Се вклопуваат во Билербек Мал град се здрави
Експеримент е во тек во Билербек во регионот Минстерленд: жителите треба да го променат својот животен стил и да станат поздрави како резултат. Во прилог на нордиско одење, стрелаштво и помалку месо, има и едно пред сè: чувството за заедништво.
Еден човек седи во шорцеви и без кошули во моторен чамец. Тој носи златен ланец - и под него чист стомак на просперитет. Четири фотографии се редат една до друга, тој може да се види на првата. На етикетата пишува дека тој има 57 години.
На сликата до неа е прикажан човек во фармерки, исто така со голо торзо. Човекот нема стомак, но има многу мускули. На него стои „64 години“ над фотографијата. Ова е проследено со слики на стар 72 и 74 години, и двајцата добро обучени и со стомачни за миење садови. И одеднаш станува јасно: Фотографиите секогаш го прикажуваат истиот човек. Очигледно, колку постара, толку е подобар.
Добро обучената средина на седумдесеттите години, сепак, има малку имитатори: Лекарите, научниците и компаниите за здравствено осигурување едногласно жалат дека луѓето стануваат подебели и дека хроничните болести како што се дијабетес и висок крвен притисок се зголемуваат. Секако, луѓето стареат, но тоа не ги прави автоматски болни. Колку здраво старее некој зависи во голема мера од неговиот животен стил - т.е. од тоа дали некој пуши, колку здраво јаде, колку често вежба и колку стрес доживува.
Бројот на луѓе со прекумерна тежина се зголемува
Ова е јасно и за здравствените осигурувања, поради што тие субвенционираат курсеви за превенција како што се „Здраво и релаксирано слабеење“, „Нордиско одење“ или „Прогресивно опуштање на мускулите“. Како и да е, бројот на луѓе кои имаат прекумерна тежина или се погодени од болест на начин на живот се зголемува. Ако некој навистина изгуби тежина, успехот обично не е долготраен.
Суштината на превенцијата е дека таа обично достигнува само оние кои се веќе здрави. Дури и медицинските упатства за дебелината не даваат препораки за тоа како да се спречи дебелината на значаен начин. Значи, во голема мера постои збунетост - и многу е испробано.
На пример, во моментов е во мода здравствените осигурители да го обвинуваат шеќерот како главна причина за дебелината. Со програми како „Шерлок шеќер“ од Техникер Кранкенкасе, еден сака да ги направи децата свесни за тоа. „Jolinchen Kids“ од АОК, исто така, сака да ги охрабри децата да прифатат здрав начин на живот. Големите здравствени здруженија како Германското друштво за дијабетес и Германското друштво за дебелина имаат поинаков пристап: Тие ја гледаат политиката како обврска.
Хајке Енглерт, професор по нутриционистичка медицина на Одделот за нутритивна медицина на Универзитетот за применети науки во Минстер, не сака да чека додека не преземат нешто од нашите политичари. Таа претпочита да го прави тоа сама. Нејзината оригинална област на експертиза е епидемиологија и затоа е добро подготвена за проблемот со дебелината, што е исто така епидемија. Токму таа ги покажа фотографиите на човекот со златен ланец и јасно стави до знаење: Можеме да се смениме, дури и во старост. Нејзиниот проект треба да го покаже патот до таму: „ivingивеење здраво заедно во Билербек“.
Билербек, тоа е околу 11.500 жители, 25 километри западно од Минстер, многу црвена тула од клинкер и нео-готска катедрала, која со своите две кули високи 100 метри, изгледа малку преголема за малиот град. Неколку гости седат во салонот за сладолед. Инаку, пешачката зона е напуштена, а продавниците се затвораат на ручек. Ако се сретнете на улица, на другата личност внимателно се гледа. Може да се познавате. И, ако не се познавате, сепак се поздравувате пријателски - или барем климате едни со други. Ова е Билербек .
Град кој треба да стане поздрав. Не затоа што луѓето од Билербек се помалку здрави од луѓето во Минхен или Келн, туку затоа што живеат во заедница што може да се управува. Хајке Енглерт појаснува дека има разлика дали ќе закачите 100 информативни постери во Берлин или во Билербек. Во големиот град под кој се наоѓаат, во малиот град ги среќавате на секои неколку метри.
Влијанието е поголемо и полесно е да се здружат луѓето да ги развиваат работите заедно. Учесниците од минатогодишниот курс обезбедуваат дека бананите, јаболката и стапчињата моркови се достапни заедно заедно за време на паузата, пензиониран лекар нуди курсеви за готвење. Луѓето се грижат. „Да дадам нешто, да се залагам за другите, тоа е и здравствен фактор“, вели Енглерт .
112 учесници, 14 вечери
Инаку има настани за исхрана, вежбање и релаксација, многу мотивација и вежбање во форма на заедничко купување или работилници како стрелаштво или пинг-понг на 14 вечери. Вкупно 112 учесници се мерат при проверка на почетокот, се одредуваат крвниот притисок и различните вредности како што е нивото на холестерол. Постои и лично интервју за тренери.
Проверката се повторува на крајот од програмата и уште четири пати во рок од две години. За алумни - веќе имаше курс минатата година - има програма за алумни. Тие се среќаваат еднаш месечно и, на пример, разменуваат рецепти или подготвуваат здравствен пазар.
Испраќањето професор во земјата може да тргне наопаку. Наместо да одат на Аудимакс, наместо да одржуваат предавања на академски образована публика, луѓето од сите сфери на животот треба да се соберат.
Добро работи со Хајке Енглерт. Таа е на возраст од нејзината целна група, но не можете да и ’кажете на витката, жива жена има 54 години. Со руса коса до рамената, во кожена јакна во сина боја на сина боја, фармерки и шарен ремен, таа оди горе-долу пред редовите на столици на нејзината публика.
Ако го заборавите микрофонот, целата работа повеќе личи на разговор помеѓу пријатели, тука нема академски разговор или страв од контакт. Кога еден слушател ја става темата на Термомикс, професорот веднаш влегува во неа и прашува: „Кој од вас всушност има Термомикс?“ Кога ќе прснат првите прсти, таа прашува: „И, задоволна?“
Здравјето исто така го вклучува и социјалното ниво
Повеќето учесници се на возраст од околу 50 или 60 години. Не е случајно. Епидемиологот за исхрана знае дека првите хронични болести често се појавуваат на оваа возраст. Покрај тоа, многумина се во фаза на живот во која се преориентираат: планирањето на кариерата е обично завршено, за некои дури и нивниот професионален живот, децата може да бидат надвор од куќата.
Главата е слободна за нови работи, а за многумина се поставува прашањето: „Што сега?“ Или, како што вели Хајке Енглерт толку убаво: „Како се чувствувам вграден во животот?“. А со прашањето најдоцна станува јасно: Здравјето не само што вклучува ниво на холестерол, туку и социјално и ментално ниво.
Шанса да запознаам луѓе
Учесниците како Моника Ример (68) се многу свесни за тоа. Пријателската жена изгледа задоволно. Таа веќе знаеше од нејзиниот матичен лекар дека нивото на холестерол е малку превисоко и дека треба да стори нешто за тоа. Таа го зеде курсот минатата година, а таа и нејзиниот сопруг сега јадат многу зеленчук како брокула, бугарска пиперка, тиквички и карфиол и помалку месо. Тие, исто така, откриле тофу за себе и додаваат, на пример, пржено пушено тофу во нивната салата.
Betterе се чувствувате подобро со новата диета. Како и да е, Моника Рејмер беше заинтересирана за нешто поразлично кога се пријави на курсот: Таа неодамна се пресели во Билербек и сакаше да запознае нови луѓе. Успеа. Групата за пешачење што се појави од курсот редовно се состанува еднаш неделно.
„Што ти значи фитнесот?“ Ја прашува својата публика Хајке Енглерт. „Размисли.“ И: „Можеш и да го запишеш.“ Кратка пауза, никој не зема пенкало. Професорката додава: „Или, можеш да и кажеш на соседот.“ Штом ја изрече реченицата, се крева силен глас на глас. „Гледам дека работи подобро“, вели Енглерт со смеа. Не случајно сите учесници носат ознаки со имиња. Размената и меѓусебната поддршка на учесниците се важни за Хајке Енглерт.
Достигнува до луѓе во широк спектар на животни ситуации преку својот тек - а сепак не сите. Постојат, на пример, исклучително прекумерна тежина познаници на учесник кој не се осмели да се регистрира. Постојат луѓе како г-ѓа Г., кого психологот за здравство и исхрана, професорот Кристоф Клотер, го чуваше пред неколку години во програма за социјално загрозени лица со сериозна прекумерна тежина.
Г-ѓа Г., како што ја нарекува, била вработена во тоа време, морала да ги чува нејзините деца и нејзината мајка која имала потреба од грижа. „Не била во предвид балансот меѓу работата и животот“, вели Клотер. „Таа имаше само една награда, а тоа беше храната.“ За психологот е јасно: Ако некој е трајно презаситен, како што беше оваа жена, тоа речиси автоматски резултира со здравствени проблеми.
Предизвик со кој општеството не се соочува
Достигнувањето до овие луѓе е предизвик до кој не се појавува општеството. Програмата во која во тоа време беше вклучен нутриционистичкиот психолог работеше затоа што беше поддржана од компанија за здравствено осигурување, чија цел беа одделни членови. Здравствено осигурување повеќе не постои.
Денес, ако некој има сериозна прекумерна тежина, општеството го смета за недисциплина, некој што создава непотребни трошоци за здравствена заштита. „Не размислуваме за луѓето кои стојат зад тоа“, вели Кристоф Клотер .
Секој во групата на Хајке Енглерт исто така има своја историја. Кога станува збор за сопствените резови во животот, некои од нив отворено зборуваат за нив пред групата. Помладата жена, на пример, која е веќе вдовица и другата, каде што се соединија разделбата, смртта на нејзините родители и нејзината сопствена болест. Таа беше веднаш на дното, прашувајќи се што останува од животот. И тогаш работите повторно се кренаа, таа се омажи пред неколку месеци.
Понекогаш треба прво да научите да се грижите за себе. Психологот Клотер и епидемиологот Енглерт имаат иста цел: Тие сакаат да ги поттикнат луѓето да преземат одговорност за сопствениот живот. Без подигнат показалец, тоа е многу важно за Хајке Енглерт. Секој треба да го најде оптималниот начин на живот за себе. „Мојата цел е да им покажам на луѓето дека не мора да бидат потрошени, но дека можат многу да помогнат да се води добар живот.“ И тоа не важи само за исхраната.
Трчајте 10.000 километри
Кога професорката зборува за прошталната забава за нејзиниот проект, дознавате само на прашањето како се подобриле вредностите на учесниците, дека на пример неколку луѓе успеале да изгубат дванаесет килограми и да го намалат холестеролот од 260 на 200 или од 240 на 180.
Она што му е поважно на Енглерт е она што тие го постигнале како група: дневниците за исхрана покажаа дека заедно јадат 50 проценти помалку месо и 75 проценти помалку колбаси и дека заедно одеа 10.000 километри, запишани на педометар. За да го зајакнат чувството за заедништво, тие пееја заедно - „На здравје за нас“ и „Никогаш не сум бил во Newујорк“ - пред да заминат дома мотивирани и инспирирани.
Професорот не верува дека можете да ја постигнете својата цел со еден курс за исхрана или фитнес. Како и нутриционистичкиот психолог Клотер, таа е загрижена за целиот план на животот на учесниците. Тоа е холистички пристап. Бидејќи вистинските проблематични области ретко се стомакот или дното.
„Го воведуваме задниот дел кога станува збор за превенција“
Колку е здраво нашето општество?
Во Германија сме во добра позиција кога станува збор за лекување на болести. Кога станува збор за превенција, од друга страна, имаме тенденција да го воспитуваме задниот дел. Околу три четвртини од сите предвремени смртни случаи во оваа земја се предизвикани од начинот на живот, т.е. од нездрава исхрана, премалку вежби и пушење.
Како нашиот животен стил предизвикува предвремена смрт? ?
Јадеме премногу зашеќерена, масна и солена храна и не вежбаме доволно. 50 проценти од популацијата се веќе со прекумерна тежина, 25 проценти се дури и дебели, т.е. многу прекумерна тежина. И има сè повеќе и повеќе. Проблем: Дебелината е двигател на многу цивилизациски болести како што се кардиоваскуларни болести, дијабетес, разни видови на рак, болести на зглобовите и така натаму. Исто така, не ни е лесно: Нездрави закуски се достапни насекаде, без оглед дали сме во продавница за градежни работи или во продавница за мебел. Покрај тоа, постои и рекламирање, со кое, пред сè, нездравата храна се пласира на големи трошоци, особено на децата.
Како можеме да спречиме општеството да станува сè поголемо?
Постојат многу проекти кои го привлекуваат здравиот разум на поединецот: Мора да се движите повеќе! Мора да се храните поздраво! Но, трајно менување на сопственото однесување е исклучително тешко и само многу малкумина успеваат во тоа. Претходните понуди обично стигнуваат само до оние кои се веќе здравствено свесни. Има премалку. И така, бранот на дебелина продолжува да се врти кон нас. Ни недостасува целната група која е најпогодена од цивилизациските болести, поточно социјално загрозените лица. На пример, човек од посиромашна класа живее 10,8 години помалку од еден од класа со многу високи примања. Голема улога во ова игра ефтината, но нездрава храна. За да го смениме тоа, треба да ги направиме поздрави условите во кои живееме.
Што конкретно барате?
Ако децата во дневните центри и училиштата спортуваат секој ден и имаат здрав оброк, тоа не прави само инсистирање на поздрава храна и повеќе вежбање. Од наша гледна точка, најважно е промената на ДДВ. Ние бараме данок на нула проценти за здравата храна како овошје и зеленчук, храна од среден опсег како тестенини, ориз и месо со 7 проценти и нездрава храна богата со шеќер, маснотии и висока енергетска густина на 19 години Процент Исто така, би имало смисла да се наплаќаат безалкохолни пијалоци со ДДВ од 29 проценти.
Никој сега не сака да биде покровител. Зелените се соочија со голем ветар кога сакаа да го воведат Денот на Веги.
Здравиот ДДВ е повеќе препорака отколку регулатива. На крајот на краиштата, секој одлучува што да купи. Потребно е јасно обележување на храната за да можат купувачите да донесат свесна одлука.
Како изгледа во другите земји?
Околу 20 земји сега воведоа разни видови даноци на нездрава храна. Данок на шеќер и сол беше воведен во Унгарија со голем успех. Околу 40 проценти од производителите тогаш ги сменија своите рецепти. Во Мексико, воведена е дополнителна такса за висококалорична храна и безалкохолни пијалоци. Данок на безалкохолен пијалок има и во Финска и Франција.
Зошто нашата влада е толку тешко да направи промени?
Значи, нема причина за оптимизам?
Има и добри вести. Зголемувањето на јавната дискусија, на пример, за данокот на шеќер или означувањето храна, е навистина извонредно. Како резултат на тоа, не само што Министерството за храна е под зголемен притисок, нешто се случува и во индустријата. Со Данон, сега имаме дури и пионер, кој прв спроведува значаен семафор за храна.