Сè што треба да знаете за рибите
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Кујна
На 12 април, православните слават еден од најважните празници: Цвеќиња. Тоа е една од ретките прилики во постот на Велигден, најдолгиот и најтешкиот пост во годината, во кој на верниците им е дозволено да консумираат протеини од животинско потекло, поточно риба.
Рибата отсекогаш била дел од исхраната на луѓето и се смета за една од најхранливите и најкорисните намирници за организмот. Неколку години, сепак, мислењата се поделени, а претпазливоста станува се поголема.
Иако нутриционистите препорачуваат јадење риба, се повеќе се зборува за загадените води, загадените видови и ризиците на кои сме изложени. Но, колку мит и вистина има во информациите што не нападнаа во последно време?
Од нутриционистичка гледна точка, рибиното месо е исклучително здраво, богато со протеини и мононезаситени масти. „Идеално е да јадете риба два или три пати неделно. Луѓето кои имаат само ваков вид на месо во исхраната, можат да го консумираат секој ден, но јас би им препорачал на алтернативни видови “, објаснува д-р д-р Кодруш Чугу, специјалист за акупунктура и апифитотерапија.
Едноставно и вкусно: пастрмка на скара со мујдеи, според рецептот на Богдан Александреску. Откријте го рецептот овде.
„Тоа е корисна храна за целото тело, бидејќи содржи аминокиселини, ензими, фосфор, витамини, омега-3, добри масти, а особено му помага на мозокот. Азијците, на пример, трошат дури и коски, кои се богати со хранливи материи. Дехидрира коски од риба, ги мели во прав, а потоа ги додава во разни јадења, како зачин “, вели д-р Кодруш Чугу.
Традиционалниот рибен борш, едно од омилените јадења на Романците. Откријте го рецептот овде.
Без разлика дали е слатководна или океанска, рибите можат да се купат од продавници: свежа или замрзната. Со свежите како прва опција, лекарот вели дека замрзнатите се добри и за консумирање и ги чуваат своите хранливи материи „само кога процесот на замрзнување започна многу кратко откако беа фатени“. Што се однесува до свежите, непроменети, ги препознаваме по неколку карактеристики: „Тие мора да имаат црвени жабри и чисти, чисти очи. Исто така, свежата риба не треба да мириса “.
Крцкав крап од кора. Откријте го рецептот овде.
Што јадеме, како се подготвуваме
Различните продадени сорти потекнуваат од риболов или аквакултура и тука се прави важна диференцијација, вели лекарот, кој препорачува да се конзумира што е можно повеќе риба. „Дивата риба, уловот е најдобра, бидејќи расте во својата околина, природно, под одредени услови. Ја извлекува својата храна од планктон, а не од разни хемикалии, како што се случува со одгледуваните видови “, објаснува лекарот.