Сè што треба да знаете за лебот на Греам
од Адина Стенили, 19 ноември 2019 година, 10:00 часот
Во ера кога фабриките за леб се обидуваа да направат бели и меки пекарски производи, користејќи сомнителни средства за белење, Силвестер Греам го измисли брашното што го носи неговото име и кое го промовира како 100% природно, вкусно и здраво. Времето докажа дека е во право и денес лебот од Греам многу нутриционисти го сметаат за најздрав на пазарот.
Лебот Греам започна да се подготвува во 1830-тите во Америка, откако Силвестер Греам водеше кампања за да ги убеди Американците дека лебот треба да се прави од природни и едноставни состојки. Тој го измислил брашното добиено од чистото жито пченица, мелено со трици и постепено вовел во потрошувачката на Американците од средната класа, потреба за консумирање производи што е можно похранливи и природни.
Квалитетен грахам леб не смее да содржи никакви конзерванси и бои со несигурен квалитет.
Мора да се направи според оригиналните рецепти на пронаоѓачот, по избор на брашно од Греам, квасец, мајонез и сол. Некои рецепти содржат и меласа за да се даде малку посладок вкус на овој вид леб, но обичната меласа е многу подобра варијанта на рафиниран шеќер, задржувајќи некои минерали и хранливи материи од шеќерна трска.
Исто така, се препорачува да се купи грахам леб кој не содржи генетски модифицирани организми, бидејќи е познато дека обична бела ѓеврек се прави од генетски модифицирана пченица.
Лебот на Греам ја одржува својата форма
За разлика од лебот од бело брашно, лебот Греам има повеќе растителни влакна, повеќе квалитетни хранливи материи и помалку калории, па така можете да јадете неколку парчиња на ден без да се здебелите.
Се разбира, ова не значи дека можете да јадете леб од Греам два или три пати повеќе од бел леб без да влијаете на вашата фигура. За здрава исхрана се препорачуваат 25 грама леб на ден. И, треба да знаете дека овој вид леб ви дава чувство на ситост што трае подолго и не чувствувате потреба да јадете поголема количина.
Леб што му помага на срцето!
Поради високата содржина на растителни влакна и минерали, како и ниското ниво на јаглени хидрати во споредба со белиот леб, лебот Греам се препорачува за дијабетичари, бидејќи не влијае на нивото на шеќер во крвта и не ги зголемува нивоата на холестерол доколку се консумира во умерени количини.
Производите од брашно од Греам имаат лаксативно дејство
Без разлика дали јадете леб, бисквити или други печива од греам брашно, тие помагаат во варењето на храната поради нивната поголема содржина на влакна. Тие имаат лаксативно дејство токму затоа што влакната што не можат да се варат го забрзуваат процесот на елиминирање на садот со храна. И, истражувачите откриле дека лебот Греам полесно се вари ако се јаде со млечни производи, особено со млеко и јогурт.