Јапонски палачинки од зелка со сос од макадамија тонкацу Австралиски макадамиас Германија Блог

Овие вкусни палачинки, познати и како „окономијаки“ во Јапонија, служат и како луксузни сувенири за излети и како извор на протеини богати со хранливи материи за sportsубителите на спортот. Пробајте

Состојки:

за сосот тонкацу:
1 лажица сос од Вустершир
1 лажица кечап
2 лажици соја сос
40g австралиска макадамија, печена
1 суп.л-патки мирин
3 лажици шеќер во прав
1 лажиче сенф Дижон

за палачинки од зелка:
125гр брашно
4 јајца, лесно претепани
125мл вода
1 лажичка прав даши
½ лажичка сол
300 гр зелка, многу ситно исечкана
4 млад кромид, ситно сецкан
1 лажица ѓумбир, ситно рендан
2 лажици масло од репка

Да служи:
125 гр јапонски мајонез
50 гр ѓумбир, кисела
60g австралиска макадамија
2 нори алги алги, ситно сецкани

Подготовка:

За сосот тонкацу, комбинирајте ги сите состојки во садот на процесор за храна и измазнете ги. Потоа тргнете настрана.

За палачинка од зелка, просејте го брашното во голема чинија. Направете бунар во центарот и додадете ги јајцата, водата, прав од даши и сол и промешајте за да добиете мазно тесто. Користете лажица, промешајте ја зелката, млад кромид и рендан ѓумбир. Загрејте четвртина од маслото во тава на средна топлина и додадете четвртина од смесата за тесто.

Пржете додека рабовите и дното на палачинката не станат крцкави златни. Внимателно свртете ја палачинката и испржете ја другата страна додека не порумени. Повторете го остатокот од тестото и маслото.

Ставете ги палачинките на чинија, обилно наросете со сос од тонкацу и мајонез и посипете со кисела ѓумбир, сецкани макадамии и морски алги. Послужете веднаш. Добар апетит

---