Сè што е К; или каква содржина на маснотии и сува материја на К; сортира
|| || ||
(о о)
ооооо - (_) - ооооо
совети за темите
www.tinto.de
Информациите за содржината на маснотии на пакувањето на сирењето создаваат збунетост. Обично содржината на маснотии се печати во сува материја. Но, различните видови сирење имаат различна сува материја (сувата материја е она што останува откако ќе се отстрани целата вода од сирењето) - имено, крем сирењето содржи помалку сува материја од тврдото сирење. Значи, не е толку лесно да се спореди колку маснотии всушност се (апсолутно) во парче сирење со тежина од 100 грама, на пример.
Некои производители покажуваат со огромна содржина на маснотии испечатена на тоа колку е ситно нивното сирење - содржината на маснотии во свежата маса е секогаш помала. Еве табела што треба малку да помогне да се добие преглед.
| Тип на сирење/маснотии во сува материја (%) | Апсолутна маст (во 100 гр сирење) |
| Бри, 70% | |
| Крем сирење, 70% Крем сирење, поставување двојно крем |
|
| Камембер, 70% Камбемберт, 45% Камембер, 30% |
|
| Урда, 10% Урда, 20% |