидот од савојот прво се чистат и се сечат на мали парчиња. Потоа го испотивте кромидот со шунка, додадете зелка и малку вода и семе од ким и оставете го да се крчка некое време.
Во исто време компирите се варат, а бешамелот се меша, а вкусната храна е веќе на масата. Всушност е прилично едноставно, нели?
🍽 Можеби и ти се допаѓаш?
Ако сакате срдечни јадења со зелка, задолжително проверете го мојот сад за бела зелка со мелено месо. Или како за вкусна тепсија со ориз со мелено месо, бела зелка и многу кисела павлака и гратин од сирење? Толку вкусно, ти велам! Мојата чорба од зеленчук со бел грав и кабаноси е исто така супер вкусна и срдечна.
Ако ви се допаѓа мојот рецепт, јас би бил многу среќен за оценка од 5 starвездички во рецептот! Обавезно ме обележете на Instagram #einepriselecker @einepriselecker ако сте зготвиле нешто.