Сè што треба да знаете за есенцијалните масни киселини

Не сите маснотии се исти

Маснотиите порано беа многу озлогласени (во спортот). Но, денес знаеме дека маснотиите играат важна улога во нашето здравје. Се разбира, тука мора да се направи разлика, бидејќи не сите масти се исти! Со цел да се промовира здравјето и перформансите, важно е да се добие точна количина маснотии.
Но, која е вистинската маст? Во оваа статија се осврнуваме на ова прашање. Исто така, ќе воведеме неколку добри извори на есенцијални масни киселини.

Заситени и незаситени масти

Мастите во основа се поделени на заситени и незаситени масни киселини. Заситените масни киселини се масти кои главно се наоѓаат во храна од животинско потекло како месо или путер. Овие масти се инфериорни, т.е. тие не играат голема улога во нашето здравје. Напротив: ако консумирате премногу заситени масни киселини, тоа го зголемува нивото на ЛДЛ холестерол во крвта, што може да доведе до стврднување на артериите.
Висококвалитетните масти, односно незаситените масни киселини, повторно се поделени на мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Поли незаситените масни киселини можат за возврат да се разликуваат во омега-3 и омега-6 масни киселини. Додека мононезаситените масти го намалуваат нивото на ЛДЛ холестерол во крвта, полинезаситените масти се сметаат за неопходни, т.е. овие липиди се од витално значење за нашето тело.

Функции на есенцијални масни киселини

Есенцијалните масти исполнуваат две основни функции во нашето тело:

1. Функционален ефект: Омега-6 масната киселина наречена линолеинска киселина (двојно незаситена) ги трансформира еикозаноидите. Овие се супстанции слични на хормони кои примаат различни функции на клетките. Овие вклучуваат, на пример, раст на клетките и регулирање на клетките. Супстанциите ги регулираат липидите во крвта и холестеролот. Тие играат важна улога во регулирањето на крвниот притисок и тие се одговорни за одржување на разни ментални функции.

2. Структурен ефект: Линолеинската киселина, како алфа-линоленската киселина (тројно незаситена), исто така е потребна за градење и одржување на клеточните wallsидови. Масните киселини ги штитат клеточните wallsидови од губење на нивната еластичност, така да се каже, што би ја ограничило функционалноста на клетките.

Важноста на мастите за спортистот

Како што веќе беше наведено, виталните липиди не само што играат улога за нашето здравје, туку и за (атлетските) перформанси. Тие се особено важни за регенерација по тренинг сесија. Така, на пример, вие исто така давате важен придонес во градењето на мускулите.

Премногу есенцијални масти: последиците

Бидејќи нашето тело не може да ги произведува самите есенцијални масни киселини, ние мора да ги внесуваме заедно со храната. Оние кои не внесуваат доволно маснотии од овој тип можат да покажат сериозни симптоми на недостаток како што се зголемена подложност на инфекција или промени на кожата. Губење на косата може да биде предизвикано и од ваква неухранетост. Ако внесете премалку од овие липиди, вие исто така се чувствувате многу слабо, што меѓу другото влијае и на атлетските перформанси. Таквата неухранетост може да доведе до недоволно формирање на крвни тромбоцити и нарушувања во растот. Понатаму, мастите играат важна улога во транспортните процеси во нашите клеточни мембрани.

Оваа храна е богата со високо квалитетни липиди

Дневната потреба за есенцијални масни киселини е околу 10 грама. Храната што ги содржи овие маснотии треба да биде заштитена од сончева светлина и топлина и да се чува херметички затворена.
Линолеинската киселина се наоѓа првенствено во растителни масла како што се масло од шафон, масло од афион, сончогледово масло и масло од орев. Маслото од пченица и маслото од соја исто така содржат многу од овие масти.
Алфа-линоленската киселина, пак, се јавува првенствено во ленено масло.
Други растителни масла кои содржат многу есенцијални масни киселини се:

• масло од сусам
• Масло од вечерен јаглика
• Масло од црна рибизла
• Маслото од боровинка

Семиња и ореви, кои содржат многу витални масти, се:

• ленено семе
• Ореви
• Соја
• Микроб од пченица

Дополнителни информации

Есенцијалните масни киселини играат важна улога во здравјето и перформансите на човекот. Потребни се и доволно витамини и минерали за здрав живот. Истото важи и за аминокиселините и протеините. Сите овие супстанции исполнуваат важни функции без кои не би можеле да преживееме долго.

---