Седло од треска со бере блан
Зима е и повторно има такви прекрасни грбчиња од треска. Седло од треска пржено во путер на Беро Блан. Сосот е тежок, но многу ароматичен, и поради германските навики во исхраната, треба да биде забранет за нормални јадечи во оваа земја. Се состои од 90 проценти путер и 10 проценти густин и Ноили Прат. Но, Беур блан е прекрасен сос во кој рибата не треба да плива, туку да и даде комплимент. Сосовите генерално не се нешто во што храната треба да плива. Дури и ако целиот наш рефлекс на Шларафенланд каже нешто поразлично. Исто така, а особено кога станува збор за храната: тоа се ретките работи што го поттикнуваат нашиот копнеж и страст.
За да го опишам карактерот на Беуранскиот блан, користам објаснување од Винсент Клинк:
Концентрација и многу путер за време на подготовката. Ако мислите дека е премногу/премногу силно, малку повеќе. На готовиот сад: ретко. Ако сте сериозно загрижени дека е премногу тесно, малку помалку.
Исто така, служам мал избор на зеленчук, само кратко варен во путер.
Состојки за Бере Блан за двајца
1 лажица масло намален пилешки фонд
1 MSp многу ситно исецкан кромид
1 суп.л-патки Ноили Прат (вермут)
путер
подготовка
Загрејте го пилешкото месо со точката на ножот од многу ситно сецкан кромид во мало тенџере. Кога е скоро целосно намалено, додадете лажица Ноили Прат. Сега постепено, со најголем оган, матете го путерот со жица за матење, додека заливот не стане крем до густ. Мрзливите луѓе можат да користат и рачен мешалка.
За треска: добро исчистете ги задните парчиња, зачинете ги со сол и пржете ги сите во путер со трага од бел пипер. Потоа гответе во загреана рерна на 220 ° C 5 минути. Покријте со лажица Беур блан пред сервирање.
За зеленчукот, бланширајте го младиот спанаќ 1 минута, грубо исечете го и исцедете го добро. Ситно исецкајте корен, оставете го да се крчка во путер и додадете ги преполовените печурки од кралска острига и доматите од цреша. Додадете неколку лисја свежа мајчина душица и зачинете со сол и црн пипер.
Ставете ситно исечкано чешне лук во маслиново масло, додадете го спанаќот и оставете го да испари. Зачинете по вкус со сол и нотка на морско оревче.
Наредете ги црешите домати и печурките на спанаќот со рибата.
27 размислувања на тема „Ослободете се од треска со бере блан“
Еве го повторно, почнував да се грижам; о)
Се најдобро за вас, драг Тотчен!
Плочата повторно изгледа фантастично и можев веднаш да ја зграпчам. Сè уште не сум користел Ноили Прат во мојата кујна, но толку често читав за тоа што ќе се најде на мојата листа следниот пат кога ќе одам на шопинг.
Ви благодариме за убавите желби. Сè најдобро за 2015 година и за вас. Ноили Прат е нешто многу добро. Понекогаш имам пијалок директно.
Прекрасни желби
Герд
Ноили Прат е во плакарот, но каде можам да добијам пристоен (т.е. свеж) треска? Морам да направам уште едно патување во Алзас, тие сè уште имаат шалтери за риби таму.
П.С. Во ретроспектива, добра нова!
Навистина е лошо што мора да пребарувате во Германија ако сакате да купите добра свежа риба.
Тука сте повторно:-) И веднаш со толку убав оброк, прекрасно.
Да, назад! Одлично е што ви се допаѓа храната.
Веќе ми недостасуваше! Некако, требаше да се очекува дека повторно ќе се појавиш со нешто толку брилијантно.;)
Што би зборувало против употребата на рибниот фонд тука?
Веројатно ништо, драга турбо домаќинка. Но, господин Тотчен секогаш има залиха на пилешко, но не и рибник:-)
Треба да имате нешто „секогаш“ во куќата. Јас секогаш имам залиха на телешко месо.
Никогаш не сум го пробал тоа со рибниот фонд. Јас треба да го сторам тоа.
Тоа звучи добро! Досега не се осмелив да му пристапам на Беур блан, не заради калорична технологија. Ајде да видиме дали можам да земам треска во петок.:-)
О, и, убаво е што се вратив!
Со почит,
Ева
Беур блан е нутритивна работа. Само не бројам калории и потајно се надевам дека сите се таму. Направете сос за г-дин М., тој ќе биде воодушевен.
Со почит
Герд
Многу, многу вкусно, додадете малку сол во Бере Блан - и јас би бил задоволен.
Ни малку сол! Не го напишав, но користам солен путер. Тоа е доволно!
Одличен сос! Дефинитивно ќе го пробам. Бидејќи генерално поминувам со малку сос, дозата не треба да претставува проблем:) curубопитен сум!
Беур блан е нешто одлично во својот минимализам.
малку сос, дозиран малку, наместо литар лафе! Ми се допаѓа така! а за рибниот фонд едноставно препорачувам да соберам коски, кожа, глави (за жал не е можно кај нас, тие се кујната десетта до мамурлак!) во ТК, тогаш имате добра основа за залиха.
Јас готвам рибен фонд од сега и тогаш. Јас сум доволно среќна да живеам на езерото Констанца и да ги добијам состојките од рибарот откако ќе наполни филе.
Вреди да се чека;) повторно изгледа многу вкусно, би сакала да сум јадел.
Поздрав до новата година
Керстин
Сакате и честитки и желби за Нова Година.
Герд
Убава чинија со фин скреи, многу зеленчук и вкусен сос ... МЕНЕ! Ентузијастички поздрави од Ања
И тоа беше вкусно!
Поздрав од Герд
Почитуван Герд,
убаво што си повторно здрав и толку вкусен.
За жал, вашите пријателски коментари влегоа во спам, ги ослободив.
Уихх, тоа е токму нешто за мене, драг Герд! Сакам такви вкусни сосови со фина риба. Како и да е, не сметам калории за неделните јадења и тоа навистина би било нешто за мене, дури и ако јадењата со риби обично се служат во петок.;-)
Доволно забавно, јас во моментов „трескам“ пост каде треска е и фокусот. Првично е завиткано во панцета и се служи со кремаст компир и портокалово кутре. Можев да легнам и таму.:-)
Се најдобро од Минстерланд, Моника
И риби во петок. порано беше стандард во Минстерланд.
Јас сè уште ја знам приказната за патникот кој сакаше да нарача шницел во Телгте во петок. Газдарицата револтирано одговори: „Но, денес е петок!“ „Не е важно, јас сум протестант“, одговори добриот човек. И газдарицата одговори: „Тоа е доволно лошо“.
Времињата се менуваат и денес има риби во другите денови.
Со почит
Герд
Би сакал да ве поканам на нашиот нов блог настан со мотото „мои инспирации“. Идејата зад овој настан е да воведете блог што ве инспирира и им кажува на читателите зошто сте возбудени за овој блог. Исто така, станува збор за создавање поголема мрежа едни со други и пофалби за блогот што ве инспирира со неколку убави зборови.
Сите информации за настанот можете да ги најдете тука: http://www.kuechenplausch.de/events/cmviews/id/295
Јас би бил многу среќен ако и вие учествувавте.
Остави коментар откажете одговор
Мора да сте најавени за да оставите коментар.
Оваа страница користи колачиња за подобрување на пријателството на корисниците. Продолжувајќи да го користите, вие се согласувате со ова. Ја разбирам политиката за приватност