Сè е во врска со протеинските прашоци

Сè за протеинските прав

Протеинските прашоци можат да бидат корисни ако не внесувате доволно протеини од целата храна или ако сакате да уживате во удобноста и преносливоста на протеинскиот извор кој не се распаѓа лесно. Како да направите протеински прав? Која е разликата помеѓу видовите протеини во прав? Прочитајте за да дознаете.

Кои се протеинските прашоци?

Протеинските прашоци се додатоци на храна кои содржат висок процент на протеини. Овој протеин е добиен од различни извори, вклучувајќи:

• Јајце
• Млеко
• грашок
• Коноп
• соја
• Брусница
• Артишок
• Ориз

Заедно со протеини, многу производители ги збогатуваат своите производи со витамини, минерали, зеленчук (дехидриран зеленчук или други растителни производи), дополнителни масти, житарици, влакна и/или згуснувачи. Последните видови производи обично содржат значителни количини јаглени хидрати и масти; честопати се сметаат за замена на оброците во форма на прав (MRP) наместо протеински прашоци.Повеќето протеински прашоци се високо обработени додатоци на храна. Тие мора да бидат обработени на таков начин што ќе имаат добар вкус, но и да имаат долг рок на траење и чување.

Иако протеинските прашоци доаѓаат директно од цели извори на хранливи материи, тие не се само по себе целосна храна. Протеинските прашоци се прават со екстракција на протеинската компонента на хранливите материи, преку различни методи на обработка. Различни извори на протеини бараат различни техники на обработка. На пример, како што можете да си замислите, да се добие оризов протеин од густ оризов скроб бара одредено маневрирање. Еве неколку методи на обработка:

Концентрацијата е процес на сушење, изведен на висока температура и екстракција на киселина за да се намали изворот на хранливи материи во концентриран протеински прав, што постои на пазарот по разумни цени. За време на обработката, други нечистотии може да се концентрираат заедно со протеинот (на пр. Лактоза, маснотии, холестерол). Концентрациите достигнуваат до 60-70% од вкупната маса на протеините.

Во изолирани протеини, од друга страна, се разгледува одвојување на голема количина протеини од изворната хранлива материја. Овој процес се изведува со миење на алкохол, или со миење на вода или со техника на јонизација. Секој метод, сепак, има различна цена. Водата е најмалку скап метод, додека јонизацијата е најскапа. По добивањето на изолатот, тој поминува низ процес на филтрација. Во овој момент, скоро сè освен протеините е елиминирано, оставајќи исклучително мала количина јаглехидрати, масти, влакна и фитохемикалии. Изолираниот протеин претставува 90-95% од вкупната маса на протеинот.

Хидролизиран протеин

Хидролизираниот протеин се добива со додавање вода во полимерите на протеинот и со нивно распаѓање во мали групи на протеини наречени пептиди. Групите се разликуваат по големина од 2 до 5 аминокиселини. Ова е направено за да се подобри апсорпцијата. Хидролизата во суштина е пред-варена. Овој вид хидролизиран протеин е скап за производство.

Јони се атоми или молекули кои носат полнежи. Размената на јони ги одделува молекулите на протеините од другите честички на хранливите материи, искористувајќи ги нивните електрични полнежи. Ова е индустриски стандард за преработка на млечни протеини.

Микрофилтрација, вкрстена микрофилтрација, ултрафилтрација

Ова се многу моќни процеси на филтрација, кои ги отстрануваат загадувачите од концентрираната протеинска компонента минувајќи низ мембрана. Овие се слични на процесите на обратна осмоза кои се користат при прочистување на водата.

Зошто треба да користам протеински прав?

Без оглед на избраната цел, важно е да се добие доволно количество протеини. Протеините можат да ви помогнат да управувате со телесната тежина и составот на телото, како и да ја зголемите мускулната маса, да го стимулирате имунитетот и да се опоравите после тренинг. Протеинските прашоци можат да бидат многу корисни ако не добиете доволно количество храна или ако претпочитате ваков начин на администрација, уживајќи во нивниот долг рок на траење. На крајот на краиштата, многу е полесно да имате пакет со протеински прав при рака, во вреќата за обука, во споредба со пилешки гради, особено затоа што овој протеински прав има и подобар вкус во споредба со стек. . Со оглед на податоците на бројни студии, кои ја демонстрираат важноста на протеините и за составот на телото и за здравјето, додатоците во исхраната кои обезбедуваат протеини се едни од најпопуларните достапни додатоци.

Многу протеини во прав имаат предности и недостатоци:
Протеин од ориз - Хипоалергично, без глутен, неутрален вкус, економичен. 100% растенија. Може да се добие од генетски модифициран ориз.

Јајце протеин - Концентрирани количини на есенцијални, аминокиселини без маснотии. Може да го вознемири стомакот.

протеини на млеко- (вклучува мешавини од сурутка, казеин, казеин и калцинат и млечни протеини) - Го зајакнува имунитетот, богат со БЦАА, содржи лактоза, што е високо проучен протеин. Може да предизвика дигестивни нарушувања или други симптоми кај луѓе кои се чувствителни на сурутка, казеин и/или лактоза.

Протеин од грашок - Не содржи заситени масти или холестерол, има многу добра сварливост, хипоалергично, многу економично. Богато е со лизин, аргинин и глутамин. 100% од растенијата.

Протеини на коноп - Обезбедува омега-3 масти, повеќето форми обезбедуваат влакна, без инхибитори на трипсин, може да се администрираат во сурова форма, богати со аргинин и хистидин. 100% од растенијата.

Соја протеин - може да има придобивки за кардиоваскуларни болести, содржи некои анти-хранливи материи, може да се добие од генетски модифицирана соја. 100% од растенијата.

Протеин од брусница - Богато е со антиоксиданти, дури и како резултат на обработката. Се добива од семе од брусница. Содржи омега 3 масни киселини 100% од растенијата.

Артишок протеин - Извор на инулин (пребиотик). Богато со BCAA. 100% од растенијата.

Протеините можат да се класифицираат според нивниот квалитет. Квалитетот на протеините се одредува со следниве методи.

Стапка на ефикасност на протеините, се базира на зголемување на телесната тежина на испитаникот, поделено со потрошувачката на специфична хранлива материја базирана на протеини, за време на тест периодот. Претходните податоци беа под влијание на содржината на метионин. Овој метод ја одредува потребата од протеини за зголемување и одржување на мускулната маса.

Употреба на нето протеини е стапката на аминокиселини претворени во протеини, во однос на приемот на аминокиселини обезбедени. Друг начин да се разбере ова е количината на протеини што една храна ја става на располагање на телото врз основа на сварливоста и составот на аминокиселините. Овој тест е под влијание на есенцијалните аминокиселини во телото и ограничувањето на аминокиселините во храната.

Биолошка вредност (БВ) е мерка за процентот на протеини апсорбирани од храна што се вметнува во протеините на организмот. Размислете колку добро протеините можат да се користат за синтетизирање на нови протеини. Се следи задржувањето на азот. БВ не зема предвид како се вари и апсорбира протеинот. Ова може да се модифицира со неодамнешен внес на потрошувачка и подготовка на храна.

Резултатот од аминокиселина е коригиран за сварливоста на протеините е метод заснован на аминокиселинските побарувања кај малите деца. Овој метод ја зема предвид сварливоста на протеините. Ова е неодамна развиена и многу преферирана мерка за одредување на квалитетот на протеините.

Размислете што сакате да постигнете кога користите протеински прав пред да го направите вашиот избор. Проценете ја сварливоста пред да изберете извор на протеини (можеби ќе треба да експериментирате). Начинот на кој користите протеински прав, исто така, ќе влијае на вашиот избор. (на пр. шејкови, пудинзи, протеински шипки, палачинки, итн.).
Го добивате она за што плаќате. Со избор на „ефтин“ протеински прав, можно е да се добијат големи количини на лактоза, масти, полнила и така натаму, што произлегуваат од процесот на изолација. Ако користите редовно протеински прав, вртењето на изворот на секои 2-4 недели може да биде средство за заштита од развој на нетолеранција. Повеќето протеини во прав се чини дека имаат слични својства за обновување по напор. Содржината на аминокиселина е исто така споредлива помеѓу изворите.

---