Scheiblettenkäse Опасноста во плескавицата - преработеното сирење е толку нездраво

Ова сирење е сирење

Опасност во плескавицата: сирењето Шејблет е толку нездраво

14.11.2020, 08:49 часот | jb, az, t-online

Scheiblettenkäse: Сирењето има долг рок на траење дури и без ладење - но тоа има недостатоци. (Извор: taylanibrahim/Getty Images)

Притиснето заедно и завиткано во пластична фолија: Сирењето Шејблет не изгледа премногу здраво. Навистина, премногу преработено сирење може да ве разболи.

Сирењето реализира резултат со многу позитивни компоненти како што се калциум, протеини и минерали. Но, преработеното сирење на парчиња е нездраво: Популарната состојка за хамбургерите содржи вештачки фосфати.

Вештачките фосфати осигуруваат дека сирењето е меко и издржливо, но го преплавува телото со соли кои се скоро целосно апсорбирани и влегуваат во крвта. Сепак, телото не може да ги искористи.

Ризик: срцев удар

Со зголемена потрошувачка, бубрезите веќе не успеваат да ја испуштат солта. Фосфатот се сместува во внатрешните wallsидови на садовите. Овие калцификации го зголемуваат ризикот од срцев и мозочен удар. Дури и мало зголемување на нивото на фосфат во крвта ги оштетува крвните садови во срцето. Ако бубрезите веќе не можат да го лачат вишокот преку урината, постои ризик од камен во урина.

Фосфатите прават брчки

Вештачките фосфати ослободуваат и калциум од коските и можат да ги направат кршливи: се заканува остеопороза. Солите дури и побрзо ја стареат кожата и мускулите. Да не заборавам: содржината на маснотии, сол и дури шеќер во преработеното сирење е висока.

Производителите често не назначуваат фосфати на пакувањето

Солта може да се најде во преработена храна и брза храна, на пример. На пакувањето, фосфатите често се кријат зад Е-броевите - или едноставно не се наведени, пренесува „ndr.de“.

Е-броевите зад кои се наоѓаат фосфатите вклучуваат:

E338 (фосфорна киселина)
E339 (натриум фосфат)
E341 (калциум фосфат)
E343 (магнезиум фосфат)
E450 (дифосфат)
E451 (трифосфат)
E452 (полифосфат)
E442 (амониум фосфатид)

Според Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA), максималното прифатливо ниво (ADI) на фосфати што може да се внесува дневно е 40 mg/kg телесна тежина.

Сите наменски средства, но не и сребрен куршум

Како што известуваат инспекторите за храна од „codecheck.info“, натриум фосфатите се добиени од фосфорна киселина (Е 338). "Поради нивните посебни хемиски својства, фосфатите се користат во многу различни функции во прехранбената индустрија: Тие ја стабилизираат киселоста на храната и го поддржуваат дејството на гелирање и задебелување со врзување на јони на калциум, магнезиум, железо и тешки метали во цврсти комплекси" е објаснување за состојките на преработеното сирење на тост од попустот. Фосфатите го прават сирењето меко, пената на кафето и целата храна се чува многу подолго од нормалното.

Крцкаво и вкусно:Со овие совети можете да направите совршен зеленчук во рерна
Проколнат риби:Сардини и сардела - каква е разликата?
Не сите видови храна се соодветни:Избегнувајте ги овие грешки при замрзнување

Назад кон природата

Природниот фосфат е здрав: на телото му треба за многу метаболички процеси. Исто така, ја формира основната минерална супстанција на забите и коските. Така, не мора да поминувате без вкусен прелив од сирење за вашата плескавица: Чеда, сирење од рерна или варено сирење, на пример, сирење Глунднер од Каринтија, се алтернатива на исечено сирење, идеално со органски квалитет.