Сè што треба да знаете за јагнешкото
Додека велигденските подготовки влегоа на последните стотина метри, помисливме да ви кажеме нешто за јагнешкото, лајтмотив за овој романски празник., информира Сисид.
Покрај тоа, тој е многу нежен и содржи 100 грама јагнешко месо: 30,4 протеини, 9,4 грама маснотии, 215 калории, 1,2 грама железо и 95 мг холестерол.
Јагнешко месо - здравствени придобивки
- Тоа е богат извор на протеини: 100 грама месо обезбедува 60% од дневните потреби за возрасен.
- Поради содржината на цинк, имунолошкиот систем треба само да добие, раните заздравуваат побрзо, го стабилизираат нивото на шеќер во крвта и го одржуваат здравјето на простатата. Порција од 100 грама содржи 38,3% од дневните потреби на цинк.
- Јагнето исто така содржи значителна количина на витамин Б12, неопходен во формирање на црвени крвни клетки, во превенција од анемија, за здрав нервен систем и за метаболизам на протеини, масти и јаглехидрати.
- Витамин Б3 или ниацин е уште еден корисен елемент содржан во јагнешкото месо. Овозможува заштита од деменција и други когнитивни болести кои доаѓаат со возраста. Ниацинот е неопходен и за здрава кожа и за правилно функционирање на гастроинтестиналниот тракт.
- јагнешкото содржи помалку заситени масти (само 36% од вкупните масти се заситени, покажуваат студиите) во споредба со другите видови месо.
Јагнето е многу нежно, и во овој период многу веројатно нема да биде старо, бидејќи трговците строго ги исекоа јагнињата околу Велигден. Меѓутоа, ако купувате во хипермаркети, каде што има и увезени производи, мора да обрнете внимание на неговиот изглед.
Така, месото мора да има цврста и чиста розова текстура, а маснотијата мора да биде бела, во никој случај жолта.
Пожелно е да се изберат јагниња тешки 10-15 кг (живи), бидејќи месото ќе се вари полесно (помалите јагниња имаат месо богато со пурини што го отежнува варењето).
Како да складирате?
Откако ќе набавите јагне за Велигден, треба да знаете како да го чувате. Ова е многу расипливо, па откако ќе го разделите, ставете во замрзнувач сè што не користите во следниот период.
Препорачуваме да ги прочитате следниве статии: