Сè што треба да знаете за грозјето, есенските плодови

20 септември 2017 година

Ние ви кажуваме сè што треба да знаете за грозјето, прекрасните плодови на есента. Грозјето е огромна здравствена корист. Ретко толку многу својства, толку многу витамини и толку многу минерали собрани во едно овошје. За грозјето мора да се каже дека е едно од плодовите со најнизок гликемиски индекс, а неговата вредност е помеѓу 43 и 53, во зависност од сортата од која доаѓа.

Грозјето има цела историја зад себе, е едно од првите плодови одгледувани од човекот уште пред 7000 години, според доказите пронајдени во Азија. Денес се одгледуваат околу 90 грозје, или за консумирање како такво или за вино.

И покрај однапред претпоставената грозјето гоење, овие мелено овошје имаат само 65-70 калории на 100 грама, што препорачувам со сигурност во исхраната, без разлика дали станува збор за нормална диета или диета за слабеење. За грозјето може да се каже дека има во својот состав, без оглед на сортата од која потекнува серија фитохемикалии со многу посебни својства. Меѓу нив е елагична киселина, која помага да се спречи ракот. Тие содржат и бор, минерал кој им помага на коските и зглобовите, но и значителни количини на манган. Грозјето содржи фотоелемент, наречен ревестистрол, многу моќен антиоксиданс кој спречува многу карциноми и срцеви заболувања, го штити здравјето на мозокот и нервите. Овие плодови имаат и катехини, антоцијанини и кверцитин. Грозјето е одличен извор на витамин Ц, Б1 и Б6, на кој им се додава калиум и други специфични супстанции. Покрај тоа, сите грозје содржат мелатонин и уникатни антиоксиданти со силно антибактериско дејство.

Има многу да се каже за грозјето и здравствените придобивки што тие ги носат. Грозјето го тонизира кардиоваскуларниот систем, претставува вистински аспиратор на остатоци за респираторниот систем, го забрзува имунитетот и има силно антиинфламаторно дејство. Покрај тоа, го регулира нивото на шеќер во крвта и го стимулира нервниот систем. Докажано е дека оние кои постојано консумираат грозје имаат многу помал ризик од развој на разни форми на рак. Грозјето е многу активно во борбата против рак на дојка, рак на простата, рак на дебело црево.

Некои сорти грозје се достапни во текот на целата година. Кога ќе ги купите, проверете дали се што е можно посочни, добро обоени и дека гроздовите на кои се поставени се уште зелени. Меко и збрчкано грозје или оние со обезцветен простор се берат одамна и се поминуваат. Постојат 3 главни категории грозје: бело/жолто, црвено и црно/сино. Бојата дава многу детали за квалитетот на овошјето. Yellowолто-зелените се најслатки, црвените имаат најдобра арома и црните се повкусни колку што се потемни.

Чувајте неизмиено грозје во фрижидер и не чувајте го повеќе од една недела. Пред да ги консумирате, измијте ги и исушете ги со салфетка. Ако се малку ладни, ќе имаат подобар вкус. Измешан со малку маснотии јогурт ќе биде одличен, а консумираниот сладолед е освежувачка летна закуска.

Можете да ги искористите сите придобивки на грозјето во овој период, ако одлучите да јадете две или три порции грозје секој ден. Свежо подготвениот сок е исто така идеален, но е многу побогат со калории, а некои својства се губат. Најздраво е целото овошје.

Има уште многу да се каже за грозјето, но бидејќи ова е еден од плодовите на есента, а есента сè уште не е дојдена, сè уште имаме време. Ајде да уживаме, но летото грозје!