Сè што треба да знаете за историјата на јагоди, придобивките, како да ги купите и како да ги чувате Што
Јагодите се нарекуваат „овошни кралици“ во Азија, а познати се и нивните здравствени придобивки. Во споредба со јаболка, портокал или банана, јагодите содржат најголемо количество хранливи материи. Не за џабе се дел од категоријата супер овошје. Еве ја нивната историја и какви чудесни ефекти имаат врз здравјето!
Помага во согорувањето на маснотиите - Јагодите содржат голема количина на антоцијанини - антиоксиданти кои меѓу другото помагаат во брзото согорување на телесните масти, забрзувањето на метаболизмот. Ова е откриено во студија за животни. Во нивната исхрана е воведена одредена количина маснотии. Animивотните кои конзумирале маснотии, но примале и антоцијанини добиле 24% помалку тежина од животните кои не ги примале овие антиоксиданти. Студијата е објавена во „Journalурнал за земјоделство и хемија на храна“.
Помага на капацитетот за краткорочно складирање- Антоцијанините ја подобруваат меморијата за само осум недели, 100%.
Јас сум малку калоричен - Шолја јагоди содржи само 54 калории. 100 грама јагоди содржат 33 калории. Ако се прашувате колку калории има една јагода, тука количината може да варира во зависност од големината на овошјето. Така, мала јагода има 2 калории, средната има 4 калории, а големата може да има помеѓу 6 и 9 калории.
Намалете го ризикот од воспаление во телото - Јагодите го намалуваат нивото на протеин во крвта, ниво кое, бидејќи е високо, е сигнал за воспаление во телото. Студија покажа дека жените кои јадат 16 или повеќе јагоди неделно, имаат многу мал ризик од воспаление во телото.
Намалете го ризикот од кардиоваскуларни заболувања - Флавоноидите, кои даваат боја и арома на јагоди, го намалуваат ризикот од срцеви заболувања.
Помага на здравјето на скелетниот систем - Јагодите содржат калиум, витамин К и магнезиум - многу важни елементи за здравјето на коските.
Тие спречуваат рак на хранопроводот - Студиите покажаа дека прашокот направен од замрзнати и исушени јагоди помага во спречување на рак на хранопроводот.
Тие имаат својства против стареење - Јагодите содржат голема количина на биотин, кој помага во одржување на здрава коса и нокти. Тие исто така содржат антиоксиданс наречен елагинска киселина, кој ја штити кожата и спречува предвремено стареење.
Тоа ви помага да изгубите тежина - Јагодите помагаат во добра циркулација на крвта и оксигенација, што е корисно во диетите.
Ги одржувам здравите очи - Ако јадете три или повеќе порции јагоди на ден, тие ќе спречат болести на очите и деградација на видот.
Јагодите се сметаат за едни од најздравите плодови, кои содржат многу големи количини на антиоксиданти, кои помагаат во добра циркулација на крвта и го одржуваат здравјето на срцето. Витамини и минерали го намалуваат холестеролот и количината на лоши масти во организмот. Една чаша јагоди содржи 54 калории, или една третина од бројот на калории во банана. Сепак, има луѓе кои не сакаат да јадат јагоди. Оксалатите кои се наоѓаат во јагодите можат да ја влошат бубрежната болест и да ја намалат апсорпцијата на калциум во организмот.
Кратка историја на јагоди
Постојат докази дека во 234 година п.н.е. јагодите растеа диви во Италија. Во 1300 година тие започнале да се одгледуваат во Франција за медицински цели. Во 1588 година тие биле откриени во Вирџинија од Европејци кои пловеле овде. Во 1634 година јагодите ги одгледувале американските Индијанци. Во 18 век, во Франција се појавила првата градина со јагоди. Во 1900 година, јагодите биле широко одгледувани во Калифорнија, земја која во тоа време произведувала 80% од јагодите во САД.
Дали знаевте дека
- Фолклорот вели дека ако споделите половина јагода со личност од спротивниот пол, ќе се в inубите во неа.
- Постојат околу 600 сорти јагоди кои имаат различни вкусови, големини и текстури.
- Во средновековниот период се цртаа јагоди на wallsидовите на зградите, жртвениците и столбовите во катедралите и црквите во знак на совршенство.
- Јагодите беа симбол на божицата Венера, божица на loveубовта, поради нивниот облик на срце и црвената боја.
- Јагодите припаѓаат на семејството рози.
- Јагодите се сметаа за афродизијачко овошје и се служеа во супа во Франција од 13 век.
- Римјаните користеле јагоди како третман против треска, несвестица, инфекции на грлото и камења во бубрезите. Јагодите ги јаделе луѓето кои страдале од гихт, заболување на црниот дроб и болест на слезината.
- Секоја година, за време на натпреварите на Вимблдон, гледачите конзумираат сладолед од јагоди за време на паузите помеѓу тениските натпревари.
Како да купите јагоди
Купете свежи јагоди - тие мора да бидат силни, да имаат силна црвена боја, зелени стебла и лисја и блага слатка арома. Избегнувајте меки, тепани или обоени овошја. Треба да знаете дека помалите јагоди често се послатки од поголемите јагоди. Но, тоа не е, општо, правило.
Откако ќе ги купите, јадете ги јагодите што е можно поскоро, бидејќи тие не траат со текот на времето и ќе се расипат.
Ако сакате да купите јагоди спакувани во тепсија, бидете многу внимателни на сите траги од мувла. Истражувањата покажаа дека мувлата е многу опасна по здравјето, па дури може да предизвика и рак.
Како да чувате јагоди
Препорачливо е да ги јадете веднаш, но ако сакате да ги јадете подоцна, еве што да направите!
- Јагодите не се ладат во фрижидер ако сакате да ги јадете веднаш, истиот ден кога ги купивте. Тие се чуваат на собна температура. Антоцијанинот, одговорен за црвената боја и аромата на овие плодови, не издржува ниски температури. Ова е исто така причина што јагодите растат во топли области.
- Ако сакате да ги јадете подоцна, следниот ден на пример, ставете ги во најстудената област на ладилникот, но неизмиени и без отстранување на лисјата. Тие ќе останат свежи најмногу два или три дена, а потоа ќе ги изгубат своите квалитети.
- Ако не ги јадете веднаш, не мијте ги и не отстранувајте ги лисјата. Јагодите се мијат со ладна вода без да се кршат лисјата во сито.
- Ако сакате да ги замрзнете, измијте ги, отстранете ги стебленцата и ставете ги во замрзнувач во специјални овошни форми. По замрзнувањето, тие се чуваат во херметички вреќи со храна или дури и вакуумираат.