Schlemmereckchen Полнета бела зелка и џиновска ролна од зелка исполнета со мелено месо

Полнета бела зелка и џиновска ролна од зелка исполнета со мелено месо

Секој знае ролни од зелка. Но, повеќето од нив ја заборавија полнетата бела зелка. Со право беше особено популарен во кујната на баба

Полнета бела зелка и џиновска ролна од зелка е ручек кој потекнува од областите за одгледување зелка во северна Германија и околу Штутгарт.

schlemmereckchen

Полнета бела зелка

Време на подготовка

Полнета бела зелка - состојки за 4 лица

  • 1 глава бела зелка (1500 гр.)
  • вода
  • сол

За полнење

  • 1 натопена пунџа
  • 400 гр мешано мелено месо
  • 2 јајца
  • Сол, бел пипер
  • 1/2 лажичка мелени семки од ким
  • 1 дебел кромид

За сосот

  • 4 лажици путер или маргарин
  • 3 лажици брашно
  • 1/2 л супа од топла зелка
  • Кромид сол, бел пипер
  • 1 суп.л-патки слатка пиперка
  • 3 лажици шлаг
  • магдонос

Тоа одговара

Варен компир или пире од компир. Како пијалок: пиво или едноставно трпезно вино. После вечерата шнапс.