Schupfnudeln со кисела зелка - рецепт на баба од 1 евро

Шупфнунден со кисела зелка

Баба секогаш правела тестенини од компири сама, не само за да заштеди пари, туку затоа што има многу подобар вкус од готовите тестенини од компири.

Состојки за 4 лица:
150 гр коцки сланина 1,50 евра
1 кромид 20 центи
1 лажица путер 5 центи
400 гр кисела зелка 60 центи
100 ml супа од зеленчук 10 центи
1 ловоров лист 10 центи
1 лажичка пиперки
сол
Состојки за компир тестенини:
300 гр компир 35 центи
50 грама мазно брашно 5 центи
20 гр путер 10 центи
1 јајце 20 центи
прстофат сол

Подготовка на тестенини од компир со кисела зелка:

Тестенини од компири:

Излупете ги компирите и варете ги во тенџере со малку солена вода и оставете ги да се оладат.
Студениот компир изгмечете го со преса од компир. Месете цврсто, мазно тесто со брашно, јајце, 20 гр стопен путер и малку сол. Расукајте го тестото и исечете го на мали парчиња. Рачно обликувајте тестенини (Шупфнуделн).
Донесете солена вода да зоврие во тенџере и додадете компири од тестенини. Покријте и варете на средна топлина 15 минути. Потоа процедете во цедалка за тестенини.

Додека тестенините од компир готват, подгответе кисела зелка:

Излупете и исечете го кромидот. Во тава стопете го путерот и во неа испржете ја сланината и кромидот исечкана на коцки.

Додадете ги сварените тестенини од компир и пржете ги од сите страни. Дегласете со зеленчук, додадете малку сол и намалете го огнот.

Додадете кисела зелка, ловоров лист и пиперки и сето тоа добро измешајте. Врие 15 минути и сервирајте.

0,81 евра
Нутриционистички вредности по лице: 263 kcal
1145 kj
15,2 g белка од јајце/протеин
8,3 гр маснотии
30,2 g употребливи јаглехидрати