Се вклопува со маснотии - зошто мастите не се секогаш лоши

зошто

Пред извесно време известувавме за Fit with Fat - диета со сирење и вино. Тогаш, се разбира, тоа беше само шега: Таквата диета може да ве направи среќна, но не одговара. Сепак, мотото „Се вклопува со маснотии“ има многу. Пред неколку години, маснотијата беше крајно лошо момче во исхраната, полошо од заедно со Ханибал Лектор и Дарт Вејдер. Во меѓувреме, студиите потврдуваат колку мастите се важни за здравјето. Тука ве запознаваме со најважните работи за добрите и лошите масти!

Кои се мастите во секој случај?

Мастите, заедно со јаглехидратите и протеините, се едни од основните градежни блокови на исхраната. Од гледна точка на калориската вредност, мастите се дури и најдобрите снабдувачи на енергија. Еден грам маснотии носи со себе 9 kcal и на тој начин нуди двојно повеќе енергија од јаглехидрати или протеини.

Какви видови маснотии има таму?

Како и секоја хемија, мастите се прилично комплицирана кутија. Постојат зборови како триацилглицероли и структурни формули со повеќе H, C и Os отколку што би можел да сметам. За среќа, најважните разлики и некои посебни видови маснотии може да се сумираат прилично добро:

Есенцијални масни киселини

Содржи многу омега-3 масни киселини: лосос

Прво, постои разлика дали е есенцијална (есенцијална) масна киселина или не. Сите супстанции што организмот не може да ги произведе самостојно, се неопходни за човечкото тело. Ова ги вклучува, на пример, повеќето витамини, вода и некои масти. Веројатно најпознатата масна киселина е една од основните масти: омега-3 масни киселини. Во моментов доживува вистински возбуда. Дури и инфериорните остатоци од риба со леб и слични кулинарски апстракции се рекламираат со висока содржина на омега-3 маснотии. всушност, многу видови риби имаат омега-3 месо. За среќа, постојат и алтернативи за вегетаријанци и вегани:

Содржина на омега-3 масни киселини во растителни масла

  • Ленено масло: 56-71%
  • Chia масло: до приближно 64%
  • Перилово масло: приближно 60%
  • Масло Сача Инчи: приближно 48%
  • Камелина масло: приближно 38%
  • Масло од коноп: приближно 17%
  • Масло од орев: приближно 13%
  • Масло од репка: приближно 9%
  • Соја масло: приближно 8%

Содржина на разни риби во омега-3 масни киселини

  • Атлантик лосос, одгледуван, варен, пушен: 1,8%
  • Аншоа - Европа, кисела во масло или сол: 1,7%
  • Сардин - Тихи Океан, кисела во сос од домати или сол, со коски: 1,4%
  • Атлантик харинга, кисела: 1,2%
  • Скуша - Атлантик, варен, пушен: 1%
  • Албана туна - кисела во вода или сол: 0,7%

Омега-3 масните киселини се добри масти

Омега-3 масните киселини се добри масти од погоре споменатата причина: Тие се неопходни. Човечкото тело зависи од внесот на омега-3 масти, бидејќи не може да ги произведува сам. Патем, за нив се вели дека имаат цела низа позитивни својства: Тие треба да обезбедат добра ефикасност на мозокот и срцето и урамнотежено расположение. Значи, малку добро масло и парче риба еднаш неделно - одговара на маснотии е толку лесно и вкусно.

Незаситени масни киселини

Важна разлика помеѓу масните киселини е помеѓу заситените и незаситените. Разликата лежи во јаглеродната двојна врска, хемиските работи. Незаситените масни киселини се сметаат за поздрави масни киселини. За жал, страшна пресуда. Точно е дека многу полинезаситени масни киселини се важни за клеточните структури

Наместете се со маснотии - лешниците се добар извор на енергија

Регулирајте го метаболизмот на мастите и помагајте во производството на хормони. За жал, прилично лошите транс масни киселини се исто така незаситени. Храната што содржи добри незаситени масни киселини е често растителна: тие вклучуваат ореви, семиња, растителни масла. Патем, полинезаситените масни киселини се благослов, особено за спортистите, бидејќи тие можат да ја забрзаат регенерацијата.

Транс масни киселини

Транс маснотии (да бидеме покоректни: транс мастите се најлошите масти од сите нив - тие се нешто како Мајкл Корлеоне од масни киселини. Знаеме дека се лоши, но се чини дека изградивме еден вид луда loveубов кон нив. дека се појавуваат во толку многу индустриски произведени јадења: во бисквити, чипс и помфрит, во брза храна или ефтин маргарин и во многу пржени „јадења“. Толку прилично сè што ќе копаме ако не се грижиме што јадеме; сè што е ефтино и лесно достапно.

Транс мастите го зголемуваат нивото на ЛДЛ холестерол во крвта. Тоа е лошиот холестерол и се смета за една од причините за срцеви заболувања. Темата за транс масните киселини сега е дури и грижа за политиката. Многу земји во ЕУ воведоа ограничувања. За целосна забрана дури се дискутира во САД.

Не одговара без маснотии

Покрај мастите што ги консумираме, секако има и маснотии во нашето тело. И тие имаат неколку прилично важни функции. Нашите телесни масти се одлична залиха на енергија во случај на лоши времиња или долги периоди на физички напор. За среќа, гладот ​​веќе не е сериозна закана за повеќето од нас, супермаркет е отворен повторно најдоцна до понеделник во 9 часот, но телото е сè уште програмирано да создава складишта за време на потреба и затоа ги претвора вишокот калории во маснотии. Animивотни, како триклетни ленти или мечка од јоги, го прават тоа редовно пред нивниот зимски одмор. Но, мастите се и перници, на пример, против студот и ги штитат внатрешните органи. Мастите, исто така, имаат важни функции во телото, поради што процентот на телесни масти не треба да оди премногу ниско.

Можеби ќе ве интересира:

  • Пресметајте го процентот на телесни масти
  • Процент на маснотии во телото - за што станува збор?
  • Мојата омилена ставка: рунтастичен Bluetooth паметен комбо лента за гради
  • Торе тестови: тренинг за издржливост со EMS уредот Compex Sport 6.0
  • Иновации на ИСПО 2016 - трендови и награди